Насыщает организм витаминами (в первую очередь, витамином С), прекрасно освежает, тонизирует, восстанавливает физические силы, помогает справиться со стрессами, очищает организм от шлаков, нормализует пищеварение, ускоряет обмен веществ. Содержит большое количество полезных химических соединений, множество микроэлементов, а также витаминов; Положительно влияет на пищеварение, абсорбирует жиры - будет эффективен в диетических программах, направленных на сброс веса; Выводит шлаки и очищает организм; Положительно влияет на кровеносную систему. Укрепляет стенки сосудов, противодействует развитию тромбофлебита. Предотвращает патологии сердца и сосудов; Обладает согревающими свойствами; Поднимает настроение, снимает стресс, проясняет сознание; Укрепляет зубы и десны; Улучшает состояние волос и ногтей; Хорошо чистит печень и почки; Нормализует работу мочеполовой системы; Восстанавливает здоровье после алкогольной и наркотической зависимости; Оказывает положительное влияние на зрение; Оказывает противовоспалительное действие.
Способ заварки
Для чайника объемом 250-350 мл необходимо 2 чайных ложки заварки. Сухую заварку следует засыпать в прогретый чайник и подержать пару минут в нем, слегка встряхивая. Затем - залить водой температурой 75-85°.
Страна производства
Индия
Акции и скидки
При покупке от 500 грамм скидка 10%
Чай Шаманская трава Саган Дайля
О товаре
Цена указана за 1 грамм
Добавка к чаю
Как и все рододендроны, саган-дайля, богат на дубильные вещества – флавоноиды. Особенно много в листьях растения кверцетина, рутина, дигидроквертицина, мирицетина. Кверцетин обладает сильным противовоспалительным эффектом, а также нормализует давление при гипертонии. Рутин (он же витамин Р) нужен для усиления стенок капилляров, он участвует в замедлении процессов старения клеток. Дигидроквертицин же эффективен для купирования симптомов аллергии. В побегах и листьях саган-дайли содержатся линоленовая, олеиновая, урсоловая, олеаноловая жирные кислоты. Они участвуют в процессе обмена веществ и защищают клетки от воздействия патогенных бактерий и вирусов. Инозитол, в довольно большом количестве содержащийся в листьях, помогает контролировать выработку дофамина и серотонина, снимает тревожность и помогает в устранении симптомов депрессии.
Противопоказания к применению саган-дайля Саган-дайля не рекомендуется пить во время беременности и кормления грудью и при высоком давлении. Детям до 18 лет и людям с повышенной возбудимостью такой чай пить не стоит из-за его выраженных тонизирующих свойств. Знатоки также советуют не пить отвар в вечернее время (если, конечно, нет цели провести ночь без сна).
Важно! Передозировка саган-дайля вызывает сильную головную боль, тошноту. Сильная передозировка может привезти к появлению галлюцинаций (привет шаманам!) и нарушению работы почек.
Способ заварки
Как и китайский чай, «белое крыло» выдерживает заваривание проливами. Пропорции: 6-7 грамм сухих листьев на 200 мл. горячей воды. Завариваться таким способом чай будет 2-3 секунды. Листья выдерживают, не теряя вкуса, но меняя вкусовые характеристики, до 7 проливов. Саган-дайля является довольно популярным компонентом для создания безалкогольных и алкогольных барных напитков.
Страна производства
Китай
Акции и скидки
При покупке от 500 грамм скидка 10%
Чай Золотые брови медовые Цзинь Цзюнь Хуан
О товаре
Цена указана за 1 грамм
Полезные свойства: Обладает согревающим и расслабляющим эффектом; Укрепляет кровеносную систему, нормализует давление; Проводит гигиену полости рта, освежает дыхание; Укрепляет зубы и десны; Нормализует обмен веществ; Улучшает пищеварение; Тонизирует и утоляет жажду, поднимает настроение; Избавляет от головных болей; Проводит профилактику мочеполовой системы; Благотворно влияет на печень и поджелудочную железу; Абсорбирует токсины и жиры; Увеличивает работоспособность.
Цзинь Цзюнь Мэй является разновидностью уишаньского Чжэншань Сяочжуна. На данный момент он возглавил лидерство среди первоклассных и дорогостоящих красных чаёв Китая. Буквально за считанные годы он взлетел из полной неизвестности до продукта, цена на который начинается в районе тысячи юаней за полкило, и взлетает до нескольких десятков тысяч! И хотя уже многие люди слышали это название, но пока ещё не понимают его смысл, так что же такое ЦЦМ? Откуда взялось это имя? Называя так свой чай, компания «Чжэншань» выразила надежду на признание его качества и на его долгое развитие. Каждый из трёх иероглифов этого названия таит в себе особый глубокий смысл. Цзинь (金), то есть «золотой». С этим всё понятно. Золотой указывает на дорогую вещь представительского класса. (Внимание: слово «золотой» в названии этого чая ничуть не говорит о том, что в сухом виде чай имеет золотой цвет. Безусловно, у ЦЦМ, которые продаются на рынке, должна быть желтизна и золотистость в цвете, это цвет ворсинок, но если этих ворсинок много, это не настоящий Цзинь Цзюнь Мэй. У настоящего должен превалировать чёрный цвет, а золотые и жёлтые оттенки должны быть только слегка, яркие и сочные). Цзюнь (骏), то есть «выдающийся, величественный, стремительный». Во-первых, этот «цзюнь» имеет общее значение с другим «цзюнь»: 峻, который означает «высокий, крутой» и указывает на то, что чай собирают в высоких горах. Во-вторых, этот «цзюнь» часто используется с иероглифом «ма», «лошадь» и означает быстроногого скакуна, а чаинки по форме похожи на морских коньков. Ну и в-третьих, когда компания запускала опытное производство, она этим названием выразила надежду на то, что производство стремительно расширится, а чай быстро завоюет рынок
Способ заварки
Классический восточный способ заваривания Цзинь Цзюнь Мэй предлагает следующий алгоритм: Керамический чайник предварительно прогревают кипятком, чтобы его стенки стали теплыми В емкость засыпают примерно 1/2 маленькой ложки заварки и заливают ее 200 мл воды с температурой 90-95 °С Спустя пять секунд жидкость сливают, листья чая при этом очищаются от пыли и соринок и начинают раскрываться, испуская приятный аромат Заварку повторно заливают горячей водой и на 15-20 секунд накрывают чайник крышкой
Страна производства
Китай
Акции и скидки
При покупке от 1000 грамм скидка 10%
Чай ШУ Пуэр Гун Тин Фабрика Хайвань
О товаре
Цена указана за 1 грамм
Гун Тин является искусственно состаренным чаем. Чайные листья для него собирают в горах провинции Юньнань. Пуэр делают из первых листиков и почек. Чем старше чайное дерево, с которого будут собраны листочки, тем ценнее будет чай.
Листья собирают вручную, раскладывают на солнце, чтобы они подвялились. После этого листья складывают в кучи. В таком виде листья проведут несколько дней. Их регулярно опрыскивают водой, чтобы ферментация проходила быстрее. Иногда процесс ускоряют, проводя ферментацию в специальных печах при слабом, равномерном прогревании с обязательным добавлением влаги. После того, как ферментация завершена, кучи разравнивают, затем снова сушат.
Отлично пьется с утра, когда надо мягко, но уверенно взбодриться. Мягко воздействует на организм, не раздражаю слизистую. Шу пуэр единственный чай, который можно пить на голодный желудок с утра. Полчаса после еды – помогает переваривать тяжелую пищу.
Способ заварки
Заваривать чай Гун Тин Пуэр рекомендуется следующим образом: Заварку засыпают в чайник, который предварительно прогревают кипятком. На 200 мл воды обычно берут 5–7 граммов сухой чайной заварки. Заваривать чай следует мягкой водой, имеющей температуру 90 градусов. Первую заварку необходимо слить, чтобы очистить чай от пыли и загрязнений.
Страна производства
Китай
Акции и скидки
При покупке от 500 грамм скидка 10%
Чай Да Хун Пао Ну Сян
О товаре
Цена указана за 1 грамм
Среди составляющих настоя очень много полезных веществ, витаминов и минералов. Регулярное употребление оказывает чудотворное действие на организм: снижает уровень холестерина; освежает дыхание, делает десна и зубы крепче; способствует сжиганию жировых тканей и улучшает обмен веществ; нормализует работу иммунной системы; улучшает состояние при простудах и бронхитах; снимает усталость и поднимает настроение; успокаивающе действует на нервную систему, борется с депрессиями и стрессом; улучшает работу сердечно-сосудистой системой; употребляется для профилактики возникновения атеросклероза; облегчает утреннее пробуждение, проясняет мысли; улучшает состояние волос и кожных покровов.
Китайцы, большие любители преданий и сказаний, не могли обойти стороной и легендарное происхождение Большого Красного халата.
Самой известной историей является рассказ о студенте, который отправлялся на сдачу экзаменов для поступления на службу во дворец. В тяжелом пути под солнцем он почувствовал недомогание, а добравшись до города и вовсе слег с тепловым ударом. На помощь ему пришли монахи из ближайшего монастыря, которые напоили молодого человека целебным напитком. Парень быстро поправился, успешно прошел императорское испытание и, конечно, захотел отблагодарить своего спасителя. В качестве дара он преподнес новому знакомому дорогой красный халат с вышитым на нем драконом, но тот отказался от подарка. Тогда юноша накрыл полотном те самые кусты, листки которого излечили его от болезни.
Есть и другая легенда о чудесных свойствах чая Дахунпао. Она связана с матерью китайского императора династии Мин, которая внезапно тяжело заболела. Ничто не помогало вернуть ее к жизни, с каждым днем состояние только ухудшалось. До тех пор, пока за лечение не взялся купец, торгующий разными сортами чайных листьев: он сделал настой из особых растений и напоил им женщину. Когда она пришла в себя, правитель приказал украсить чудодейственные деревца красными накидками и охранять их. Долго напиток был доступен только вельможам и императорской семье.
Вкус Да Хун Пао настолько неповторим, что порой сложно поверить, как его происхождение может быть связано с обычными людьми. Возможно, поэтому появилась история о волшебных обезьянках в алых бархатных халатах, которые не покладая рук трудятся в горах Уи и собирают драгоценные листочки.
Способ заварки
Древний способ заварки:
Замочите листья. Наполните глиняный или стеклянный чайник водой на две трети и добавьте ⅓ чая. Напиток следует кипятить, так что сосуд поставьте на огонь. Постоянно следите за состоянием жидкости: как только станут заметны поднимающиеся пузырьки, часть необходимо будет слить и долить чистой воды. Как только отвар закипел, подождите 20 секунд, затем снимите посуду с пламени и отстаивайте Красный халат около 2 минут.
Классический способ заварки
1. Вскипятите чайник и оставьте остывать до необходимых нам 90 градусов, просто подождите несколько минут. 2. Прогрейте кружку, просто ополосните кипятком. 3. Насыпьте в кружку 1 чайную ложку чая Да хун пао. 4. Промойте чай, просто залейте горячей водой, подождите несколько секунд и сливайте. Все чай готов к завариванию. 5. Залейте чай горячей водой, подождите около 2-3 минут. 6. Приятного чаепития!
Страна производства
Китай
Акции и скидки
При покупке от 500 грамм скидка 10%
Чай Золотые брови классические 2 кат. распродажа
О товаре
Цена указана за 1 грамм
Полезные свойства: Обладает согревающим и расслабляющим эффектом; Укрепляет кровеносную систему, нормализует давление; Проводит гигиену полости рта, освежает дыхание; Укрепляет зубы и десны; Нормализует обмен веществ; Улучшает пищеварение; Тонизирует и утоляет жажду, поднимает настроение; Избавляет от головных болей; Проводит профилактику мочеполовой системы; Благотворно влияет на печень и поджелудочную железу; Абсорбирует токсины и жиры; Увеличивает работоспособность.
В сухом виде Цзинь Цзюнь Мэй представляет собой смесь темных и золотистых жгутиков, по форме, действительно, напоминающих брови. Настой – золотисто-оранжевый, у него глубокий аромат с ощутимыми цветочно-фруктовыми нотами.
По вкусу чай «Золотые брови» — это целая симфония, где присутствует и чернослив, и горные цветы, и едва заметный дымок. С каждым проливом чай словно меняет характер, добавляя в напиток новые вкусовые оттенки. Чай «Золотые брови» оставляет богатое медовое послевкусие.
Интересен перевод названия Цзинь Цзюнь Мэй, которое состоит из трех частей-иероглифов.
Первая часть имени Цзинь означает «Золотой». Эпитет содержит указание на высочайшую степень качества. Это драгоценный чай, о котором можно смело сказать «он на вес золота». Впрочем, название «Золотой» характеризует и внешний вид сухих чаинок, часть из которых имеет золотистый цвет. Истинные знатоки утверждают, что в настоящих «Золотых бровях» этих желтых ворсинок не должно быть чересчур много. Преобладать должны черные части, на фоне которых крупицы золота смотрятся очень аристократично.
Способ заварки
Классический восточный способ заваривания
предлагает следующий алгоритм: Керамический чайник предварительно прогревают кипятком, чтобы его стенки стали теплыми В емкость засыпают примерно 1/2 маленькой ложки заварки и заливают ее 200 мл воды с температурой 90-95 °С Спустя пять секунд жидкость сливают, листья чая при этом очищаются от пыли и соринок и начинают раскрываться, испуская приятный аромат Заварку повторно заливают горячей водой и на 15-20 секунд накрывают чайник крышкой
Страна производства
Китай
Акции и скидки
Скидка 40%
Чай Золотые брови Лёгкий мед
О товаре
Цена указана за 1 грамм
ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА: • Способствует укреплению зубной эмали и десен. • Проводит гигиену полости рта, освежает дыхание. • Высокие антиоксидантные свойства повышают иммунитет и сопротивляемость различным инфекциям. Также обладает жаропонижающими свойствами. • Способствует укреплению волокнистых тканей стенок кровеносных сосудов, а также может использоваться как профилактика или лечение тромбофлебита. • Нормализует кровяное давление. • Хорошо утоляет жажду. • Природный антидепрессант, снимает раздражительность и повышает настроение. • Препятствует процессам старения, омолаживает кожу, благодаря высокому содержанию катехинов. • Очищает почки и печень, обеспечивает профилактику мочеполовой системы. • Предотвращает онкологические заболевания. • Благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему. • Благотворно влияет на поджелудочную железу. • Способствует снижению веса. • Эффективен для предотвращения нарушений связанных с пищеварением. • Нормализует обмен веществ в организме. • Снижает уровень сахара и холестерина в крови. • Усиливает сокращения сердечной мышцы. • Препятствует развитию раковых клеток. • Дарит приятные эмоции, сближает. • Тонизирует нервную систему, умственную и физическую деятельность, рекомендуется при физических и психических перегрузках, для повышения уровня работоспособности и сопротивляемости организма, особенно в пожилом возрасте. • Высвобождает большое количество тепла в человеческом теле, очищает поры, выводит шлаки и токсины
уникальный старинный чай Цзинь Цзюнь Мэй (Золотые брови) «родился» в известной китайской «чайной» провинции Фуцзянь около полутора тысяч лет назад. И относится к славному семейству красных чаев.
Для производства заварки Цзинь Цзюнь Мэй сырье собирается с сортовых кустов «Сяо Чжун». Но используется не лист, а исключительно почки растения. Именно они нужны для изготовления тех самых «золотых бровей». И чтобы создать только килограмм такого чая, требуется не менее 100 тысяч почек.
При правильном заваривании этот элитный состав дает настой уникального цвета, вкуса и аромата. В нем чувствуются и травяные ноты, и минеральные, и цветочные. Пикантности придает легкая горчинка и небольшой вяжущий эффект. Пахнет такой чай очень ярко – пряностями и цветами. А после чаепития во рту долго остается приятное, сладко-медовое послевкусие.
Купить оригинальный весовой Цзинь Цзюнь Мэй оптом недорого всегда можно в магазине Аромат чая.
Способ заварки
Классический восточный способ заваривания
предлагает следующий алгоритм: Керамический чайник предварительно прогревают кипятком, чтобы его стенки стали теплыми В емкость засыпают примерно 1/2 маленькой ложки заварки и заливают ее 200 мл воды с температурой 90-95 °С Спустя пять секунд жидкость сливают, листья чая при этом очищаются от пыли и соринок и начинают раскрываться, испуская приятный аромат Заварку повторно заливают горячей водой и на 15-20 секунд накрывают чайник крышкой
Страна производства
Китай
Акции и скидки
При покупке от 1000 грамм скидка 10%
Чай Королевский Каркаде
О товаре
Цена указана за 1 грамм
Не всем известно, что чай “Королевский Каркадэ”, состоит из ярких цветов привычного всем комнатного растения гибискус. Другое название растения Суданская роза. Изначально заваривать чай из каркадэ начали в Египте, в дальнейшем его популярность распространилась по всему миру. Чай с цветочными добавками каркадэ имеет много полезных свойств благодаря содержанию в нем витаминов, микроэлементов и фруктовых кислот. Напиток можно пить как в горячем, так и в холодном виде. Цвет настоя: от светло-розового до насыщенного красного. Вкус – нежно кисловатый с тонким цветочным ароматом.
В Египте, Африке и Азии Королевский Каркаде издавна считается средством от всех болезней. В настое содержатся антиоксиданты, комплекс витаминов и органических кислот. Продукт укрепляет стенки сосудов, способствует понижению кровяного давления. Чайный напиток Каркаде улучшает пищеварение, работает как слабительное при проблемах с желудочно-кишечным трактом. Имея большое количество витамина С, он успешно используется при профилактике простудных заболеваний. После праздничного застолья и обильных возлияний продукт помогает уменьшить интоксикацию и улучшить общее состояние организма. При регулярном употреблении чай Каркаде оказывает мочегонное воздействие и снижает отечность. Продукт малокалориен, подходит для перекусов и притупляет чувство голода. Это ценное качество для соблюдающих диету людей. Королевский Каркаде славится также своими ценными косметологическими свойствами. Охлажденный процеженный отвар используют в качестве кондиционера после мытья головы. Жидкость наносится на полчаса, затем смывается. Особенно полезен продукт сухим и окрашенным волосам, а также волосам, пострадавшим от неумелого обращения с плойкой. Он уменьшает образование перхоти, возвращает волосам блеск и шелковистость. Чай Королевский Каркаде повышает кислотность, поэтому людям, страдающим язвой желудка и гастритом, пить его нужно очень осторожно.
Способ заварки
По-тайски Берем кастрюльку и наливаем пол-литра ледяной воды. В нее опускаем 3-4 чайные ложки розы и 2 мяты. Ставим на конфорку, доводим до кипения и снимаем с огня. Добавляем немного корицы, 6-7 цветочков гвоздики, звезду кардамона. Накрываем емкость и выжидаем 10-15 минут, процеживаем и разливаем по чашкам.
По-египетски Египет – родина гибискуса. Именно там можно встретить раскидистые кусты с буйным цветом от нежно-персикового до багряно-красного окраса. Египтяне знают, как вкусно заварить каркаде по самому простому рецепту, но при этом сохранить насыщенный привкус и нежный аромат.
Для этого собранные и высушенные соцветия в количестве до 1 ст.л. заливают 0,25 л ледяной воды и оставляют для настаивания на пару часов. Далее – уже покрасневший, его ставят на огонь и кипятят 4-5 минут. После – состав процеживается в чашку, и он готов для употребления. Его пьют как остывшим, так и горячим.
В турке Необычный способ приготовления превзойдет Ваши ожидания. Все знают, что самый вкусный кофе получается в турке, по классическому турецкому рецепту. Подобный сосуд и вправду дает любому напитку неповторимый аромат и ярко-выраженный вкус, сохраняя при этом максимум полезных элементов. То же самое можно сказать и о гибискусе. Чтобы заварить его, необходимо:
Взять турку, всыпать в нее 3 чайных ложки бутонов и залить 200-граммовым стаканом кипятка.
Поставить смесь на огонь и вскипятить, убрать остывать и добавить 2-3 звездочки гвоздики, немного корицы или кардамона по вкусу.
Кипятить напиток нужно не менее 3 раз для достижения вкуса.
Корица и кардамон не только добавляют пикантную нотку, но и способствуют нормализации кровообращения и активизируют похудение. Употреблять чай рекомендуют горячей.
Страна производства
Индия
Акции и скидки
При покупке от 500 грамм скидка 10%
Чай Пуэр Смола
О товаре
Цена указана за 1 шт.
В китайской медицине нет чая более полезного, чем настой смолы пуэра. Это средство от множества недугов: проблем с пищеварением, нестабильным давлением, депрессией, заболеваниями печени. Особенно ценят его за способность лечить актуальную для России «болезнь» – похмелье. Для этого нужно выпить несколько пиал свежезаваренного чая после проявления неприятных симптомов, а еще лучше – сразу после бурной вечеринки с избытком всевозможных напитков. Правда, тот, кто склонен к повышенному давлению, должен избегать таких радикальных мер, но в таком случае и злоупотреблять алкоголем тоже не стоит.
Смола Пуэра – натуральный чайный экстракт, получаемый путём экстрагирования полезных ингредиентов из пуэрных чайных листьев, собранных с дикорастущих деревьев. Главной особенностью чая выступает то, что со временем он нисколько не портится, а лишь становится лишь более насыщенным и ярким по вкусу и аромату. Усиливаются и его целебные свойства. Вполне логично здесь провести аналогию с хорошим вином, которое время совершенно не портит, скорее наоборот. История Первые сведения о смоле (живице) датируются VII веком. В период правления династии Тан в китайской провинции Юньнань работал небольшой цех, готовящий этот редкий элитный чай исключительно для императорского двора. Китайской элите он станет доступен лишь три века спустя. В Тибете об удивительном чайном напитке на основе растворённой смолы узнали лишь в XII-XIII веке.
После чайной церемонии у человека может слегка меняться восприятие действительности, это происходит за счёт улучшения концентрации и внимания. Некоторые ценители элитного китайского чая достигают состояния лёгкого опьянения, сравнимого с эффектом от чая Пуэр. В конце чаепития человека накрывает приятное ощущение расслабленности, спокойствия и общего комфорта.
Способ заварки
Впрочем, чтобы чай смог полностью раскрыться и проявить все свои полезные свойства, необходимо уметь его правильно заваривать. Сначала подготовьте посуду для заваривания. Традиционные глиняные чайнички или фарфоровые гайвани добавят церемонии аутентичности и сакрального смысла.
Далее нужно приготовить крутой кипяток. Вода должна быть чистой, в идеале родниковой. Можно использовать и питьевую фильтрованную воду, но ни в коем случае не проточную водопроводную.
Именно заваривание смолы кипятком признаётся классическим в Китае. Залив смолу кипятком из расчёта 1 грамм, примерно 2-3 гранулы, на 1 литр (или 10 порций чая по 100 мл.), дождитесь её полного растворения в жидкости.
Настаивают чай примерно семь минут (для Шу Пуэра; для Шен Пуэра время сокращается до 1 минуты), а затем разливают по чашкам.
Для растворения гранул смолы пуэра допустимо использовать и холодную чистую воду. При этом, естественно, время настаивания чая заметно увеличится.
Примечательно, что можно не спешить как можно скорее выпивать приготовленный чайный настой. Свои полезные свойства, необычный приятный вкус и запоминающийся запах он сохраняет в течение суток.
Допустимо переливание настоя из чайника в термос и даже бутылку для удобства его употребления в течение дня или ночи. Как правильно пить смолу Пуэр Пить настоянную смолу Пуэра лучше всего маленькими глотками.
Традиционно в чай не добавляют сахар или другие подсластители, да этого и не требуется, благодаря естественной сладости напитка. В качестве приятного дополнения к чайной церемонии рекомендуют использовать сухофрукты и тёмный шоколад. Этот элитный китайский чай можно употреблять без вреда для тела и души в любое время суток. В зависимости от времени проведения чайной церемонии, несколько глотков настоянной смолы Пуэра будут оказывать разный эффект. Утром напиток подарит энергию и бодрость, в обеденное время он прогонит сон, а в вечернее время полностью расслабит и успокоит.
Страна производства
Китай
Акции и скидки
При покупке от 50 шт скидка 10%
Чай Улун Изобилие
О товаре
Цена указана за 1 грамм.
Оолонг с кусочками цукатов, ягодами красной смородины, отборной ежевики, дополненный шиповником, лимонной травой в сочетании ароматов изобилия земляники и айвы. Прекрасный купаж удивить себя и своих близких ! Состав: (оолонг) рассыпной листовой крупный Кусочки ананаса (ананас, сахар, регулятор кислтности: лимонная кислота) Оболочка плодов шиповника Ягоды красной смородины Ягоды ежевики Лимонная трава Ароматизаторы Лепестки розы красной"
История создания чая Все мы знаем, что в Китае к чаю особое отношение. Это некий талисман, которому поклоняются все. Еще до нашей эры, собирая урожай, китайцы отдавали лучшую часть урожая в качестве подношения императору. Император предпочитал именно этот сорт чая. Для сбора чая, на плантации сгоняли все местное население с окрестностей.
По одной из теорий появления чая, император Минь, проживающий во втором веке до нашей эры, ввел ограничение на производство чая. Таким образом он хотел создать монополию, чтобы весь чайный бизнес в руках держало государство. Такое поведение вполне обоснованно: прибыль от продажи чая давало существенную прибыль казне. Чтобы этого избежать, производители сырья поменяли технологию. Так и появился улун.
В начале семнадцатого века улун начали импортировать в Европу. Знатные дамы настолько полюбили этот вид чая, что за ним даже закрепилось имя "женский чай". Королева Великобритании также обожала улун, пила его каждый день как по традиции.
Способ заварки
В чайник насыпают 1 чайную ложку улуна. Обратите внимание, что, завариваясь, листочки постепенно будут раскрываться, увеличиваясь в объеме, поэтому слишком много их сыпать не стоит. Листья заливают и оставляют на 20-30 секунд, после чего первый настой нужно слить. Это необходимо для промывки, а также для проявления особенного вкуса и неповторимого запаха. После этого уже заваривается сам чай, который позже наливается в чашку или пиалу. Отметим, что для 1 ч. ложки сухого продукта потребуется 200 мл воды. Что же касается того, сколько заваривается улун, время выдержки настоя увеличивается в зависимости от типа пролива: так, первый пролив составляет всего 15/20 секунд, а второй в 2 раза дольше – 30/40, тогда как третий составит уже 60. Если ваш улун выдерживает до 4-5 проливов, то время настаивания 4 и 5 настоя составляет 2-3 минуты. Не стоит передерживать заварку, так как может испортиться запах и появиться неприятная горечь. Как видите, процедура эта очень простая. Даже полностью погрузившись в процесс и выполняя каждое действие не спеша (как того требует проведение настоящей чайной церемонии), вы не потратите много времени на приготовление напитка.
Если все сделано правильно, светлые слабоферментированные сорта приобретают приятный желтый цвет с легким зеленоватым оттенком. При использовании темных оолонгов мы получаем насыщенный настой превосходного янтарного цвета.
Отметим, что этот вид чая следует пить без сахара, лимона и прочих добавок. Его вкус и запах настолько самодостаточны, что лишние дополнения, во-первых, просто не нужны, а во-вторых, они помешают насладиться непревзойденными натуральными вкусовыми и ароматическими качествами.
Страна производства
Китай
Акции и скидки
При покупке от 500 грамм скидка 10%
Чай Черный принц
О товаре
Цена указана за 1 грамм.
Черный чай, скрученный в форме золотистых жемчужин, производится вручную в южных регионах Китая. Чай с настоем цвета темного янтаря и насыщенным ароматом с нотами восточных специй. Прекрасно согревает и поддерживает тонус, сочетается со сладостями, медом и тростниковым сахаром. Состав: чай черный байховый крупный (листовой) .
Изысканный элитный чай для тех, кто ценит многогранность оттенков! В этих бархатистых шариках таится мудрость и умиротворение, которого так не хватает после утомительного труда. Его насыщенный и приятный аромат объединяет друзей и зовет гостей для душевных бесед. Вкус – именно такой, какой положено иметь элитному чаю, приготовленному из высококачественного сырья: крепкий, терпковатый, с пряной нотой. Посвятите минуты наслаждения вкусом себе и близким - заварите чай и почувствуйте все его грани.
Способ заварки
Для приготовления этого чая вам понадобится черный крупнолистовой чай и цикорий. Заварочный чайник ошпарьте кипятком или нагрейте его, поставив на пару минут на большой чайник с кипящей водой. В нагретый чайник всыпьте чай, смешанный с цикорием. Затем влейте кипяток на 1/3 объема чайника. Накройте чайник крышкой и оставьте его на 3–4 минуты. После этого долейте в чайник кипяток и дайте настояться заварке еще 2–3 минуты. Подавайте заваренный чай с сахаром. Заваривать чай «Черный принц» нужно непосредственно перед его употреблением, так как уже через полчаса перестоявшийся чай потеряет всю прелесть своего аромата и вкуса.
Страна производства
Китай
Акции и скидки
При покупке от 500 грамм скидка 10%
Чай Золотая улитка
О товаре
Цена указана за 1 грамм.
Прекрасный чай для прохладной погоды, поможет согреться, утолить жажду и насладиться чаепитием.
Чай Золотая улитка или Золотая спираль (по кит. 金螺滇红茶 «Цзинь Ло Дянь Хун») – элитный юньнаньский красный чай. Из всех дянь хунов это самый дорогой чай, потому что изготавливается только из весенних верхних чайных почек, скрученных в изящные золотые спиральки. Золотистый цвет чай приобретает в процессе ферментации. А она у него довольно высокая - 45-50 %. Выращивается Цзинь Ло Дянь Хун на севере провинции Юньнань только в округе Пуэр, который считается одним из самых экологически чистых районов. Это - красивый чай с плотным настоем, насыщенным ароматом и интенсивным вкусом. У чая Золотая улитка много достоинств, но имеется и существенный недостаток. Как уже говорилось выше, это его высокая цена. Но она оправдана, Цзинь Ло Дянь Хун действительно хорош! Цвет настоя: Насыщенный золотисто-рубиновый. Вкус и аромат: Сложно описать всю богатую палитру вкуса, послевкусия и аромата чая Золотая улитка. Их множество. От заварки к заварке каждый открывает для себя что-то новое: одни слышат бархатный медовый аромат с карамельным шлейфом другие - медово-пряничные нотки, а кто-то под крышкой гайвани угадывает едва уловимый запах клюквы, шоколада, орехов и пшеничных сухариков.
Также чай:
Обладает антисептическими и противовоспалительными свойствами Богат витамином А (польза для глаз, роста волос и ногтей) Содержит большое количество антиоксидантов, связывает вредный холестерин, очищая стенки сосудов, нормализует кровообращение и снижает артериальное давление. Аминокислоты, содержащиеся в напитке, очищают печень и стимулируют работу поджелудочной железы. Содержит много витамина К, который улучшает свертываемость крови. Помогает в пищеварении, положительно влияя на микрофлору, тем самым помогая бороться с лишним весом. Содержит витамины группы В, улучшающие состояние крови и укрепляющие нервную систему.
Способ заварки
количество заварки 5-7 грамм
количество воды 120 мл
температура воды 95-100°C
время заваривания 30-60 сек.
количество заваривания 5-6 раз
Страна производства
Китай
Акции и скидки
При покупке от 500 грамм скидка 10%
Чай Золотая Обезьяна
О товаре
Цена указана за 1 грамм.
Целебные свойства чая Золотая обезьяна и правила его заваривания Чай Дянь Хун Цзинь Хао полезно употреблять при различных заболеваниях пищеварительного тракта, он заметно улучшает психологическое состояние человека, благотворно влияя на его центральную нервную систему, оказывает общее тонизирующее действие, а также выводит токсины. Благодаря наличию в составе чая почек, чай золотая обезьяна оказывает охлаждающее действие, высокая степень ферментации чайных листьев способствует открытию пор кожи и высвобождению тепла у человека. Правила заваривания чая: необходимо использовать кипяченую воду, температура которой не выше 90-95 градусов Цельсия. Одни и те же листья можно заваривать до пяти раз. Время выдерживания первой заварки 1-3 минуты, с каждым следующим разом это время следует увеличивать. История возникновения названия чая Своим названием чай Золотая обезьяна обязан красивой легенде… В одном китайском селении жил человек по имени Гань Лоу. Ни о его возрасте, ни о том, откуда пришел этот человек, никто не знал. Гань Лоу жил один, однако всегда был рад пообщаться с людьми, дать дельный совет тем, кто в этом нуждался. Приходившим к нему гостям, Гань Лоу частенько показывал интереснейший фокус с Золотой обезьяной. Он клал на стол небольшую горсть листвы, затем взмахивал рукой, и тот час же из-под листьев появлялась маленькая обезьянка, которая начинала плясать, да так, что все печали уходили прочь и на душе становилось радостно и легко. Молва о танцующей обезьянке разнеслась далеко за пределы того села, и однажды об этом чуде стало известно самому императору. Услыхав сей чудесный рассказ, император захотел во что бы то ни стало посмотреть на удивительного танцующего зверька, и призвал старика ко двору. Явившись в императорский дворец, Гань Лоу остановился на почтительном расстоянии от императора, поскольку ближе стража его не подпустила. В тот день китайский правитель был не в духе: болезни старости давали о себе знать. Он кинул взгляд на старика и молвил: «Коли порадуешь меня – озолочу, ну а коли нет – велю отрубить тебе голову». Старик взял листья с земли, положил их на ладонь, и тут же на ладони появилась танцующая обезьянка. Она спрыгнула на землю и в три прыжка оказалась на коленях императора. Стражники переполошились, похватались за мечи, да только Гань Лоу к тому моменту и след простыл. Обезьянка же, подпрыгнув, снова рассыпалась горстью листьев, которые вспыхнули и тут же стали пеплом. Два листочка упали в чашку императора, вода в ней забурлила и окрасилась в золото, а по императорскому дворцу разнеслось чудное благоухание. Это и был тот самый чай Золотая обезьяна. Не устояв перед дивным ароматом Дянь Хун Цзинь Хао, император выпил содержимое чашки. И с того самого момента его больше никто не видел в дурном расположении духа. После того случая китайский правитель прожил еще очень много лет. Его придворные частенько заставали своего владыку за чаепитием, а в один прекрасный день император просто исчез, оставив на своей постели лишь горсть листьев. Сегодня уже никто не скажет выдумка то или правда. С полной уверенностью можно утверждать лишь то, что Дянь Хун Цзинь Хао на самом деле может поднять настроение.
Готовый напиток превосходно справляется с жаждой в жаркую погоду и отлично согревает в холодное время года. Кроме того, каштаново-красный настой снимает головную боль, придает бодрость, улучшает состояние ротовой полости, печени и сосудов, выводит токсины и вредные жиры. Употребление красных сортов чая крайне нежелательно при наличии язвенных заболеваний желудка и кишечника, гастрита и атеросклероза.
Способ заварки
Рекомендации по заварке Температура: 85-90 градусов
Количество: 8 гр\150 мл
Время: 10-20 секунд / увеличение последующего пролива на 10 секунд
Количество проливов: 4-5 проливов
Страна производства
Китай
Акции и скидки
При покупке от 500 грамм скидка 10%
Чай Золотой дракон
О товаре
Цена указана за 1 грамм.
Элитный черный чай, изготовленный из самых верхних чайных почек. Обладает фантастическим ароматом с медовой ноткой. Великолепно согревает и оставляет стойкое послевкусие. Производится в провинции Хунань. Состав: чай черный байховый крупный (листовой) (Китай).
Китайский чай отнесен к элитным сортам черного улуна. Красный настой обладает терпким медовым ароматом. Традиционный восточный напиток собирается и изготавливается в провинции Хунань. Для настоя подходят только верхние чайные почки. Листовой эликсир имеет приятный сладкий вкус.
Состав и свойства чая желтый дракон Сорт чая желтый дракон содержит массу полезных компонентов. В его составе можно обнаружить:
Эфирные масла. Вызывают успокаивающий эффект. Организм человека легко справляется со стрессовыми ситуациями. Дубильные вещества. Эти компоненты дают напитку необходимую вязкость и терпкость. Помогают телу человека избавляться от негативного влияния радиоактивного излучения, выводят токсины и шлаки. Алкалоиды. Производят тонизирующее и бодрящее действие. В их числе входят такие элементы как теофиллин, кофеин, теобромин. Витамины С, группы В, К и Р. Оказывают системный оздоравливающий эффект. Человек реже страдает от вирусных простудных заболеваний, нормализуется деятельность центральной нервной системы. Антиоксиданты. Помогают поддерживать молодость, предотвращают преждевременное старение клеток. Минеральные соединения. В их число входят цинк, фтор, хром, марганец, калий. Оказывают общеукрепляющее воздействие, благотворно влияют на самочувствие и внешний вид. Какие полезные эффекты оказывает китайский напиток Если регулярно употреблять ароматный восточный настой небольшими порциями, человек отметит такие положительные изменения как:
желтый дракон чай Стабилизация сердечного ритма и артериального давления. Устранение перенапряжения зрительных органов. Улучшение состояния зубной эмали, профилактика кариеса. Нормализация пищеварительных процессов. Избавление от головных болей и головокружения. Устранение отеков в конечностях, выведение лишней жидкости. Повышение тонуса, работоспособности, стимуляция памяти. Ясность ума, усиленная концентрация и внимание. Выведение мокроты из организма, ускоренная реабилитация после простудных заболеваний. Устранение чувства голода, быстрое восстановление нормальной массы тела.
Способ заварки
Рекомендации по заварке
Первый пролив делается холодной водой.
Температура: 85-90 градусов
Количество: 8 гр\450 мл
Время: 10-20 секунд / увеличение последующего пролива на 10 секунд
Количество проливов: 4-8 проливов
Страна производства
Китай
Акции и скидки
При покупке от 500 грамм скидка 10%
Чай Молочный порох
О товаре
Цена указана за 1 грамм.
Перечисляя достоинства этого чая, следует сказать, что он хорошо бодрит, избавляет от жажды, восстанавливая работоспособность и мышление, помогает снизить вес. Кроме того, он прочищает кишечник, почки, улучшает работу печени. Антиоксидантные свойства позволяют ему предотвращать развитие онкологических заболеваний. Особенно хорош он при борьбе с простудой, так как укрепляет иммунитет. Благодаря наличию в составе фтора, «Круглый чай» способствует укреплению поверхностной эмали зубов и профилактике кариозного поражения.
Противопоказания: Не рекомендуется пить этот чай людям со слабым сердцем и сосудистой системой, наличием в почках камней, кормящим грудью женщинам.
Все эти рекомендации относятся к крепкому варианту заварки. Самое оптимальное количество в день – не более двух чашек.
“Китайский порох” обладает множеством полезных свойств. Как и ранее упоминалось, Ганпаудер, это кладезь витаминного и минерального комплекса, для тех, кто хочет поддерживать свой организм всем необходимым, именно этот зелёный чай будет прекрасным выбором.
К тому же, он обладает свойством заряжать энергией, прекрасный выбор сделает тот, кто захочет взбодрить себя перед важным мероприятием или событием. Предлагаю вам ознакомиться с описанием самых ярких полезных свойств “китайского пороха”.
Способствует похуданию Ганпаудер, очень популярен в диетах. Калорийность, данного чая весьма интересна, так углеводов в нём 0.9 г, а белков 0.08 г. Исходя из этих показателей, можно сделать выводы, если с помощью чая худеть, то лучше пить его в первой половине дня. Углеводы, как известно, это энергия, а энергия организмом используется в первой половине дня.
“Китайский порох”, хорошо выводит вредные вещества из организма и способствует снижению веса.
Кофеин, который содержится в любом зеленом чае, имеет мочегонный эффект, что позволяет выводить лишнюю жидкость из организма.
Укрепляет иммунную систему Чай ганпаундер Ганпаундер помогает укрепить иммунную систему Иммунная система – это наша оборонный механизм в организме, если он в порядке, то вирусы и различные инфекции не страшны для здоровья.
Лучшее средство от всех болезней, это профилактика. Выпивая ежедневно чашку Ганпаудера, организм станет менее уязвим к ослаблению иммунитета, а значит шансы поддаться недугу уменьшаться.
Хорошо тонизирует и утоляет жажду Благодаря зелёному чаю “китайский порох”, жажда не страшна, чудесным образом он способен ее утолить.
Восполняя водно солевой баланс в организме, чувство насыщенности приходит моментально.
В жаркий день, этот восточный напиток не заменим, как в горячем, так и холодном виде.
Снижает уровень холестерина в крови Чай ганпаундер Исследования показали, что этот вид чая способствует снижению уровня холестерина в крови Благодаря марганцу и его ферментным способностям, синтеза холестерина в процессах метаболизма кислот, углеводов и катехоламинов, можно утверждать, микроэлементы благоприятно влияет на уровень холестерина в крови.
Укрепляет зубы и защищает от кариеса Научные исследования, уже давно доказали, зелёный чай, в том числе “китайский порох”, отличный помощник в области стоматологии.
Всего лишь одна чашечка Ганпаудера, испитая в течение дня, способна оздоровить зубы и дёсны.
Катехин, содержащийся в “китайском порохе”, уменьшает кровоточивость дёсен, а антибактериальные свойства чая, предотвращают появления кариеса.
Ганпаудер способствует, хорошему процессу отбеливанию зубов, благодаря фтору, который содержится в зелёных сортах чая.
Но стоит помнить, любой чай, который существует на планете, не лечит недуги полностью, скорее является профилактическим методом. При процессе чаепития, можно ненадолго задерживать чай “китайский порох” в ротовой полости или же полоскать её, тем самым отсрочив визит к стоматологу.
Снижает артериальное давление Чай ганпаундер Чай ганпаундер при не крепком заваривании способствует снижению давления Вкушая чашечку ароматного напитка “китайский порох”, можно существенно снизить артериальное давление. Но эффект придёт не сразу. Японские исследования, показали, что результат по снижению давления стоит ждать через пару месяцев, показатели должны упасть около 10%.
Несмотря на то, что в зелёном чае достаточное содержание кофеина, он не принесёт вреда. Чай “китайский порох” должен быть правильно приготовлен, чтобы минимизировать количество кофеина; вместо привычных 5 – 10 минут, гипертоники должны настаивать чай не более 1 – 2 минут.
Исходя из написанного можно сделать выводы. Крепкий чай повышает давление (на 3-5 часа), слабо заваренный – его понижает.
Успокаивает нервную систему Многие замечали, при употреблении “китайского пороха”, человек испытывает релаксацию и спокойствие. Это состояние связанно с аминокислотой L-тианин, которая содержится в зелёных чаях.
L-тианин, мягко действует на альфа волны головного мозга, которые отвечают за расслабление.
Несколько исследований показало, что при взаимодействии кофеина и L-тианина, человек становится более сосредоточенным и усидчивым, что полезно в работе.
Предотвращает возникновение инсульта и инфаркта Чай ганпаундер Регулярное употребление этого чая снижает риск возникновения инфарктов и инсультов Как упоминалось выше, благодаря большому количеству марганца, зелёный чай способствует снижению холестерина, а значит риск сердечных заболеваний значительно уменьшается.
Стоит помнить, для профилактики сердечно-сосудистой системы, стоит употреблять только слабо заваренный чай, таким образом кофеин, в нем содержащийся, не сможет отрицательно повлиять на сердце и сосуды.
Противопоказания к применению чая Ганпаудер и вред чая от его употребления Ганпаудер, несмотря на свои оздоровительные способности, требует осторожности в его употреблении. Большое количество выпитого зелёного напитка, способствует развитию бессонницы и головокружению.
С осторожностью следует употреблять “китайский порох” людям, страдающие гипертонией или с пороками сердца, крепко настоянный чай может спровоцировать болезни. Поэтому лучше выпивать не более 1-3 чашек за день, в слабо заваренном виде.
Не рекомендуется “чай порох”, людям страдающим мочекаменной болезнью, ведь он имеет мочегонный эффект, который способен навредить организму провоцируя шевелению и отхождению камней.
Это очень болезненно, в некоторых случаях камень способен застрять в мочеточнике, а это, в свою очередь, угрожает жизни.
Способ заварки
Как заваривать и правильно пить зеленый чай Ганпаудер Заваривание чая Правильное заваривание чая обеспечивает полное раскрытие вкуса Технология заваривания чая “китайский порох” не сложна, но требует соответственно некоторой сноровки.
– посуда, должна быть либо из керамики или фарфора, либо стекла;
– перед процедурой заваривания, приборы должны быть подогреты;
– заваривают исходя из 250 мл воды на 5 г зелёного чая (1 ч.л.);
– заливается заварка кипятком и сразу сливается, этот процесс очищает чай от грязи и пыли;
– заливая заварку во второй раз, температура воды должна быть меньше и составлять около 70 градусов;
– для любителей не горького и не крепкого чая, нужно настаивать его не более 2 минут.
Ганпаудер, готов к употреблению.
Данный вид зелёного чая имеет эстетическую привлекательность. При заваривании, маленькие травяные шарики разворачиваются, становясь длинными листками.
Зелёный чай после первичного применения, можно заваривать ещё несколько раз, немного увеличивая время заваривания.
Приготавливая этот напиток дорогим гостям, неприменимо получите хвалебные отзывы в свою сторону. Непревзойдённый вкус Ганпаудера, можно подкрепить рассказав легенду появления зелёного чая, а также упомянуть о целебной силе напитка.
Страна производства
Китай
Акции и скидки
При покупке от 500 грамм скидка 10%
Чай Глаз Тигра
О товаре
Цена указана за 1 грамм.
Дянь Хун (Глаз Тигра) производится вручную в китайской провинции Юньнань по старинной технологии с большим содержанием типсы (типсы — это листовые почки на чайных кустах, еще не раскрывшиеся, только появившиеся, их тут же вручную срывают вместе с двумя ближайшими листочками (так называемый трилистник). Типсы — это самое ценное содержимое любого чая, чем больше типсы, тем уникальнее и дороже чай. Большое содержание типсы (1/3 состава чая «Глаз Тигра» — золотистые типсы) придает чаю «Глаз Тигра» характерный золотистый оттенок и делает вкус чая мягким, обволакивающим, терпким, с медовыми нотками, а аромат цветочным с характерным тонким привкусом сухофруктов.
Полезные свойства чая «Глаз Тигра»: Понижает содержание сахара в крови. Расширяет сосуды. Благоприятно воздействует на нервную систему. Способствует похудению. Нормализует пищеварение. Выводит токсины и очищает кровь. Способствует общему укреплению иммунитета. Хорошо согревает в ненастную погоду.
Способ заварки
Рекомендации по заварке
Первый пролив делается холодной водой.
Температура: 85-90 градусов
Количество: 8 гр\450 мл
Время: 10-20 секунд / увеличение последующего пролива на 10 секунд
Количество проливов: 4-8 проливов
Страна производства
Китай
Акции и скидки
При покупке от 500 грамм скидка 10%
Чай Веселый фрукт
О товаре
Цена указана за 1 грамм.
Фруктовый чай Веселый фрукт пользуется большой популярностью среди чайных гурманов, так как имеет великолепный вкус, прекрасный аромат и оказывает благотворное воздействие на организм.
Выразительный микс гибискуса, шиповника, яблочных и ананасовых кубиков, королевского изюма, плодов аронии, рубленой папайи, обрамленный органическими маслами. Сухая смесь представляет яркое переплетение бордового, оранжевого, золотистого, темно-синего и пурпурного цветов. В чайнике со стеклянными стенками доставит визуальное наслаждение, медленно кружа и окрашивая воду в рубиновый цвет.
Вкусовой букет полностью собран из фруктовых нот. Ощущается спелая дыня, кисленький ананас, сочная папайя, садовые яблочки. Изюм добавляет сладости, а гибискус отвечает за цветочные оттенки.
Веселый фрукт содержит большое количество витаминов, микроэлементов и других полезных для организма веществ. Чай данного сорта можно пить и горячим, и холодным в зависимости от ожидаемого эффекта.
Полезные свойства и действие
Хорошо утоляет жажду, тонизирует, улучшает обмен веществ, нормализует пищеварение, согревает в период холодов и освежает в жаркую погоду, укрепляет сосуды и иммунитет, очищает организм от вредных веществ.
Вкус
Яркий, насыщенный, с выраженными фруктовыми нотками.
Аромат
Свежий, необыкновенно приятный, с оттенками фруктов.
Цвет
Красный.
Способ заварки
Способ приготовления
10-15 гр. сухой заварки заливают 500 мл воды температурой 90-95 градусов и настаивают 5-7 минут, при этом, время заваривания не регламентировано и зависит, в первую очередь, от личных вкусовых предпочтений.
Страна производства
Индия
Акции и скидки
При покупке от 500 грамм скидка 10%
Чай Черный Те Гуань Инь
О товаре
Цена указана за 1 грамм.
ОБЩЕЕ ПРЕДСТАВЛЕНИЕ Полуферментированные оолонги в устоявшейся классификации занимают место между красными (называемыми у нас черными) и зелеными чайными напитками. Железная богиня — бирюзовый, или сине-зеленый сорт, популярный как в Китае, так и за его пределами, произрастающий в южной части региона Фуцзянь, уезд Аньси. Сырье, урожай которого собирают четырежды в год, отличается мясистостью листьев, при этом для каждого сезона характерна своя специфика: весенний сбор признается более ароматным, осенний — отличается многогранностью вкусовых сочетаний.
Считается, что на качественные показатели также влияет сырьевой аспект. Первые три флеша обладают более широким спектром оттенков, и могут проливаться до двенадцати раз, тогда как улуны из четвертого или пятого кустовых листов характеризуются большей насыщенностью, но при этом теряют основные качества уже после пятой заварки. Кроме того, существенным фактором остается высота, на которой растет куст — чем выше находится плантация относительно уровня моря, тем ярче вкус и активнее полезные свойства чая Тегуаньинь. Популярность напитка повлияла на развитие производства — сегодня сорт выращивается не только на территории Аньси, но и в других уездах провинции.
ИСТОРИЯ НАЗВАНИЯ Как и любой восточный напиток, имеющий достаточно древнее происхождение, с Железной богиней милосердия связывают немало тайн и загадок. Имя улуна — отсылка к мифическому персонажу, известному не только в китайской, но и в японской, корейской, и других культурах. Этот божественный образ, обычно принимающий женское обличье, ассоциируется со спасением от различных бед и невзгод — именно к Гуанинь обращались люди, которые отчаялись завести детей или обрести счастливую семейную жизнь, испытывали нужду и лишения, или мечтали о справедливости в собственной судьбе.
Тысяча рук, на ладони каждой из которых находились глаза, позволяла видеть воплощение каждой человеческой сущности, во всех существующих мирах. Подобные качества божества, происходящего от буддийского бодхисаттвы Авалокитешвары, обуславливали как его нетерпимость к нечестивцам и подлецам, так и лояльность к искренним, добросердечным и бескорыстным людям. Древние китайские мудрецы, говоря о том, как правильно заваривать чай Тегуаньинь, особо подчеркивали, что при приготовлении и употреблении напитка душа должна быть открытой, помыслы — светлыми, а сердце — чистым.
ПРОИСХОЖДЕНИЕ Несмотря на многочисленные архивы и источники, точно определить день, когда кто-то из чайных мастеров впервые заварил листья этого оолонга, не представляется возможным. Первые упоминания встречаются в книгах, относящихся к эпохе Тан, что датируется VII веком нашей эры. При этом стоит отметить, что существует немало легенд, две из которых пользуются особой популярностью у ценителей благородного напитка.
СКАЗАНИЕ О ВЭЙ ЦИНЕ В обязанности одного из работников богини Гу ань инь, отвечавшего за поддержание сада в надлежащем виде, входило ежедневное приготовление трех чашек зеленого чая — в утренние и вечерние часы. Ритуал строго соблюдался на протяжении десяти лет, до тех пор, пока садовнику не привиделся странный сон. В нем он увидел необычное чайное дерево — куст, который рос на высоком горном склоне. Едва проснувшись, охваченный энтузиазмом, мужчина немедленно отправился на поиски растения — и они, несмотря на сложность восхождения на отвесную гору, увенчались успехом. Срезанный черенок был посажен возле хижины Вэй Циня в железный горшок, и спустя некоторое время, когда пришла пора сезонного цветения, мастер срезал набравшие сочности листья, и заварил из них новый напиток. Этот чай восхитил Гу ань инь, в знак признания божественной милости которой и был назван только что открытый сорт.
ЛЕГЕНДА ВАН Еще одна версия происхождения отправляет нас в расположенный под горным склоном Гуань Инь небольшой городок Сипин, где проживал один из древних китайских ученых. Его практика предусматривала ежедневную запись растений, которые удавалось найти в окружающем ландшафте. К моменту обнаружения очередного чайного дерева исследователь уже успел составить довольно внушительный фолиант, однако находка, отличавшаяся от известных сортов, произвела особое впечатление. Мужчина пересадил черенок поближе к собственному дому, наблюдая за его ростом, и удивляясь особому запаху листьев. Свойства и польза чая — улуна Те Гуань Инь, описание которому Ван по традиции дал уже после первых нескольких глотков свежезаваренного напитка — характеризовались как бодрящие и тонизирующие. Впоследствии ученому удалось презентовать новый сорт его императорскому величеству Цяньлуну, который сразу распорядился организовать полноценную плантацию, и поставлять сушеное сырье прямиком во дворец.
ОБЩИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ Сегодня Те гуань инь представляет собой рассыпной оолонг, отличающийся уникальностью и разнообразием создаваемых при заваривании оттенков и вкусовых сочетаний. Существуют различные варианты — так, в каталоге «Русской чайной компании» Вы можете заказать классический сорт из Аньси, молочный или сливочный улун, а также другие разновидности этого популярного чая.
ВНЕШНИЙ ВИД Традиционно заварка выглядит как крупные, плотно свернутые листья, обладающие характерным изумрудным цветом с коричневыми вкраплениями. В процессе заваривания они раскручиваются, передавая вкус и аромат готовящемуся настою. Сам напиток обладает соломенным оттенком, после каждого пролива приобретающим дополнительную насыщенность тона, и доходя к концу церемонии до состояния желтого или зеленого.
АРОМАТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА Они зависят от конкретного региона и условий, в которых рос исходный материал для изготовления заварки. Описание букета китайского чая Тегуаньинь характеризует его как достаточно яркий и насыщенный, обладающий густотой цветочной композиции, в которой наибольшую роль играют сирень и цветистое разнотравье, вызывающее ассоциации с летним сезоном.
ВКУС Богатство вкусовых качеств, исключающее использование синтетических добавок, описывается экспертами как сладковато-нежное сочетание медовой бархатности и маслянистости, с продолжительным цветочно-травяным послевкусием, оттеняющим уникальную комбинацию орхидеи и сиреневых ноток. Подобная гамма считается классической для большинства частично ферментированных улунов, особо ценящихся за продолжительность рецепторного восприятия.
ЭФФЕКТ Для большинства людей, впервые дегустирующих Те Гуань Инь, его действие может показаться довольно неожиданным. Напиток рекомендован как завершающий аккорд тяжелого рабочего дня, позволяющий достичь состояния расслабленности и гармонии. Спокойствие и умиротворение — лучший рецепт для тех, кто устал от нервного напряжения, и хочет вновь вернуть душевное равновесие и комфорт.
ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА Как и другие натуральные сорта, бережно собранные с соблюдением многовековой технологии, улун содержит множество микрокомпонентов, витаминов и минеральных веществ — начиная от ретинола, и заканчивая йодом.
Сочетание элементов обуславливает как пользу, так и вред чая Те Гуань Инь: при избыточном употреблении вполне могут проявиться побочные эффекты, однако при включении в рацион 1-2 чашек вы сможете:
Вывести из организма шлаки и токсины. Стабилизировать показатели артериального давления. Укрепить десны и зубную эмаль. Увлажнить и разгладить кожу. Стимулировать иммунитет и обмен веществ. Многие специалисты из Китая также отмечают, что уникальная комбинация компонентов представляет собой сочетание, блокирующее окислительные циклы, то есть фактически служит антиоксидантом, препятствующим раннему старению и отмиранию клеток.
Способ заварки
Способ приготовления
Последовательность действий при заваривании Те Гуань Инь выглядит следующим образом:
Промыть посуду и предварительно нагреть тонкие стенки. Охладить кипяток до температуры не выше 80-85 °С. Засыпать заварку в соотношении 3-5 грамм на 200 мл. Запарить и тут же слить первый объем, удалив чайную пыль. Залить воду повторно, и спустя четверть минуты перелить настой в чахай.
Страна производства
Китай
Акции и скидки
При покупке от 500 грамм скидка 10%
Чай Улун Женьшень Тайвань
О товаре
Цена указана за 1 грамм.
Улун или Оолонг в переводе с китайского означает “темный дракон”, а в России за удивительный цвет заварки эту категорию еще называют бирюзовым. Улун отличается цветочными оттенками во вкусе и аромате, именно в нем вы чувствуете ноты сирени и орхидеи! Помимо прекрасного вкуса, чай отличается огромным количеством полезных свойств, особенно если он дополнен целебными добавками женьшеня. Сегодня предстоит узнать о том, как заваривать улун с женьшенем в домашних условиях.
Самые известные сорта оолонгов производятся в Китае в провинции Фуцзянь, их еще называют “фуцзяньские улуны”.
Однако, не будем уменьшать значимость Тайваня в производстве улунов, которые по сей день производят одни из лучших сортов - их называют “тайваньскими улунами”.
Производство женьшень улун Для изготовления часто используется технология, в ходе которой чайные листья покрываются экстрактами предварительно высушенного и растертого в порошок женьшеня и корня солодки. После этого чаинки скручиваются и вновь обваливаются в этой смеси, а затем как следует высушиваются в специальных центрифугах. Благодаря густому покрытию улун внешне походит на небольшие камушки, а в процессе заварки долго раскрывается
Польза женьшеня Растение принято добавлять в чай в виде порошка, изготовленного из корней. В Китае оно по сей день считается панацеей от многих недугов:
помогает в проблемах с памятью;
нормализует уровень холестерина в крови;
способствует восстановлению после стресса;
приводит в норму дыхание;
улучшает кровообращение.
Характеристики напитка чай женьшеневый улун Описание чая женьшень улун поможет разобраться в особенностях напитка.
Вкус Он отличается от всех китайских сортов. Отмечается явная цветочность и сладость, послевкусие которой длится еще некоторое время. Если же превысить количество стандартных пяти завариваний, может появится горчинка.
Цвет Гранулы должны быть очень плотные, напоминать камешки по внешнему виду и цвету. Однако, возможны разные оттенки – от темно-зеленого до светло-серого. В заваренном виде настой приобретает светло-изумрудный цвет.
Аромат Он характеризуется легкой цветочной нотой. Однако, Улун имеет уникальную способность впитывать запахи. Поэтому специалисты рекомендуют хранить плотно закрытую тару вдали от специй, травяных сборов, чтобы не испортить густой и насыщенный аромат.
При соединении с женьшенем, запах которого довольно специфичен , горьковато-пыльный - в купаже сочетание с цветочными тонами чистого улуна, ноты цветов не пропадают, но приглушаются.
Состав чая как заваривать женьшень улун У каждого производителя собственные традиции, которые соблюдаются веками. В отличие от других, гранулы делаются только из листьев, которые собирают уже со зрелого куста. Польза и вред чая с женьшенем зависит и от соблюдения технологии производства.
Настоящий оолонг состоит из цельных сочных листьев, сбор которых происходит вручную, что полностью оправдывает высокую стоимость на некоторые марки. В процессе изготовления женьшеневого улуна чайные листья смешиваются с измельченным корнем.
Так как травянистое растение выращивается в разной местности, добавка также отличается своим вкусовым оттенком. Например, у фуцзяньского сладкое послевкусие. У тайваньского – более устойчивый оттенок молока и сладости, который легко ощутить.
Полезные свойства женьшень улун чай описание Помимо эстетики и вкуса, оолонг положительно влияет на состояние здоровья. В отличие от других сортов, в нем содержится намного больше витаминов и минералов. Среди них выделяют следующие:
Группы Б.
Йод.
Цинк.
Марганец.
Кальций.
На этом список не заканчивается, обратить внимание стоит на высокое содержание именно марганца, который способствует улучшению восприятия витамина С. Сопротивляемость к болезням и вирусам увеличивается в несколько раз, что особенно важно осенью и весной, когда организм только начинает адаптироваться к погодным условиям.
Более того, он в несколько раз лучше черного сорта по количеству положительных антиоксидантов. Как известно, они могут предотвратить появление и развитие раковых клеток. Регулярность приема может улучшить память и мозговую активность. Поэтому, если рабочая деятельность связана с творчеством, то заваривать себе настой нужно почаще.
Чай оолонг с женьшенем прекрасно показал себя в борьбе с меланхолией и депрессией. Снимает напряжение, избавляет от головной боли и когнитивного состояния, которое часто сопровождается снижением качества памяти и умственной работоспособности. Также к полезным свойствам можно отнести и те, которые оказывает корень растения:
множество микроэлементов, необходимых для нормального функционирования организма;
дубильные вещества, полезные для ЖКТ;
фитостерины, которые способствуют выведению избыточного холестерина.
Противопоказания У любого известного напитка есть ряд своих противопоказаний. Самое главное соблюдать меру, граница которой для каждого человека – индивидуальна. Норма – выпивать 1-2 чашки в день.
Оолонг – обладает достаточной дозой теина, чтобы не только поднять тело с постели, но и давление. Кстати, это вещество более сильный аналог кофеина.
Дополнительно стоит помнить и о ферментах, которые задают цвет. Они негативно сказываются на эмали зубов. Поэтому иметь в запасе несколько жевательных резинок – будет преимуществом.
Как и любой зеленый сорт, он обладает мочегонным действием. Если есть проблемы с почками, стоит помнить о личной норме. Не стоит перебарщивать с гранулами и во время заваривания. Как заваривать женьшеневый улун, если есть проблемы со здоровьем:
Дозировка снижается на 50%.
Не употребляется на голодный желудок.
Никаких противопоказаний официально не имеет. Главное помнить о личной непереносимости и мере.
Чай улун женьшеневый в борьбе с лишним весом На 100 грамм сухого продукта приходится 140 ккал. Если заменить им утренний привычный латте или перекус бутербродом, то эффект не заставит себя долго ждать.
Благодаря высокому содержанию полезных ферментов, запускает жиросжигающие процессы в организме. Пища усваивается намного быстрее, повышается общий тонус.
Как пить женьшень оолонг Если намечается серьезное мероприятие или свидание, то чашка бодрящего оолонга поможет привести мысли в порядок. Напиток нежелательно пить перед сном. Полезные свойства женьшеневого улуна при неправильном использовании могут отойти на второй план.
Если обратить внимание на китайские традиции, то его обычно заваривают после обеда или плотного завтрака. Благодаря большому содержанию необходимых антиоксидантов он выведет из организма вредные вещества.
Из чего пить – каждый решает сам. Если углубиться в правила, то на Восточных территориях, пьют из глиняной или фарфоровой посуды.
Правила хранения оолонга Чтобы сохранить все полезные свойства, желательно хранить его в закрытом месте, с переменной влажностью от 60 до 70%. Срок годности составляет не более 18 месяцев. Чтобы не потерять целостность листьев – желательно не допускать попадание солнечных лучей на банку или коробку.
После вскрытия упаковки – идеально будет поместить в закрытую тару. Таким образом, аромат не выветрится, а сами листочки не начнут впитывать инородное омбре. Многие отдают предпочтение деревянным коробкам.
Какое действие оказывает улун женьшень Первый эффект от регулярного употребления – омоложение кожи. Может пропасть нежелательная сыпь, минимизируются последствия долгого недосыпа.
Несмотря на то, что напиток относится к тонизирующему виду, нервная система становится заметно уравновешенней.
Кстати, если выпить немного чая натощак, то можно ощутить легкое опьянение. Об этом моменте нужно знать гражданам, которые находятся за рулем автомобиля. Избавиться от нежелательного ощущения можно с помощью легкого перекуса сухофруктами или орехами.
Способ заварки
Как заваривать Углубившись в китайскую традицию, можно достичь идеального соотношения вкуса и аромата. Для этого используют фарфоровую или стеклянную посуду. Заваривают 5 раз, в ходе первой процедуры смывается пыль, осадок, нежелательная терпкость. Вторую заварку выдерживают не менее 40 секунд, давая чаинкам возможность отдать настою сладковатость. Каждая последующая заварка займет на 10-20 секунд дольше При правильном приготовлении, чай женьшень улун не должен потерять полезные свойства.
Дополнительно следует соблюдать пропорцию. Для среднестатистического сбора, который можно купить в свободном доступе, она следующая:
В чайник засыпается 7-10 г сухой заварки.
Емкость на 150-200 мл заливается горячей водой (90-100 градусов).
Время ожидания для каждого пролива – 20-60 секунд. Главное не передержать, иначе все свойства будут потеряны.
Страна производства
Китай
Акции и скидки
При покупке от 500 грамм скидка 10%
Чай Синий анчан
О товаре
Цена указана за 1 грамм.
Синий, или голубой чай — это напиток, который готовится из цветков растений, относящихся к бобовым культурам. Родиной произрастания считается Юго-Восточная Азия. В большинстве случаев люди узнают, что такое синий чай, при посещении Таиланда. Ветви растения могут достигать 3-4 м. В большинстве случаев у культуры одиночные цветки, но могут быть небольшие соцветия. Окрас лепестков, из которых делают чай, может варьироваться от бледно-сиреневого до темно-синего цвета.
Синий чай Сырье для приготовления напитка собирают утром, когда бутоны еще не успевают полностью распуститься. Отбирают только цветки, у которых по 3 лепестка, т.к. считается, что такие бутоны содержат максимальное количество эфирных масел и других полезных веществ. Сырье выстилают и оставляют подсыхать на открытом воздухе. Подвяливание занимает от 9 до 11 часов. После подсушивания бутоны подвергают специальной процедуре окисления, а затем полностью высушивают. Завершается процесс изготовления чая сворачиванием сырья в плотные спирали и фасовкой.
Если никакой из этапов не был нарушен, то после заваривания бутоны разворачиваются, т.е. их целостность во время производства не нарушается.
После заваривания тайского чая жидкость становится синей из-за содержащегося в нем органического красителя (антоцианы).
Синий чай из Таиланда: химический состав и калорийность Синий чай анчан имеет такой химический состав:
витамин В1, В2, В3, В12; витамин Д, С, Е и К; железо; марганец; фосфор; кальций; калий; органические соединения; аминокислоты. Это основные полезные вещества, в небольшом количестве присутствуют и другие микроэлементы. По своему составу чай напоминает отвар шиповника.
Другие названия тайского чая Травянистое вечнозеленое цветковое растение называют клиторией тройчатой. Также тайский синий чай можно найти под другими названиями:
срамной цветок; мотыльковый горошек; голубиные крылья; тайская орхидея; анчан. Вкус синего чая Попробовавшие синий чай, отмечают ни на что не похожий лёгкий его аромат и вкус, слегка отдающий йодом. На первый взгляд ничего особенного, но что-то заставляет вновь и вновь к нему возвращаться и желать снова выпить чашечку напитка.
В процессе заваривания вода окрашивается в голубой цвет и в аромате появляются нотки цветов, лесных грибов, другие необычные оттенки.
Из чего делают синий чай в Таиланде Синий чай из Таиланда традиционно производят из ярко-синих цветков многолетней вечнозеленой лианы из рода бобовых. Это клитория тройчатая, «дальний родственник» гороха, бобов, сои и люпина.
Энциклопедия «Википедия» утверждает, что своим официальным латинским названием это растение обязано шведскому естествоиспытателю и биологу восемнадцатого века Карлу Линнею, которому форма цветка напомнила созвучный женский орган. Степень сходства вы можете оценить сами, взглянув на представленные в статье фото.
Сбор сырья Цветы клитории собирают ранним утром, когда они ещё не раскрылись под воздействием солнечных лучей. Сборщики синего чая срывают свернувшиеся на ночь молодые бутоны вместе с чашелистиками, зелеными листочками, которые закрывают нижнюю часть цветка.
клитория тройчатая Обработка Собранные нераскрывшиеся бутоны клитории высушивают на открытом месте под воздействием воздуха или в специальных парниках для сушения в течение десяти часов. За это время лепестки цветка успевают высохнуть, а сердцевина ещё сохраняет влагу. Такие недосушенные цветки чуть скручивают, придавая им характерную форму, и подвергают ферментации. Итоговый оттенок чая зависит от способа обработки — более насыщенный цвет получается из собранных вручную бутонов, высушенных в парниках.
Состав В составе синего чая находится большая группа витаминов и микроэлементов. Витамины С, Е, К, D, В1, В2, В12, В 13, а также фосфор, железо и марганец оказывают благотворное влияние, нормализуют обмен веществ в организме.
Полезные свойства тайского синего чая для здоровья Полезные свойства тайского синего чая для здоровья Напиток ценится тайцами и туристами не за вкус или цвет, а за пользу для здоровья.
Перечень целебных свойств:
усиливает защитные силы организма, укрепляет иммунитет; положительно влияет на состояние кровеносной системы, насыщает кровь кислородом; укрепляет нервную систему, повышает стрессоустойчивость, нормализует сон, оказывает успокаивающее действие, улучшает настроение; тонизирует, бодрит, помогает избавиться от хронической усталости; улучшает память и концентрацию внимания; снижает артериальное давление; укрепляет зубы и кости благодаря высокому содержанию кальция; ускоряет обмен веществ, помогает похудеть; является профилактикой атеросклероза, тромбоза и других сосудистых заболеваний, поскольку очищает сосуды и усиливает кровообращение, в том числе и мозговое; снижает уровень холестеринав крови; улучшает зрение; снижает вероятность онкологических заболеваний; нормализует работу пищеварительной системы. Напиток полезен для пожилых людей, поскольку в преклонном возрасте увеличивается вероятность сердечно-сосудистых заболеваний и болезни Альцгеймера.
Для женщин
Чай можно употреблять для красоты и здоровья. Он дарит женщинам молодость, помогает решить женские проблемы.
Полезные свойства:
улучшает состояние волос, ногтей, кожи; помогает обрести красивую фигуру и поддерживать себя в форме; нормализует менструальный цикл, уменьшает количество выделений; помогает справиться с болезненными месячными, поскольку обладает обезболивающим действием; усиливает женское либидо; помогает от бесплодия. Благодаря витаминам К, Е и С в составе чая, он замедляет процессы старения. Женщина дольше выглядит и чувствует себя молодой.
Для мужчин
В Таиланде напиток используется для лечения и профилактики расстройств в половой сфере. С его помощью можно вернуть мужскую силу, усилить половое влечение и избавиться от бесплодия. Чай усиливает подвижность сперматозоидов.
Напиток обладает антимикробным действием, поэтому является средством от половых инфекционных болезней, в частности от гонореи и хламидиоза.
Чай также тормозит процессы старения и укрепляет волосы, поэтому мужчина долго не седеет и не лысеет.
Спасение для нервов
Главное достоинство клитории – это ее успокаивающие свойства. Сегодня заполучить сушеные корни растения довольно сложно, если вы не выращиваете анчан в своем огороде. Но даже отвар синего чая обладает заметными полезными свойствами, если его правильно заваривать.
Чем полезен синий тайский чай:
успокаивает нервы и помогает при нарушениях сна; снимает тревожность и позволяет быстрее справиться со стрессом; улучшает память; благотворно влияет на женское здоровье; повышает сексуальное влечение; укрепляет сосуды, в том числе глазные. Пить клиторию полезно всем офисным работникам для здоровья глаз, вместе с такими проверенными средствами, как морковь и черника.
Отвар листьев клитории также помогает при заболеваниях половой системы. У женщин он нормализует менструальный цикл, у мужчин – увеличивает активность сперматозоидов.
Способ заварки
Для заваривания Анчана лучше использовать стеклянный или фарфоровый чайник. Горсть бутонов (10-15 штук) залейте 500 мл кипяченой воды. Не берите крутой кипяток, он убивает все полезные вещества, подождите пару минут, пока вода остынет до 80-90°С Чем больше бутонов заварите, тем горче и насыщеннее получится вкус Настаивать чай нужно от 3 до 10 минут в зависимости от предпочтений. Чем дольше готовится, тем ярче вкус и цвет Традиционно первая заварка сливается, впрочем, в наши дни практического смысла этот ритуал не имеет – цветы не сушат на земле, перед фасовкой пыль сдувается
Очень хорошо зарекомендовал себя чабрец, как лекарственное растение, в лечении кашля, верхних дыхательных путей и простудных заболеваний. Так как эта трава оказывает отхаркивающее и бронхорасширяющее действие. Кроме этого, присущи чабрецу противовоспалительные, антисептические, спазмолитические свойства. Отвары, чай и настой из чабреца повышает жизненный тонус, прекрасно справляется с усталостью, повышает работоспособность. Применяют растение для лечения желудочно-кишечных заболеваний. Чабрец применяют при ушибах, мышечной боли, ревматизме и разного рода кожных высыпаниях. Чай из чабреца прекрасно тонизирует, укрепляет организм. Применять его можно для профилактики в сезон гриппа и простудных заболеваний. Кроме этого, препараты из чабреца укрепляют иммунитет, помогают в борьбе с бессонницей. Применяют для лечения мигрени, головных болей, как успокаивающее средство. Чай из чабреца положительно влияет на работу ЖКТ улучшая пищеварение. Регулярное употребление отвара чабреца устраняет «брожение» в кишечнике. Чабрец тормозит развитие патогенной микрофлоры в кишечнике, поэтому его полезно принимать в виде отвара, чая, настоя, женщинам, мужчинам и детям. Чабрец обладает ранозаживляющим и дезинфицирующим свойствами. Чабрец применяют при неприятном запахе изо рта. Заваривают траву и полощут ротовую полость и употребляют внутрь. Чабрец применяют внутрь и наружно, в качестве примочек, отваров, настоек, настоя, чая, также применяют для ингаляции и пьют как обычный чай.
Экстракт чабреца входит в состав детских сиропов от кашля.
А ванны с чабрецом применяют при болях в суставах, при ушибах и ревматизме. Ванны с чабрецом прекрасно расслабляют после физической нагрузки.
Чабрец лечебные свойства и противопоказанияПри бессоннице, нервном перенапряжении, при стрессе, применяют чабрец. Моя бабушка, например, «набивает» полотняный мешочек сухой травой. Кладет такой мешочек рядом с подушкой. Это ей помогает справиться с бессонницей и способствует хорошему сну.
Чабрец можно заготовить самим, а можно купить его у травников или в аптеке. Сейчас продают в магазине обычный черный чай с чабрецом.
Лечебные свойства чабреца для женщин Сразу хочется отметить, что во время беременности препараты из чабреца лучше не употреблять, так как это вызывает тонус гладкой мускулатуры матки.
Но вот во время кормления грудью чай из чабреца даже рекомендуется, так как теплый чай усиливает выработку молока и улучшает лактацию.
Чай из чабреца полезно пить при болезненных месячных, при воспалении придатков. При воспалении придатков чай или отвар применяют в комплексном лечении.
Применяют чабрец в виде отваров, настоя, для сохранения и поддержания женской красоты. Применяют для ополаскивания волос, при перхоти, раздражении и зуде кожи головы.
При высыпаниях, угрях, ранках на лице применяют отвар чабреца. При прыщах протирают лицо отваром чабреца с добавлением сока лимона. На стакан отвара сок половинки лимона.
Применяют чабрец простудных заболеваниях , при ларингитах, при вирусных заболеваниях. Что в свою очередь оказывает противовоспалительное действие и отхаркивающее.
Лечебные свойства чабреца для мужчин Чабрец прекрасно уменьшает мышечные спазмы, нормализует кровяное давление. Помогает в борьбе с усталостью и нервным стрессом.
Данная трава оказывает положительное действие на мужской организм, для поддержания мужского здоровья в целом.
Мощное противовоспалительное свойство чабреца помогает справиться с простатитом и нормализовать работу мочеполовой системы при воспалительных заболеваниях.
Чабрец оказывает потогонное действие на организм, поэтому его применяють при высокой температуре, при кашле, при гриппе, простуде. Пить можно с медом, что вдвойне полезнее.
Препараты из чабреца улучшают процессы пищеварения. В свою очередь это положительно сказывается на работе внутренних органов. Настой из чабреца устраняет газы и вздутие в кишечнике, а также способствует лучшему усваиванию жирной пищи.
Трава чабрец
Оказывается, что чабрец вызывает отвращение к алкоголю. Но в моем окружении я не слышала, о применении чабреца для лечения алкоголизма.
Чабрец. Противопоказания Несмотря на лечебные свойства, у чабреца имеются противопоказания, с которыми тоже следует ознакомиться.
Чабрец противопоказан беременным женщинам. Противопоказана трава при заболеваниях почек и печени. При аллергии и индивидуальной непереносимости данного лекарственного растения. В очень редких случаях может быть аллергия на траву, высыпания на коже и покраснения. В таком случае лечение чабрецом следует прекратить. Не рекомендуется применение чабреца при заболеваниях щитовидной железы. Перед лечением чабрецом, лучше всего проконсультироваться с лечащим врачом, особенно, если это касается лечения детей.
Чай из чабреца. Очень вкусный и полезный напиток — чай из чабреца. Тем более что при добавлении в него меда, польза от напитка в разы увеличивается. Только не добавляйте мед в горячий чай, лучше кушать его вприкуску.
Удивительно, но летом чай с чабрецом прекрасно помогает справиться с жаждой, а в холодную зиму — согревает. Ведь травы напитаны солнцем, теплом, светом, неповторимым ароматом. Тем более что чай очень приятный, вкусный и ароматный.
Пару веточек чабреца заливают стаканом кипятка, накрывают и спустя минут 20 — готов ароматный и вкусный чай. Можно приготовить напиток из смеси трав. Чабрец, мята, ромашка, листья смородины, малины. Чайную ложку смеси трав заливаю стаканом кипятка, оставляют на 20 минут, процеживают и пьют как чай.
Настой и отвар из чабреца Отвар и настой. Отличаются они тем, что отвар кипятят на медленном огне или на водяной бане, а вот настой — настаивают. Считается, что отвары более эффективны, но настой готовится проще.
Столовую ложку травы нужно залить пол литром кипятка, настоять, процедить. Получается настой. А отвар нужно прокипятить на медленном огне около 5 минут. Также берем ложку травы и заливаем, только не кипятком, а обычной водой. Пол литра воды достаточно. После того, как отвар прокипел, его нужно отставить и дать настояться минут 20-25. Процедить и принимать при необходимости.
Применяют отвары и настои для полоскания горла и ротовой полости, при ушибах, припухлости кожи, в качестве компрессов и примочек. Применяют внутрь при температуре, при кашле, при простуде. Обычно при простуде применяют чай с чабрецом. По вкусу можно добавить мед и лимон. Принимать можно по стакану три раза в день.
При простуде можно делать ингаляции с отваром чабреца, укутавшись полотенцем дышать над паром. На литр воды обычно добавляют горсть травы, кипятят и делают ингаляции.
Вот такая яркая, красивая, ароматная трава чабрец. Растет у нас под ногами природное лекарство, которое прекрасно справляется со многими недугами.
Способ заварки
Наливаем на дно чайника кипяток таким образом, чтобы буквально покрыть чабрец и дать ему постоять 2-3 минуты. Затем вставляем заварочный отсек в чайник и завариваем чай (ну или насыпаем заварку к чабрецу и заливаем кипяток, если отсека нет). Далее завариваем по правилам для обычного чая - полчайника налили, 3 минуты подождали, долили до конца, подождали еще 3 минуты.
Страна производства
Чай-Индия Чабрец - Россия
Акции и скидки
При покупке от 100 грамм скидка 10%
Чай Черный Ассам
О товаре
Цена указана за 1 грамм.
Полезные свойства Ассам более крепкий, чем китайские чаи. Даже среди индийских собратьев он выделяется большей крепостью и вязкостью. Его вкус обладает насыщенностью и терпкостью, но без горечи. Ассам не просто вкусный и бодрящий, он очень полезный. Ученые досконально изучили его состав и пришли к многообещающим выводам о его свойствах: кофеин заряжает энергией, не случайно в Великобритании этот напиток называют чаем для завтрака: одна чашка помогает проснуться и набраться бодрости для предстоящего дня; витамины укрепляют иммунитет; минералы компенсируют недостаток полезных элементов; антиоксиданты способствуют сохранению молодости, защищают от патологических изменений в клетках; флавоноиды чистят кровеносные сосуды от застойных явлений, укрепляют их стенки, защищают от атеросклероза, стимулируют работу головного мозга; органические кислоты и танины улучшают обмен веществ, тонизируют.
Кроме прекрасных вкусовых качеств чай черный ассам обладает полезными свойствами: служит профилактикой болезни Паркинсона – благодаря наличию большого количества кофеина активизирует мозговую активность защищает сосуды – в составе чайных листьев содержатся флавоноиды, которые укрепляют сосудистые стенки, могут использоваться для профилактики инсультов и инфарктов чай ассам активизирует метаболизм и способствует полноценному перевариванию пищи, улучшает жиросжигание и помогает при похудении благодаря высокой концентрации фенолов чай оказывает мощное антиоксидантное действие и защищает организм от окислительных процессов, которые могут привести к образованию опухолей
Способ заварки
Ассам, как правило, очень ферментированный чай. Поэтому он достаточно неприхотлив к условиям заваривания.
Однако, если вы хотите выжать максимум вкуса, то лучше пользоваться некоторыми рекомендациями:
Заваривайте артезианской водой. Не доводите воду до кипения. Как только появляются средние пузырьки - можно заливать заварку. А если у вас чайник с термометром, то ориентируйтесь на 90-95 градусов. Обязательно в начале прогрейте чайник. Это можно сделать с помощью микроволновки или просто ополоснув его горячей водой. И только после этого засыпайте заварку. Не жалейте заварку. Если вы завариваете в кружку, то берите чайную ложку с горкой. Для чайника на 600 миллилитров возьмите 4 чайные ложки. После всех вышеперечисленных подготовок залейте заварку на половину объема от сосуда и накройте крышкой. Подождите 2-3 минуты и долейте воду до полного объема. Оставьте напиток еще на минуту. Чай готов! Если вы хотите попить чай с молоком, то его нужно немного подогреть. Это можно тоже сделать в микроволновке и налить в чашку.
Чай Ассам хорош тем, что он прекрасно сочетается с молоком, сливками или лимоном. Добавки не забивают вкус, а дополняют его.
Так же именно из Ассама делают знаменитый чай со специями Масала. В чайный лист добавляют кардамон, гвоздику, бадьян и другие. И варят на медленном огне на молоке 5-7 минут.
Напиток получается пряным и насыщенным. Масала хорошо согревает, бодрит и может даже заменить перекус. Чай со специями очень популярен в Индии.
Страна производства
Индия
Акции и скидки
При покупке от 100 грамм скидка 10%
Чай Гречишный Ку Цяо
О товаре
Цена указана за 1 грамм.
На сегодняшний день известно очень много видов чая. Выбирая тот или иной напиток, люди обращают внимание не только на его вкусовые качества, но и на пользу. Вкусный и полезный гречишный чай был открыт еще в Древнем Китае. Уже в те времена его использовали для лечения целого ряда различных заболеваний, среди которых сахарный диабет, проблемы с пищеварением и многие другие.
чай в чашке
Содержание
1 Описание 2 Легенда о происхождении 3 Состав 4 Полезные свойства 5 Противопоказания 6 Как выбрать гречишный чай 7 Как правильно заваривать гречишный чай Описание Китайцы отличаются своей любовью к чаям. Одним из самых популярных напитков в этой стране стал китайский гречишный чай Ку Цяо, который делают из семян лекарственного сорта гречихи. Не стоит путать их с привычной нам гречкой, так как семена этих культур имеют совершенно разный состав и свойства. Чай горькая гречиха в своем составе имеет почти в 5 раз больше полезных веществ.
Для его производства используют татарскую гречиху, которую выращивают на территории юго-западных и северных провинций Китая, а также на Тайване.
Чай Ку Цяо известен среди китайских целителей как напиток, способствующий укреплению защитных сил организма и придающий телу энергию. В Европе о тайваньском гречишном чае узнали не так давно, но уже успели по достоинству оценить его вкус и пользу.
Легенда о происхождении Как люди познакомились с гречихой? Существует легенда, согласно которой во времена правления Нефритового императора на Китай обрушилась страшная засуха. В течение длительного периода времени на землю не упало ни единой капли дождя. В стране начался голод.
Чтобы как-то помочь народу, император дал людям зерна гречихи, которые были способны выдерживать неблагоприятные погодные условия и давать урожай. Именно благодаря им народ смог пережить нелегкие времена. Так у людей и появились семена гречневого чая.
чай из гречи
Гречневый чай китайцы делают из семян татарской гречихи. Где впервые их начали выращивать неизвестно. Одни ученые склоняются к тому, что это была Индия, другие уверены, что их родиной была Греция. Но широкое распространение они получили во времена монголо-татарских нашествий. Именно оттуда и пошло название сорта.
Состав Своими полезными свойствами гречишный чай обязан своему уникальному составу. В зернах татарской гречихи присутствуют всевозможные микро- и макроэлементы, среди которых присутствуют даже такие редкие вещества, как селен, ванадий, хром и алюминий.
Кроме того, в них есть практически все известные витамины, а также флавоноиды, что делает напиток просто незаменимым для лечения целого ряда заболеваний. Входящий в состав гречихи рутин, способен укреплять сосуды и предупреждать старение организма.
Благодаря высокому содержанию в гречихе растительных белков и клетчатки, этот напиток считается отличным антиоксидантом. Многочисленные полезные вещества и витамины позволяют быстро восстановить физические и психологические силы.
Полезные свойства семена на тарелке
Ученые, которые исследовали гречишный чай, пришли к выводу, что его употребление способно избавить не только от конкретного заболевания, но и в целом благотворно влияет на организм. Польза и вред напитка обусловлены его богатым составом. Среди полезных свойств напитка выделяют:
Повышение защитных сил организма. Доказано, что те, кто регулярно пьет чай из гречихи менее других подвержены различным вирусным и инфекционным заболеваниям. Напиток обладает антиоксидантными свойствами, поэтому его употребление служит профилактикой образования злокачественных образований. Регулярное употребление такого чая способствует улучшению работы сердца, органов ЖКТ и состояния сосудов. Напиток способствует нормализации показателей уровня холестерина, глюкозы в крови и может снижать артериальное давление. Китайский гречневый чай эффективно улучшает обменные процессы в организме, препятствует образованию тромбов, развития атеросклероза и выводит избыток соли. Чай из гречки оказывает успокаивающий эффект, расслабляет, способствует снятию усталости и повышает интеллектуальные способности. Поэтому его рекомендуют пить при стрессах или депрессивном состоянии. Напиток очищает кровь от токсинов и радионуклидов. Оказывает положительное воздействие на органы ЖКТ при гастрите. Является отличной профилактикой авитаминоза. Обладает омолаживающим эффектом. Делает кожу более гладкой и упругой, а ногти и волосы – крепче. Входящие в состав тайваньского чая витамины и целлюлоза, обеспечивают напитку противовоспалительные свойства. Напиток могут использовать те, кто желает избавиться от лишнего веса. Он может сочетаться с любой диетой или приниматься самостоятельно. Противопоказания Несмотря на колоссальную пользу этого напитка, имеет гречневый чай и некоторые противопоказания к применению. Отказаться от него стоит тем людям, у которых отмечается высокая степень свертываемости крови. Также принимать чай не стоит в период обострения хронических заболеваний органов пищеварения.
Способ заварки
Заваривать гречишный чай Ку Цяо можно в любой удобной для вас посуде: будь то чашка, фарфоровый или стеклянный чайник, гайвань или френч-пресс. Предварительно обдайте ее кипятком. Опустите в емкость для заваривания гречишный чай из расчета 1-2 чайные ложки (4-5 г) на 250 мл воды.
Страна производства
Китай
Акции и скидки
При покупке от 100 грамм скидка 10%
Чай ШЕН Пуэр Древний рецепт 100 грамм
О товаре
Цена указана за 1 грамм.
Шен пуэр – один из самых известных в мире китайских чаев. Горячо любимый у себя на родине, в последнее время он стал популярным и на Западе – благодаря своим полезным свойствам и уникальному вкусу, который запоминается сразу и навсегда. Мы постарались собрать самые важные и интересные факты про знаменитый напиток, чья история насчитывает несколько веков.
Знакомимся с шен пуэром Что такое шен пуэр Шен пуэр – классический китайский чай, созданный путем постферментации, то есть дозревающий уже после изготовления. Созревание шен пуэра происходит за счет микробной ферментации, в которой главную роль играют плесневые грибы, именуемые Aspergillus acidus. Данный вид грибов не опасен для человека, но придает чайному листу особенный неповторимый вкус. Эти микроорганизмы, кстати, также принимают участие и в формировании вкуса многих других пищевых продуктов (таких как саке, соевый соус, сыр, выпечка), а в чае их активность изменяет химическую структуру существующих ароматических соединений и создает новые, которых не было в исходных листьях.
Шен пуэр ценится тем выше, чем дольше он вызревал. Минимальным для хорошего чая считается срок от десяти лет.
Чем шен пуэр отличается от шу пуэра? Шен пуэр – это пуэр, которому позволили «состариться» естественным путем. Его дозревание происходит исключительно за счет долгой работы аспергиллов и других микроорганизмов, принимающих участие в ферментации, которая наступает уже после того, как чай изготовлен.
Шу пуэр проходит через искусственно ускоренную ферментацию, позволяющую очень быстро довести чайные листья до того состояния, которого шен достигает годами.
История шен пуэра Около 1400 лет назад жители территории, где сегодня находится провинция Юньнань (юго-запад Китая), начали экспортировать чай в Тибет в обмен на лошадей. Большие связки рассыпного чая привязывали к вьючным животным и везли через Гималаи. Путешествие иногда длилось дольше года. Через некоторое время торговцы поняли, что если чай спрессован, то его можно взять больше, хранится он лучше и продается быстрее. А покупатели начали замечать и другое: новый прессованный чай на вкус оказался интересней, чем предшествующий ему листовой вариант.
Поскольку в Китае изначально все производители отправляли свои листья вниз по реке в город Пуэр, где и находились чайные фабрики, этот сорт получил свое название по имени населенного пункта.
Виды шен пуэра Чайные знатоки выделяют несколько видов пуэра по двум параметрам – по зрелости и по форме.
Молодой или зрелый? Как и в случае с марочным вином, вкус настоящего шен пуэра улучшается с годами (а цена возрастает), но многим любителям чая также нравится вкус молодого пуэра, который имеет многие характеристики зеленого чая. Тем не менее выдержанный пуэр пользуется большим спросом, стоит дороже и является предметом многих исторических исследований. Его продают и собирают, как марочное вино, а стоимость некоторых редких сортов доходит до сотен тысяч долларов.
Формы шен пуэра Есть два основных способа упаковки чая пуэр – россыпью и в прессованном виде.
Рассыпной пуэр
Пуэр в рассыпном варианте создается путем смешивания листьев с разных гор и регионов провинции Юньнань. В свою очередь, он делится на два вида: в одном используют листья с кустов, во втором – с деревьев. Поскольку листовые пуэры имеют большую площадь поверхности, подверженной воздействию кислорода, они приобретают состарившийся вкус быстрее, чем прессованный чай. Такая форма пуэра популярна в ресторанах – из-за удобства и скорости его заваривания.
Не имея хорошего опыта и проверенных поставщиков, приобретать рассыпные чаи – всегда немного рискованное дело: к сожалению, вы можете получить товар плохого качества. Недобросовестные торговцы иногда смешивают низкосортные листья и продают их по цене первоклассного продукта. Однако это вовсе не значит, что любой рассыпной пуэр обязательно будет плохим, существует много высококачественных пуэров такой формы, которые очень хорошо выдержаны и пользуются большим спросом у серьезных любителей чая и коллекционеров.
Одна из форм рассыпного пуэра – это связка косичками.
Прессованный пуэр
Прессованный пуэр производится так же, как и листовой, но с дополнительным этапом уплотнения листьев в различные формы, каждая из которых имеет вековую историю и имя. Некоторые формы характеризуются слабым сжатием листьев, а для создания других используются специальные паровые прессы (такие брикеты получаются очень плотными). При этом чем выше степень сжатия, тем медленнее процесс старения.
Самые известные формы прессованного пуэра – это бинча («блин») и точа («таблетка» круглой формы). Реже встречаются прессовки в виде гриба или тыквы, а также квадратных или прямоугольных кирпичей.
Условия хранения шен пуэра Какие факторы влияют на вкус чая Есть 3 основных фактора, влияющих на микроорганизмы в чайных листьях и, следовательно, на процесс старения и вкус чая:
циркуляция воздуха,
температура,
влажность.
Причем важно не только где и как содержался шен пуэр до того, как вы его купили, но и как вы будете хранить его уже после приобретения.
Циркуляция воздуха
Хорошая циркуляция воздуха обеспечивает надлежащее здоровье и размножение микроорганизмов в чайных листьях, а это гарантирует непрерывность процессов, которые создают нужные ароматические соединения в выдержанном чае. Если циркуляция воздуха недостаточна, эти процессы ухудшаются, вкус пуэра получается плоским, а аромат – слишком мягким.
Стабильная температура
Для размножения микроорганизмам нужна стабильная температурная среда: диапазон от 20° до 30° по Цельсию идеально подходит для поддержания долгосрочной трансформации листьев.
Соответствующая влажность
Чайные листья хорошо впитывают влагу из воздуха, и правильно подобранный уровень влажности может способствовать размножению микроорганизмов: слишком низкая влажность препятствует этому, а чрезмерно высокая может привести к развитию нездоровой плесени, которая испортит чай.
Как и любой «антиквариат», пуэр имеет свою историю. И тут самые важные характеристики – возраст чая и в каких условиях он хранился. К сожалению, данная информация не всегда бывает доступна, но если вы совершаете покупку в серьезном чайном магазине с хорошей репутацией, то почти наверняка можете быть уверены, что товар был закуплен у проверенных надежных поставщиков, с которыми у магазина есть долгосрочные отношения. А значит, можно быть спокойным за качество чая.
Способ заварки
Как заваривать Вскипятить воду, но не позволять ей долго кипеть. Необходимая для приготовления температура чуть ниже, чем у кипятка: 95 градусов. Ополоснуть кипятком емкость, чтобы нагреть стенки. Дождаться, чтобы вода немного остыла после закипания и залить сухие листья, затем сразу слить отвар. Пить первую заварку не надо. Она служит скорее для очищения и подготовки чайных листьев, по времени занимает не более 10 секунд. Залить второй раз. Время каждой последующей выдержки увеличивать на 5-10 секунд. На порцию 150-200 мл понадобится 7-10 грамм Пуэра. Этот сорт прекрасно отдает вкус и аромат до 10-15 завариваний. Также заваривание можно проводить проливом. Для этого от прессованной плитки специальным ножом или шилом отделяется небольшой кусочек (примерно 2 см) и кладется размачиваться. Можно просто залить сухие листья горячей водой и сразу ее слить. Так они «оживают», подготавливаются к раскрытию. Далее, их постоянно заливают и сливают отвар каждые 2-5 минут в отдельную емкость. Важно учитывать, что Шен готовится быстрее, а Шу требует чуть больше времени.
пуэр заваривание Для промывания чай проливается холодной водой трижды. Далее, чайник ставится на огонь, как только слышится легкий шум отливается 100 мл воды, но продолжается нагревание остального объема. Когда начинается кипение, необходимо щипцами раскрутить воронку, чтобы залить туда отлитое и засыпать чайные листья. Процесс варения не должен превышать 30 секунд, чаще всего достаточно дождаться закипания.
Страна производства
Китай
Акции и скидки
Бесплатная доставка от 5 шт.
Чай Улун Лан Гуй Жень Тайвань Черный дракон
О товаре
Цена указана за 1 грамм.
Женьшень Улун – это сочетание вкуса корня женьшеня, чая улун и других трав народной медицины. Если его пить регулярно, то количество солнечных дней в году увеличивается вдвое!
Женьшень Улун выращивают высоко в горах Тайвани. Для придания ему такого яркого вкуса и аромата его по особому рецепту смешивают с вытяжкой из корня женьшеня. Компанию женьшеню часто составляют солодка и широколистный падуб.
Эти травы истираются в порошок, чайный лист обваливается в этом порошке и скручивается, приобретая характерный вид зеленых гранул. Размер гранул зависит от сорта и качества исходного сырья.
ЖЕНЬШЕНЬ УЛУН: Дарующий бессмертие. Чай, Чайная культура, Длиннопост, Женьшень, Улун, Этот чай обладает удивительными свойствами. Он заряжает, укрепляет, тонизирует. Все благодаря женьшеню. В составе данного чая полно антиоксидантов, которые предотвращают в организме преждевременное старение. Чай устраняет сонливость, увеличивает работоспособность, делает свежее дыхание. Также при регулярном употреблении этот напиток обеспечивает уменьшение количество вредного холестерина, любители зеленого чая с женьшенем всегда отлично выглядят и находятся в хорошей физической форме, потому что его регулярное употребление разгоняет метаболизм, тем самым провоцируя более быстрое расщепление жиров. Отлично стимулирует иммунную систему, не зря его называют Дарующим бессмертие. ЖЕНЬШЕНЬ УЛУН: Дарующий бессмертие. Чай, Чайная культура, Длиннопост, Женьшень, Улун, Тег Что касается вкуса, можно с уверенностью сказать одно – они никого не оставят равнодушным. Все дело в том, что он не является чаем с первоначальным, естественным вкусом - он другой. Гармония женьшеня и чая создает своеобразный вкус, чуть вяжущий, позитивный, насыщенный, с легкой сладостью, которая остается на губах. Послевкусие длительное, в нем ярко ощущается ментол. Аромат с нежными цветочными тонами, легко узнаваемой женьшеневой нотой и сладковатым намеком на малиновый привкус. ЖЕНЬШЕНЬ УЛУН: Дарующий бессмертие. Чай, Чайная культура, Длиннопост, Женьшень, Улун, При употреблении Женьшень улуна следует соблюдать правила - пить Женьшень улун в первой половине дня, спустя 20-30 минут после еды. Выпитый на голодный желудок, Женьшень улун может вызвать "чайное опьянение", проявляющееся слабостью, легким головокружением и обостренным чувством голода.
Во избежание вреда для здоровья, такой напиток не следует употреблять: беременным женщинам и кормящим мамам; детям до 12 лет; людям, принимающим антидепрессанты, разжижающие кровь препараты, а также лекарства, в составе которых есть женьшень.
Решив попробовать такой улун, нужно ответственно подходить к его выбору. Покупать его лучше в специализированных магазинах, не искать лавочки, предлагающие огромный выбор якобы аналогичных продуктов по низким ценам. В состав таких «аналогов» могут входить искусственные добавки, которые, нанося вред организму, способны свести на нет положительные свойства самого чая.
Сразу напишу – этот чай можно найти на Али, но не стоит забывать, что предприимчивые продавцы вместо трав во имя прибыли могут просто опрыскать чайные листья ароматизированным раствором. Женьшень улун не может стоить дешево.
ЖЕНЬШЕНЬ УЛУН: Дарующий бессмертие. Чай, Чайная культура, Длиннопост, Женьшень, Улун, Тег Теперь наконец-то можно приступать непосредственно к чаепитию)). Женьшеневый улун с каждым последующим завариванием обретает новый вкус и аромат. Поэтому, чтобы почувствовать все возможные сочетания и оттенки, ценители этого чая советуют заваривать напиток не менее 8 раз. Сначала, для того, чтобы избежать горечи, чай нужно настаивать не более 20 секунд. От цикла к циклу время заваривания следует постепенно увеличивать, в итоге доведя до 40 секунд. Хороший, качественный Женьшень улун спокойно выдерживает восемь заварок. После пятой - вкус становится все менее насыщенным женьшенем и более чайным. Заваривать Женьшень улун лучшего всего проливом, в глиняном чайничке или гайвани, на одну заварку – примерно 5 грамм чая. Однако при заваривании в стеклянной посуде можно наблюдать превращение «нефритовых камней» в зрелые чайные листья.
Способ заварки
Обычно чай Женьшень Улун заваривают из расчета 5–7 граммов чая на 100–120 мл воды. Воду берут мягкую или очищенную. Водопроводная хлорированная вода может испортить вкус напитка. Заварку заливают водой, нагретой до 90–95 градусов, выдерживают 3–5 секунд, а затем сливают. Это делается для того, чтобы промыть чайный лист от загрязнений. Начиная со следующей заливки, которая длится 30–40 секунд, чай можно пить. Как правильно пить чай.
Страна производства
Китай
Акции и скидки
скидка 10% при покупке от 200 грамм.
Чай Золотые брови жаренные
О товаре
Цена указана за 1 грамм.
Пожалуй, мало кто слышал о чайном сорте с таким странным названием – «Золотые брови жаренные ». Это действительно довольно редкий и безумно дорогой сорт китайского чая, который могут себе позволить только очень обеспеченные чайные гурманы. Что собой представляет данный напиток и за что ценители платят такие баснословные суммы? Подробный разбор свойств чая Золотые брови жаренные – далее в статье.
Особенности производства По сравнению с другими сортами чая (история иных видов этого напитка насчитывает не просто столетия, а тысячелетия) Цзинь Цзюнь Мэй – сорт совсем молодой. Он был разработан относительно недавно, в 2005 году, китайским специалистом в области чайного искусства – технологом по имени Цзан Юань Сунь. Хотя надо признать, что история возникновения этого чая, как и имя разработавшего его мастера, до сих пор покрыта флером таинственности; версии появления Золотых бровей и по сей день можно услышать совершенно разнообразные, и определить, какая из них рассказывает правду – задача не из простых.
Интересно! Свое название сорт получил благодаря необычной форме чайных листьев: в заваренном виде они несколько напоминают изогнутые брови азиатских красавиц.
Слово «Цзинь» в названии можно перевести как «совершенный», «идеальный», а «Цзюнь» обозначает место сбора чайных листьев – высокогорные районы. Достоверно известен следующий факт: чрезвычайно сложная технология сбора и производства чая Цзинь Цзюнь Мэй наделяет этот сорт потрясающим, ни с чем не сравнимым вкусом, а вместе с тем делает его одним из самых дорогих и, как следствие, элитных чайных сортов.
Итак, процесс изготовления самого дорогого и необычного чая в мире выглядит следующим образом:
Подготовка сырья. Сырье для чая Золотые брови собирают в китайской провинции Фуцзянь на востоке Китая. Как следует из названия, чайные листья произрастают в высокогорной местности. Сбор осуществляют в первые недели весны и вручную (исключительно вручную!) собирают только лучшие части кустарника – молодые набухшие почки. На их сбор уходит безумно много времени; Далее следует процесс бережной сушки листа; После листья аккуратно скручивают; Потом сырье подвергается длительной ферментации (10-12 часов); Затем листья снова высушивают и обжаривают в специальной емкости. Как видно, ручная сборка чайных листьев и многоэтапный процесс обработки сырья и являются причинами, по которой цена за этот сорт так высока.
Вкус и аромат чая Золотые брови жаренные Людей, попробовавших этот напиток, не так уж много. Но сведения о вкусовых качествах Золотых бровей отыскать все же можно.
Чайные гурманы едины во мнении: Цзинь Цзюнь Мэй представляет собой потрясающий и абсолютно не похожий на традиционные сорта чай. Вкус этого напитка настолько необычен и многогранен, что в полной мере им может насладиться только настоящий ценитель.
Цзинь Цзюнь Мэй относится к категории красных чаев. Вкус у чаев этой группы, как правило, довольно выраженный и плотный, но большое достоинство Золотых бровей жаренные – обилие тонких изысканных послевкусий и самых разных оттенков, раскрывающихся во время чаепития: тут изящно переплетаются цитрусовые и ореховые нотки, ягодная сладость и слегка приторный, невероятно нежный медовый вкус.
Аромат у чайных листьев отлично выражен и без всяких ароматизаторов – он яркий, сочетает в себе ноты цветов и спелых ягод.
Чай Золотые брови можно подвергать неоднократной заварке, и каждый раз напиток будет удивлять новыми вкусовыми качествами и восхитительными ароматами.
Полезные свойства Цзинь Цзюнь Мэй Этот чайный сорт не только необычайно вкусен, но и полезен для здоровья:
Чай содержит природные антиоксиданты, замедляющие старение и изнашивание организма, а также препятствующие образованию раковых клеток в организме; Тонизирует, бодрит и стимулирует умственную деятельность, способствует поднятию настроения; Понижает уровень холестерина и сахара в крови, благодаря чему значительно улучшается состояние кровеносных сосудов и улучшается работа сердечно-сосудистой системы; Напиток помогает снизить риск развития сахарного диабета, а также болезней сердца и сосудов. Чашка элитного чая, таким образом, не только заряжает энергией, но и помогает оздоровить организм.
Способ заварки
Как заваривать чай Золотые брови жаренные Процесс заваривания сорта Цзинь Цзюнь Мэй должен соблюдаться очень тщательно, поскольку малейшая ошибка способна испортить вкус напитка и нарушить его свойства.
Важно! Ценители используют для чаепитий только фильтрованную и воду. Не стоит относиться к этому легкомысленно и наливать в заварочный чайник воду из-под крана – это отразится на вкусовых качествах напитка не лучшим образом. Посуду для заваривания рекомендуется использовать из определенных материалов: из глины или фарфора. Стеклянный заварочный чайник также подойдет; идеально, если имеется гайвань – специально предназначенная для заварки чая посуда. Вода для заваривания красного чая должна быть горячей, но не кипящей, иначе вкус напитка не раскроется должным образом. На 1 стандартную чашку требуется 4-6 г чайных листьев. Горячей водой залить чайные листья, затем сразу же слить жидкость – это смоет пыль и осадок. Снова залить чай водой, оставить на 15 секунд. По прошествии этого времени чай можно пить.
Как правильно пить Цзинь Цзюнь Мэй Такой изысканный сорт рекомендуется пить медленно, смакуя каждый глоток. Так тонкий и утонченный вкус напитка максимально раскроется для гурмана.
Золотые брови жаренные выдерживают порядка 9 завариваний, каждый раз открывая все новые грани вкуса и аромата. Однако следует помнить – время заваривания чая увеличивается с каждым разом на 10 секунд.
Знатоки чайного искусства утверждают, что чай Цзинь Цзюнь Мэй совершенен и представляет собой вершину чайного мастерства, поэтому, по мнению гурманов, начинать знакомство с этим великолепным напитком нужно после того, как испробованы все остальные виды чайных сортов.
Страна производства
Китай
Акции и скидки
скидка 10% при покупке от 500 грамм.
Чай Красный Сун Чжень Сосновые иглы
О товаре
Цена указана за 1 грамм.
Китайский красный чай Дян Хун Сун Чжень Сосновые иглы Китайский красный чай на самом деле является одним из самых популярных в мире, однако мало кто знает историю происхождения. Этот чай характерен крепким вкусом, так же этот обладает сильной ферментацией, благодаря которой имеется второе название в простонародье - «черный».
Производство
Производство сырья для чая " Сосновые иглы" этой разновидности сильно отличается, так как способ изготовления зеленого сорта имеет в стадиях производства особый пугающий этап производства. Этот пункт называется «убийство зелени» или «ша цин», в переводе подразумевает всего-лишь быструю прожарку под высокой температурой подвяленного листа чая. В противовес производству зеленого чая, красный чай (черный) изначально скручивают, разминают, а для получения темного цвета медленно подогревают и прогревают всю партию.
При регулярном употреблении Красный чай способствует улучшению иммунитета.
Китайский Красный чай Сун Чжень на русский язык имеет перевод - «Сосновые иглы». Такое название чай получил за свой внешний вид, сформированный крупный лист с почкой, вытянутый в прямую иголку.
Сбор
Собирают чай круглый год, что позволяет всегда иметь свежую партию, но ценители чая утверждают, что лучшее время для сбора приходится на осеннюю пору. Для чайного сырья используются только почки и листочки, которые перед засушиванием скручивают.
Но также имеется другая техника заготовки сырья. В мае или июне собирают чайные листья без почек, прогревают на углях традиционным способом.
Этот чай произрастает на юге в провинции Юньнань, городской округ Линьцан, уезд Фэнции. Данный сорт красного чая стал широко известен аж в далеких 60-е гг. Прошлого века под названием «Юньнаньский красный». Настоящая история чая начинается более чем 2000 лет назад, во время правления династии Дянь, именно тогда этот напиток берет свое начало.
Китайцы всегда понимали, что люди, жившие в Советском Союзе и западе, отдавали предпочтения крепким и насыщенным напиткам. Именно в провинции Юньнань произрастал тот чай, которому готовы отдать предпочтение. Это сорта чая, выращиваемые на деревьях в горных джунглях, на землях некогда бывшими Терра инкогнита.
Вкус и аромат
Этот сорт обладает мощным и насыщенным ароматом. Чай имеет в себе легкие бархатистые, теплые ноты, но с легким кисловатым оттенком, подойдет по вкусу любителям хлебного аромата с послевкусием сухофруктов и сладости меда. Напиток можно употреблять ежедневно. Отлично сочетается с натуральными сладостями.
Вкус плотный, приятный, с небольшой кислинкой. Именно этот чай отлично подойдет для вечерних посиделок в осенне-зимний период, когда так хочется тепла и уюта.
Цвет готового напитка может варьироваться от янтарного до красно-золотистого, но в чашке из стекла всегда будет прозрачный. Также стоит отметить, что заварки нужно брать в меру, иначе вкус может получиться горьким и неприятным.
По степени ферментации Красный чай занимает место между Улунами и Пуэрами (45 - 60%)
Свойства:
Чай обладает тонизирующим свойством, а так же оказывает благоприятное воздействие на весь желудочно-кишечный тракт. Благодаря своим свойствам, напиток отлично:
Снимает усталость, Душевную напряженность, Укрепляет сердечную мышцу, Улучшает качество памяти, Устраняет воспалительные процессы в организме, Нормализует большинство обменных процессов, Согревающий эффект, Эффект гигиены полости рта, благодаря своему составу этот напиток освежает дыхание, а также укрепляет десны, Благотворное действие на поджелудочную железу и печень, Способность выводить тяжелые металлы, токсины и жиры из организма Является одним из лучших мочегонных средств. Этот чай является отличным средством для людей страдающим от проблем с органами малого таза или почек. Положительные стороны чая Сун Чжень известны, к сожалению, малому количеству людей, именно поэтому этот напиток пьют чаще всего исключительно из-за привычки и вкуса.
Способ заварки
Как заваривать чай Дянь Хун Чтобы чай Дянь Хун получился ароматным и полезным (как в Поднебесной), нужно сначала подготовить его к завариванию.
Для заваривания чая подойдёт только глиняная или фарфоровая посуда. Объём воды должен соответствовать массе сухого сырья (на 150 мл жидкости – 1 ч.л. листьев). Температура воды для заваривания не должна превышать 90 градусов. Каждый сорт чая имеет свою температуру заваривания, она указывается на коробке. Листья и почки перед употреблением следует промыть проточной водой для удаления чайной пыли. Чай должен настаиваться 10-15 секунд. Дянь Хун можно заваривать по 5-6 раз, увеличивая при этом время настаивания на 10-15 секунд каждый раз. Вкус чая будет меняться, не ухудшаясь. Перестоявший чай горчит. После подготовки перегодим к процедуре заваривания чая:
1 шаг: Прогреть чайник.
2 шаг: Положить в него сухое сырье и залить горячей водой (её температура должна соответствовать инструкции).
3 шаг: Настоять 3-5 секунд и слить всю жидкость.
4 шаг: Залить снова в чайник горячей воды и настаивать 10-15 секунд.
Повторяя заваривание чая, можно узнать все вкусовые оттенки чудесного напитка. Но обязательно стоит учитывать главное правило: нельзя переборщить с чайной основой, иначе вкус чая будет испорчен – он станет горьким.
Страна производства
Китай
Акции и скидки
скидка 10% при покупке от 500 грамм.
Чай Цзин Хао Дянь Хун Золотой бутон Премиум
О товаре
Цена указана за 1 грамм.
Сбор и обработка красного чая Цзинь Хао и его разновидности Провинция Юннань подарила миру два легендарных чая – будоражащий пуэр и восстанавливающий силы красный чай Дянь Хун. Ценители крепких чаёв окрестили сорт Цзинь Хао именем — «Золотой БУТОН» или «Золотые ворсинки», поскольку в его сбор входят молодые типсы, покрытые пушком, с золотистым оттенком. Примечательно, что для изготовления Дянь Хуна порой используется то же сырье, что и для юньнаньского пуэра.
Встречается, что Цзинь Хао Дянь Хун именуют как чай «Золотая обезьяна». Но это два разных сорта. «Золотая обезьяна» более редкий сорт и в сухом виде представляет собой скрученные чайные листочки с золотистыми вкраплениями типсов. Отличается крепостью настоя с утонченным ароматом и гармоничным вкусом с фруктовыми и пряными нотами.
Как собирают и обрабатывают «Золотой БУТОН»? Китайцы собирают сырье для Цзинь Хао в высокогорных районах Дянь. Субтропический климат обеспечивает три-четыре урожая в год. Однако самым ценным считается осенний сбор, поскольку листья впитывают множество цветочных ароматов, а также идеально вызревают под лучами щадящего солнца.
Особенности сбора. Чайные плантации Дянь Хуна расположены почти в километре над уровнем моря, благодаря чему растения быстро вызревают. «Золотой пух» является чаем юности, поскольку в сбор попадают только молодые листья и почки. Секреты обработки. После бережного сбора Цзинь Хао Дянь Хун проходит многоступенчатую и достаточно трудоёмкую обработку. Чем тщательнее обрабатывают сырьё, тем утончённее получается итоговый вкус напитка. Процедура включает в себя четыре этапа: завяливание (уменьшение влажности), скручивание (придание формы), ферментацию (окисление) и сушку. Результатом тщательной обработки становится высококачественный чайный сбор, впечатляющий глубоким и, одновременно, мягким вкусом. Считается, что Цзинь Хао – воплощённая солнечная энергия. Поэтому данный сорт обожают пить зимой, чтобы согреться и наполниться оптимизмом. Аромат луговых цветов и тонкий привкус мёда способствуют популярности напитка не только в Поднебесной, но и во всем мире.
Разновидности Классификация Дянь Хун зависит от качества чайных листьев и количества присутствующих в нем почек.
Ломаный (Дянь Хун Суй Ча) – недорогой сорт из-за малого наличия в нем золотистых почек, используется в смесях. Готовый напиток красно-коричневого цвета, горьковатый с терпким ароматом. Золотой (Дянь Хун Гунфу Ча) – состоит преимущественно из золотистых почек, с небольшим количеством чайных листьев. Юньнань «Чистое золото» (Yun Nan Dian Hong – Golden Tip) – высший сорт, состоящий исключительно из золотых почек. Напиток ярко-красного цвета со сладковатым вкусом и запахом. Одними из ярчайших представителей дяньхунов являются Цзинь Хао и Юньнаньские красные ворсистые пики (Дянь Хун Маофэн). Чай Дянь Хун Маофэн – ценный вид, почки в нем придают настою удивительную ароматность, а чайные листья насыщенный и приятный вкус. Является высококачественным отборным чаем, что обеспечивается уникальной методикой сбора чайного листа «маофэн». Известные сорта, собранные по методу «маофэн», — Хуаншань Маофэн и Кимун.
Способ заварки
Искусство приготовления Все сорта чая Дянь Хун радуют ярко выраженным вкусом и достаточно крепким настоем. Чай, который китайцы и европейцы считают «красным», для жителей СНГ мало чем отличается от привычного «чёрного». Однако, будет большой ошибкой заваривать «Золотой пух», как обычные чаи из супермаркета. Благородный напиток требует особого отношения.
Завариваем «Золотой пух» правильно Полностью раскрыть потенциал всех сортов Дянь Хун позволяет фарфоровая или глиняная посуда. Перед приготовлением необходимо окатить кипятком заварник или чашку. В подготовленную теплую емкость поместить заварку и залить водой с температурой 95-100 градусов.
Крепость напитка регулируют длительностью заваривания и количеством чая в ёмкостях. В среднем для полного раскрытия чайного вкуса, нужно не более 4-5 граммов заварки (1 ч.л.) на 120-150 мл горячей воды. Заваривать «Золотой пух» нужно примерно 1 минуту. Допустимо повторное раскрытие вкуса (5-6 завариваний). В этом случае приготовление настоя будет каждый раз занимать на 10-15 секунд больше.
Страна производства
Китай
Акции и скидки
скидка 10% при покупке от 1000 грамм.
Чай Ram^s Gold PREMIUM
О товаре
Цена указана за 1 грамм.
Чай "Ram^s Gold" PREMIUM элитный китайский красный чай, изготовлен из верхних чайных почек. Этот чай относится к категории особенно чистых продуктов. Природные условия выращивания чая здесь настолько хороши, что позволяют не использовать химические удобрения. Тонкий, слегка скрученный лист даёт насыщенный аромат и золотистый настой с глубоким вкусом. Собирается и обрабатывается вручную. Производиться только на севере провинции Юньнань. При заваривании дает насыщенный рубиновый настой с терпким медовым вкусом и сильным ароматом. Очень запоминающийся и сильный чай с долгим послевкусием. Целебные свойства Как и все красные чаи Чай "Ram^s Gold" PREMIUM является чаем высокой степени ферментации, а значит обладает общими для красных чаёв свойствами. Прекрасно высвобождает излишний жар из тела, производя охлаждающий эффект. Тонизирует нервную систему, расширяет сосуды и очищает кровь. Кроме того, Чай "Ram^s Gold" PREMIUM обладает специфическими свойствами благодаря собственной микрофлоре, которая оказывает положительное влияние на микрофлору человека, выравнивает энергетический баланс с внешней средой. Лучше других красных чаёв повышает уровень иммунитета и способствует долголетию.
Способ заварки
Способ заваривания 1. Для заваривания подойдет гайвань, колба или глиняный чайник. 2. Посуду необходимо обдать кипятком для того, чтобы прогреть. 3. Сухой заварки положить 5-7 граммов на объем 100-120 мл. 4. Залить водой 90 градусов. Время первой заварки составляет 20-30 секунд. 5. Первую заварку обязательно слить, так как она предназначена для промывки чайного листа и его раскрытия. 6. Последующие заварки должны быть максимум по 1 минуте. Заваривать чай можно до 7-8 раз.
Страна производства
Китай
Акции и скидки
скидка 10% при покупке от 1000 грамм.
Чай Сакура
О товаре
Цена указана за 1 грамм.
Сакура – чай, насыщенный неповторимым вкусом и ароматом спелой вишни. Чарующий вкус вишни в сочетании с черным индийским чаем делают чай необычайно вкусным. Вишня также не только вкусный продукт, но еще невероятно полезный. Вишня обладает целебными свойствами для лечения малокровия, болезней легких, почек, при артрозе и проблем с желудком.
Способ заварки
Способ заваривания: 2 чайные ложки заливают 450 мл воды температурой 90–95°С и настаивают 2–3 минуты.
Страна производства
Индия
Акции и скидки
скидка 15% при покупке от 100 грамм.
Чай черный Мелисса - Мята
О товаре
Цена указана за 1 грамм.
Что такое мелисса Мелисса любима не только людьми за свой приятный, мягкий вкус, способность успокаивать и восстанавливать душевное равновесие, но и пчелами, ведь это растение является одним из самых лучших и качественных медоносов, потому и не обходится без мелиссы ни одна пасека. И название свое растение получило в честь нимфы Мелиссы – прародительницы пчеловодства.
Издавна мелисса используется человечеством в качестве растения, что способно вылечить и защитить от многих заболеваний. Чашка ароматного отвара на основе лимонной мяты или добавление одной веточки в черный или зеленый чай, может успокоить нервную систему, восстановить психоэмоциональное состояние, помочь уснуть тем, кто страдает бессонницей. На основе лекарственного растения готовят отвары, настои и эфирные масла, что находят широкое применение не только в народной медицине, но и в косметологии.
Полезные свойства травяного чая Мелисса не зря получила всенародную любовь и признание. Нежные, насыщенно зеленого цвета листики лекарственного растения обладают рядом положительных свойств, они не только помогают лечить различные заболевания, но и являются одной из лучших профилактик, положительно влияя на иммунную систему и на весь организм в целом. Свойства мелиссы:
Растение оказывает успокаивающее действие на нервную систему. Регулярное употребление отваров или чаев на основе мелиссы повышает сопротивляемость организма к стрессам, уменьшает риск развития депрессивных состояний и психозов. Отлично справляется лимонная мята с бессонницей, помогает восстановить душевное равновесие после перенесенных эмоциональных потрясений. Восстановление и укрепление защитных сил иммунной системы. Люди, которые имеют привычку регулярно употреблять чай с мелиссой менее подвержены вирусным и инфекционным заболеваниям. Противовирусное и антибактериальное действие – если настигла простуда, несколько чашек чая или отвара из мелиссы восстановят общее состояние здоровья, помогут быстрее излечиться от недуга. Устранение болезненных признаков, в особенности хорошо справляется растение с головными болями и даже мигренями. Купирование спазмов мышечных волокон. Рекомендуется употреблять отвары и чаи из мелиссы беременным женщинам, которые столкнулись с проявлениями токсикоза – растение обладает мощным противорвотным действием. Нормализация артериального давления. Восстановление кровообращения в головном мозге, благодаря чему улучшается мозговая деятельность и умственные способности. Полезна будет мелисса тем людям, у которых ввиду заболеваний пищеварительной системы присутствует неприятный запах из ротовой полости. Смотрите также: Лечебный чай из артишока - полезные свойства и противопоказания Эфирное масло мелиссы используется в косметологии, как средство для активизации процесса клеточной регенерации, выравнивания цвета кожи лица, продления молодости и свежести.
Без мелиссы сложно представить эффективную диету для борьбы с лишними килограммами. Достаточно употребить чашку ароматного настоя, как аппетит будет снижен.
Черный, зеленый чай с мелиссой – чем полезен Мелисса – одна из самых ароматных и полезных добавок в чай, как в черный, так и в зеленый. И в зависимости от того, в какой напиток будет добавлена зеленая веточка, по-разному будут раскрываться свойства лекарственного растения.
Несколько листочков мелиссы в свежезаваренном черном чае – идеальное предложение для завтрака, когда впереди суматошный день. Такой напиток поможет быстрее проснуться, ощутить прилив сил и энергии. Мелисса в черном чае отлично тонизирует и даже самый сложный и загруженный делами день пройдет с легкостью.
Если в голову лезут тяжелые мысли, что не дают уснуть, достаточно перед сном выпить чашку зеленого чая с добавлением в напиток мелиссы. Хотя многие люди, чтобы успокоиться пьют с ароматным растением черный чай, это неправильно. Успокоит нервы и поможет в борьбе с бессонницей только зеленый чай с мелиссой. Этот напиток рекомендуется употреблять в летний зной, он хорошо тонизирует и освежает.
Особенности лекарственного растения Мелисса не только успокаивает и тонизирует, чаи на основе лекарственного растения рекомендуется употреблять в качестве вспомогательного метода лечения следующих заболеваний:
невроз; депрессивные состояния; чрезмерная тревожность; гипертензия артериального типа; тахикардия; патологии пищеварительной системы; болезни дыхательной системы, что сопровождаются воспалительными процессами; патологии кожного покрова, в данном случае настойка мелиссы используется наружно; угнетенная иммунная система; климакс; гормональный дисбаланс; токсикоз; астма; все виды артритов; мигрени; частые и продолжительные головные боли вне зависимости от их этиологии; диатез аллергического типа; острый и хронический гастрит; метеоризм; тромбофлебит; эпилепсия; фурункулез. Важно!
Сама по себе мелисса не может вылечить вышеуказанные заболевания. Напитки из растения используются в качестве вспомогательной терапии, с целью уменьшения интенсивности симптоматической картины болезней и усиления терапевтического эффекта от принимаемых медикаментов.
Противопоказания и вред Какой бы полезной не была мелисса, к ее употреблению имеются противопоказания:
гипотония; индивидуальная непереносимость лекарственного растения, что проявляется интенсивной аллергической реакции; болезни и патологии центральной нервной системы; печеночная недостаточность; алкоголизм в хроническом течении; язва двенадцатиперстной кишки или желудка. Смотрите также: Бадан чай (чигирский чай): лечебные свойства, как заваривать и употреблять Частое употребление мелиссы может усугубить течение вышеуказанных заболеваний и привести к крайне негативным последствиям.
Внимание!
Запрещено сочетать прием мелиссы с препаратами седативного спектра действия. Может ли лимонная мята принести организму вред – да, если употреблять траву при наличии противопоказаний, неправильно ее заваривать или злоупотреблять объемами выпитых чаев и отваров. Настойка из мелиссы для наружного применения не наносится на поврежденный кожный покров, на открытые фурункулы или воспаленные гнойники – такое действие приведет к усилению воспалительного процесса.
Применение мелиссы в домашних условиях Самый распространенный способ применения лимонной травы – заваривание отваров или добавление душистых веточек в готовый черный или зеленый чай. Но на этом способы использования мелиссы в домашних условиях не ограничиваются. Женская трава применяется для ванн, для изготовления масок для волос и кожи, а примочка из настоя мелиссы, приложенная к фурункулу поможет ему быстрее созреть и выйти, одновременно купируя вокруг на коже воспалительные процессы.
Масло мелиссы, которое можно купить в любой аптеке, это самое первое средство, если на губе появился герпес или простуда. Перед выходом из дома достаточно нанести масло тонким слоем на губы, чтобы никакой ветер и зимняя стужа не сушили их. Привычка после каждого мытья волос промывать их отваром из лимонной мяты избавит от перхоти, а локоны станут красивыми и блестящими.
Отвар и настой Простые и действенные рецепты с мелиссой, которые в домашних условиях можно применять как меру экстренной помощи при различных заболеваниях:
Истеричное, депрессивное состояние, перенесенный стресс — 20 г сухой, измельченной мелисы, заливаются стаканом закипевшей воды, оставить настаиваться на 60 минут, процедить. Принимать по 100 мл трижды в день. Заболевания пищеварительной, дыхательной системы, астма – 10 г свежей мелиссы залить 250 мл воды, довести до кипения и томить на медленном огне 10 минут. Процедить, принимать трижды в день в дозировке 1 ч.л. Язвы, фурункулы, сильные ушибы, артриты – 4 ст.л. сушенной, измельченной мелиссы залить 0,5 л кипятка, настаивать 30 минут, процедить. Использовать отвар для компрессов, пропитывая ним марлю. Смотрите также: Лечебный чай из березовых листьев, почек и коры
Настойка из мелиссы на спирту может применяться наружно и внутренне. Если каждый день протирать настоем кожу, можно за короткое время избавиться от акне, а добавление 5-10 капель средства в чай поможет в лечении заболеваний. Рецепт приготовления – 3 ст.л. свежих, измельченных листьев залить 250 мл водки, настаивать 14 дней в темном месте. В дальнейшем приготовленную настойку необходимо хранить в холодильнике.
Польза для женщин При лечении различных женских заболеваний гинекологи рекомендуют каждый день выпивать по 1-2 стакана чая с мелиссой. Это поможет устранить болезненные ощущения и уменьшить воспаления. Рекомендован регулярный прием отвара при болезненных менструациях, гормональном сбое. Чай с лимонной мятой устранит у беременных женщин тошноту и общее недомогание, вызванное токсикозом, продолжительные запоры.
Не обойтись без мелиссы женщинам, у которых начинается менопауза и климакс, эти периоды, при ежедневном употреблении отвара на основе лекарственной травы пройдут легко, без перепадов настроения, приливов и других неприятных симптомов.
Польза для мужчин Мужчинам мелисса вернет эмоциональную стабильность, повысит сопротивляемость нервной системы к стрессам, устранит чрезмерное сексуальное возбуждение. У лимонной травы есть и еще одно полезное для мужчин свойство – она предотвращает преждевременное выпадение волос и облысение.
Важно!
Злоупотреблять большим количеством отваров и чаев с мелиссой нельзя, она может негативно отразиться на половой функции и привести к проблемам с потенцией. Польза для детей Мелисса полезна для детского организма. Лимонная мята укрепляет иммунную систему, способствует улучшению мозговой и умственной деятельности, помогает лучше сконцентрироваться. Рекомендованы чаи с мелиссой тем деткам, у которых была диагностирована детская нервозность и гиперактивность.
Внимание!
Детям чаи и отвары на основе лекарственного растения можно давать не ранее, чем с 3 летнего возраста.
Способ заварки
Как заваривать мелиссу для успокоения Есть несколько вариантов заваривания лекарственной травы, чтобы приготовить напиток для восстановления душевного равновесия. Самый простой способ – добавить в уже приготовленный зеленый чай веточку мелиссы или несколько листочков, и оставить напиток настаиваться в течение 5-10 минут.
Классический вариант использования мелиссы будет полезен тем людям, которые перенесли нервное потрясение или не могут уснуть из-за бессонницы, вызванной тяжелыми мыслями – чайная ложка измельченных листьев (подойдет, как свежая мелисса, так и засушенное сырье) заливается стаканом горячей воды, но не кипятка. Оптимальный температурный режим воды – около 900 С. Емкость с напитком необходимо накрыть крышкой и оставить настаиваться на 20-30 минут, за это время мелисса под воздействием температуры раскроет свой непревзойденный ароматный и вкусовой букет и полезные свойства.
Совет!
Добавлять в отвар на основе лимонной мяты или в чай с несколькими листьями растения какие-либо подсластители, например сахар или мед, не рекомендуется. Из-за этого терапевтический эффект напитка будет уменьшен. Не употребляется чай с мелиссой вместе со сладостями или хлебобулочными изделиями.
Страна производства
Индия
Акции и скидки
скидка 10% при покупке от 100 грамм.
Чай Улун Лань Гуй Жень
О товаре
Цена указана за 1 грамм.
ОПИСАНИЕ ЧАЯ ЖЕНЬШЕНЬ УЛУН. Один из необычных и эффектных чаев провинции Фуцзянь это несомненно - чай Женьшень улун (Лань Гуй Жень). Этот чай сочетает в себе неожиданно приятный вкус и огромную пользу для здоровья!
Дело в том, что это композиция - чая с корнем женьшеня и целебными травами китайской медицины (солодка и падуб широколистный).
Для приготовления чая женьшень улун, свежий корень женьшеня высушивают, а затем перемалывают в порошок. Далее молотый женьшень смешивают с другими лекарственными травами до однородной порошковой массы. После этого чайный лист обваливают в полученной массе и скручивают, придавая ему вид темно бирюзовых (зеленоватых) гранул.
Нередко женьшень улун называют "нефритовым" чаем из-за его сходства с камушками нефрита.
Цвет готового настоя Женьшень улуна - изумрудный, по мере заваривания переходящий в янтарный. Вкус яркий, чуть вяжущий, пряный, с фруктовыми нотками и выраженной сладостью послевкусия, в котором доминируют ноты женьшеня и солодки.
В его послевкусии обязательно присутствует продолжительный сладковатый вкус. Особенно он ярко проявляется, если сделать небольшой вдох через рот.
Это пожалуй, единственный чай, который активизирует не только центральные вкусовые рецепторы языка, но ещё и боковые, что очень необычно, особенно при первом знакомстве с этим чаем.
Это ароматный, нежный и полезный чай.
ПОЛЬЗА ЧАЯ ЖЕНЬШЕНЬ УЛУН. Укрепляет нервную систему; Повышает иммунитет; Снижает уровень холестерина; Является сильным антиоксидантом; Защищает зубную эмаль от разрушения; Восстанавливает организм после физических нагрузок; Повышает работоспособность; Способствует концентрации внимания; Уменьшает сонливость; Стимулирует сердце; Освежает дыхание; Улучшает потенцию; Является афродизиаком; Прекрасно тонизирует.
Способ заварки
КАК ЗАВАРИВАТЬ ЖЕНЬШЕНЬ УЛУН. Хороший Женьшень улун можно заваривать до пяти раз. При этом, заваривая Женьшень улун, его не следует "передерживать". Заварки нужно делать "быстрыми" иначе настой получается концентрированный.
Заваривают его как и обычный улун. Темпера воды около 80-85 градусов, время заваривания – до 1 мин. При этом с каждой новой заваркой вкус чая изменяется. Листья при заваривании раскрываются не сразу.
Температура и время заваривания даны приблизительно. В основе женьшень улуна могут быть чайные листья с разной степенью ферментации, поэтому экспериментируйте.
Из-за плотного скручивания листьев чая для заваривания будет достаточно 5-6 гранул. В любом случае вы найдете свою норму и время заваривания.
КАК ПИТЬ ЖЕНЬШЕНЬ УЛУН. Пить Женьшень улун желательно в первой половине дня, после еды. В день вполне будет достаточно 2-х чашек. Его не рекомендуется пить на голодный желудок, т.к. может вызвать чайное опьянение, с небольшой слабостью и легким головокружением. Если все же так получилось, вы можете снять данные симптомы выпив кружку молока или съесть немного сухофруктов.
Страна производства
Китай
Акции и скидки
скидка 10% при покупке от 500 грамм.
Чай Эрл Грей
О товаре
Цена указана за 1 грамм.
Итак, предлагаю вашему вниманию список преимуществ этого прекрасного напитка.
1. Польза для зубов Одно из главных полезных свойств чая «Эрл Грей»!
Он укрепляет зубы, поскольку содержит большое количество катехинов, антиоксидантов, борющихся с инфекциями полости рта.
Другой его природный компонент – фтор, элемент который помогает защищать зубы от кариеса.
2. Улучшение пищеварения «Эрл Грей» способствует нормальному пищеварению, устраняет расстройства желудка, колики и тошноту. Помимо всего прочего, он также используется в борьбе с паразитическими червями, обитающими в кишечнике.
Существует огромное количество исследований, подтверждающих пользу данного чая.
Потребляйте чаще этот чудесный напиток!
хорошее пищеварение 3. Помощь при депрессии и тревоге Еще одно удивительное преимущество этого чая в том, что он может улучшать состояние при депрессии и тревожных расстройствах.
Такой эффект достигается за счет содержащегося в нем масла бергамота, которое известно своим успокаивающим действием, а также способностью поднимать настроение.
Настоящее вкусное и ароматное лекарство от стресса!
4. Повышение уровня энергии Благодаря присутствию кофеина, «Эрл Грей» способен обеспечить мощный заряд энергии.
Правда, данного стимулятора в нем не так много, как в кофе, но достаточно, чтобы не испытывать вялость в послеобеденное время и не нарушить ночной сон.
Не потребляйте его в слишком больших количествах, поскольку это может вызвать нервозность и излишнее возбуждение.
энергичная девушка 5. Снижение веса Содержащийся в «Эрл Грей» экстракт цитрусовых оказывает благотворное влияние на снижение избыточного веса.
Многие считают, что употребление цитрусовых способствуют похудению. Так что в следующий раз, когда будете пить чай, положите в чашку ломтик лимона вместо сливок или сахара.
6. Оздоровление сердца Этот чудесный напиток способен сохранить здоровье сердца. Существует много исследований, подтверждающих данную гипотезу.
В ходе одного из них, проведенного в 2012 году, обнаружилось, что испытуемым, которые выпивали 3 чашки черного чая в день, удалось снизить уровень триглицеридов в крови, а спустя 3 месяца поднять уровень ЛПВП («хорошего холестерина») и антиоксидантов.
здоровое сердце 7. Гидратация организма «Эрл Грей» – натуральный напиток с нулевой калорийностью, который поможет поддерживать нормальный уровень жидкости в организме и избежать обезвоживания.
Даже если добавить в чашку ложку меда (22 ккал) или сахара (15 ккал), он по-прежнему останется низкокалорийным, а его вкусовые свойства только улучшатся.
Хотя он считается абсолютно безопасным, при его употреблении необходимо соблюдать осторожность, поскольку у некоторых людей он может вызывать легкие желудочные расстройства.
Способ заварки
Заваривать «Эрл Грей» достаточно просто. На 100 мл воды необходимо 1–1,5 грамма сухой заварки. Черный чай заваривают водой температурой 95–98 градусов в течение 4–5 минут.
Страна производства
Индия
Акции и скидки
скидка 10% при покупке от 100 грамм.
Чай Дянь Хун Ло
О товаре
Цена указана за 1 грамм.
Китайский чай, почитаемый народом Китая и известный, благодаря целебным свойствам и узнаваемым цветом, вкусом и ароматом. Необычный напиток, разжигающий чувства внутри, и полное его название Красный чай Дянь Хун Ло.
Есть несколько версий происхождения чая. Первая звучала так: много лет назад в юньнанскую деревушку пришло известие о скорой войне, и мужчинам было приказано явиться в пункт назначения. Сказано – сделано. В путь солдаты взяли с собой мешки с чайными почками, которые заботливо собрали женщины, и покинули деревушку.
Уже на месте они заварили чай, и напиток приобрёл тёплый коричневый оттенок, а вкус привёл солдат в восторг. Так открыли красный чай.
Вторая версия звучит менее захватывающе. В один из дней на провинцию опустился густой туман, и растения сопрели, и вкус чая приобрёл новые оттенки.
Цвет, вкус и аромат
Чай можно узнать по цвету, который варьируется от тёмно-коричневого до красного и бордово-золотистого. Аромат сильно напоминает хвою, хрустящую листву, а также хлебный, отчего чай Дянь Хун ассоциируют с мужским началом. На вкус он как миндаль, но, распробовав, можно распознать вкус других орехов и сладкие медовые и шоколадные нотки, спасающие заварку от терпкости. Мягкость определяется побегами, из которых состоит сбор. Нежное цветочное послевкусие, перекликающееся со свежими фруктами, мускатным орехом и другими пряностями.
Свойства чая
Благодаря тому, что чай относится к зимнему сорту, он согревает человека изнутри в прохладную погоду. Больному ОРЗ можно и нужно пить его для быстрого выздоровления.
Придаёт сил и уверенности, настраивает на учебный процесс. Отличный помощник, когда дело касается диет. Красный чай позволяет организму работать, как часы, выводит из организма замедляющие процессы вещества. Освежает и бодрит, когда на улице жара. Отвар из красного чая укрепляет почки. Уровень холестерина в крови снижается при постоянном употреблении, сосуды начинают растягиваться. Омолаживает и поддерживает жизнедеятельность организма. Богатый запас целебных свойств чая имеет объяснение – это наличие таких химических веществ, как флавоноиды, органические кислоты, хлорофилл, полисахариды, теин и другие.
Производство
Лучшее время года для сбора листьев и почек чая – это весна. Растения ещё набирают силу, и солнце палит не настолько сильно, чтобы перегреть их. Но вкус чая зависит от местности, где он когда-то рос. На юге провинции, к примеру, он золотистого цвета, как солнце, опускающееся на закате китайского города, а на западе он становится оранжевым.
После сбора урожая следует тщательная обработка, за которую чай ценится дороже. Вкратце путь чая от полей до стола покупателя можно рассказать так:
Сначала листья чая сушат при невысокой температуре, чтобы вся влага на них испарилась. Листьям придают чудную форму, когда закручивают. Аромат приобретается в процессе ферментации. Листья снова сушат и потом уже расфасовывают по коробкам и отправляют в магазины.
Все полезные свойства чая Дянь Хун Дянь Хун в полной мере проявляет все полезные качества черного чая: вы можете смело на них рассчитывать, если будете употреблять этот напиток регулярно и не менее 3–4 чашек в день. Укрепление иммунной системы Черный чай содержит танины, которые обладают способностью бороться с вирусами, и алкиламиновые антигены, усиливающие иммунный ответ. Помогает уменьшить воспалительные процессы в организме. Польза для сердечно-сосудистой системы Выпивая чашку хорошего черного чая, мы снижаем риск сердечно-сосудистых заболеваний – благодаря антиоксидантам, которые предотвращают повреждение сосудов и образование тромбов. Профилактика рака Полифенолы черного чая помогают остановить образование канцерогенов в организме и избежать некоторых видов рака, а антиоксидант TF-2 вызывает гибель раковых клеток, оставляя нормальные клетки нетронутыми. Поддержка для мозга Хотя черный чай содержит меньше кофеина, чем кофе, он также способен стимулировать умственную активность и улучшать концентрацию, а аминокислота L-теанин помогает одновременно расслабиться и сосредоточиться. Кроме того, употребление черного чая снижает уровень гормона стресса кортизола, хорошо влияет на память и защищает от болезни Паркинсона. Заряд бодрости Также благодаря кофеину черный чай считается энергетическим напитком, повышающим работоспособность. А содержащийся в нем теофиллин стимулирует дыхательную систему, сердце и почки. Здоровье полости рта В то время, как катехины помогают снизить риск заболеть раком полости рта, полифенолы, танин и фтор уничтожают бактерии, вызывающие кариес. Прощай неприятный запах! Польза для пищеварительного тракта Дубильные вещества, которые содержатся в черном чае, помогают бороться с желудочными и кишечными заболеваниями, оказывая терапевтическое действие. Кроме того, они помогают при диарее и снижают излишнюю активность кишечника. Полифенолы же снимают воспалительные процессы в кишечнике.
Способ заварки
После подготовки перегодим к процедуре заваривания чая: 1 шаг: Прогреть чайник 2 шаг: Положить в него сухое сырье и залить горячей водой (её температура должна соответствовать инструкции) 3 шаг: Настоять 3-5 секунд и слить всю жидкость 4 шаг: Залить снова в чайник горячей воды и настаивать 10-15 секунд
Страна производства
Китай
Акции и скидки
скидка 10% при покупке от 500 грамм.
Чай ШЕН Пуэр Точа цзя цзи 100 грамм
О товаре
Цена указана за 1 шт.
Шен Пуэр "Цзя Цзи" и "Те Цзи" фабрики Сягуань Полное название: 云南普洱茶 生茶 下关2014年 甲级沱 100克 便装沱茶 茶叶 Производитель: Фабрика Сягуань Марка: Сон Хе, Белый Журавль Серия: Цзя Цзи - "А-Класс", Grade A Дата производства: 2014 г. Вес: 100 грамм
Не секрет, что каждый должен заниматься тем, что у него лучше всего получается, в чем он является настоящим профессионалом. Именно так и поступает Сягуаньская чайная фабрика, в ассортименте которой присутствуют преимущественно шэн пуэры, ведь именно шэны получаются у нее лучше всего. Сягуаньский шэн пуэр можно узнать не только по журавлю на обертке, но и по особому, сягуаньскому «копченому» аромату чая.
Знакомство с чаем начинается именно с его «сухого» аромата, и если аромат сягуаньского пуэра вам однажды понравился, то все остальные шэны могут показаться по сравнению с ним не такими яркими и интересными. Вообще аромат пуэров — это визитная карточка Сягуани. Конечно же для этого чая было отобрано великолепное юньнаньское сырье, состоящее из разных листочков, но в совокупности относящееся к высшему сорту.
Вкус у сягуаньской точи высшего сорта сложный и объемный. В нем присутствуют и сладость, и терпкость, и горчинка, а также древесные нотки и нотки сухофруктов. Чай раскрывается в течение многих проливок.
Что же мы имеем в реальности.
Различия минимальны – все одногодки приблизительно одинаковой цены, все с легким дымком и минимальными вкусовыми отличиями. Зачем компания плодит столько разнообразных марок, в которых легко запутаться даже осведомленному человеку – непонятно.
На упаковке точи Цзя Цзи (Чуань-Юй) гордо красуется надпись 始创干 (с 1902 года): считается, что "Сягуань" в качестве небольшого "домашнего" производства была организована в 1902-м году и только 1941 году был основан завод в г. Дали, провинция Юньнань и официально зарегистрирована торговая марка "Xiaguan Tea Factory".
После первого пролива развар пахнет чем-то очень сладким и едва уловимым дымком. Коллега утверждает, что развар ощутимо пахнет курагой.
Вкус немного травянистый с привкусом чернослива. Аромат сухофруктовый, дымный.
Лист в разваре мелкорубленный: чуть передержал – тут же уходит в горечь.
Вероятно отсюда же проистекает следующий недостаток: этот шен, пожалуй, рекордсмен (в худшем смысле) по отношению к устойчивости проливкам. При моих обычных порциях (которые всегда "как в аптеке", хоть и "на глаз") он выдерживает от силы 5 проливок, после чего аромат исчезает, а вкус становится "мокрой деревяхой".
Есть еще один момент, который не понравился – о нем уже упоминалось при обзоре точи «Золотая нить». Сочетание формовки в виде точи плюс железная сягуаньская прессовка - это, пожалуй, худшее решение из возможных. Отломать себе порцию становится возможным, только ободрав ободрав руки и накрошив трухи из листьев.
Способ заварки
Как заваривать пуэр Важные советы и правила заваривания пуэра Вода - Для первого пролива лучше использовать холодную воду. Вода для вашего чая должна быть хорошей и чистой, без привкуса старых водопроводных труб или хлорки. Вопреки расхожему мнению, не рекомендуется брать ключевую воду, если только вы не уверены, что она слабоминерализованная. Чем больше минералов в воде, тем она жестче и тем хуже по качеству будет чай. В идеале стоит использовать фильтрованную, очищенную от лишних элементов и привкусов. Если нет возможности отфильтровать воду, лучше взять бутилированную (не минеральную).
Количество заварки Для того чтобы вкус чая в полной мере раскрылся, достаточно взять 3-5 г заварки (1-2 чайных ложки) на 150 мл воды.
Посуда Пуэр, как и любой другой классический китайский чай, принято настаивать в чайнике или гайвани (специальная чаша с крышкой) из исинской глины объемом 100-150 мл. Но в современном мире вполне допустимы варианты со стеклянным или фарфоровым заварником, а также чайником гунфу.
Время Время настаивания заварки может варьироваться от нескольких секунд (15-20) до нескольких минут (3-5) в зависимости от ваших предпочтений.
Температура воды Все пуэры, вне зависимости от сорта и внешнего вида, завариваются кипятком. Только очень горячая вода способна в полной мере «пробудить» этот чай и извлечь из него все полезные вещества.
Страна производства
Китай
Акции и скидки
скидка 10% при покупке от 5 шт.
Чай ШЕН Пуэр Серебро 55грамм
О товаре
Цена указана за 1 шт.
.
История и легенда Шен Пуэр относится к древнейшим видам зеленого чая. Его родиной считается провинция Юньнань. Впервые о нем упоминалось еще в летописях во времена правления китайской императорской династии Тан (618г. до н. э.). О его происхождении существует достаточно много легенд. Согласно самой известной из них, происхождение Пуэра произошло по чистой случайности.
Хозяин огромных чайных хозяйств по фамилии Пу был известен в Китае тем, что занимался производством высококачественного чая и доставлял его прямо императору. Однажды он велел своему младшему сыну сопровождать чайный караван. Дорога была очень долгой, по пути изнуряющая жара резко менялась проливными дождями. Неопытный молодой человек не обращал своего внимания на то, что чай часто намокал под дождем, а следом сушился под прямыми солнечными лучами. Только когда он прибыл во дворец императора и открыл мешки, он заметил, что чай вместо зеленого цвета стал коричневым. Он сильно испугался недовольства императора и решил закончить жизнь самоубийством. Совершить такой поступок молодому человеку помешал императорский слуга, он признался, что успел попробовать этот чай и был восхищен его вкусом. Когда чай доставили самому императору, ему также понравился вкус. С того времени чай стал называться Пуэром и его начали производить по специальным технологиям.
Шен Пуэр премиум
Описание Шен Пуэра Внешний вид Шен Пуэра напрямую зависит от типа чайного растения, местности выращивания и от качества самого листа. В основном листья имеют зеленый цвет с коричневым оттенком и ворсистой поверхностью, ровные, с запахом травы, фруктов и цветов. Выдержанный Шен Пуэр имеет темный оттенок, почки золотисто-оранжевые. Имеет запах старого крепкого чая. Считается, что чем старше лист и крупнее, тем насыщенней получится настой, из мелких молодых листьев выходит настой с более мягким вкусом.
При хранении с каждым последующим годом чай способен изменять свои вкусовые и цветовые характеристики. Это происходит потому, что в прессованном чае при хранении продолжается процесс ферментации. Меняется цвет самого листа – от зеленого к коричневому, оттенок приготовленного напитка с разной выдержкой также отличается: вначале он становится янтарным, через пару лет медовым, затем, в зависимости от выдержки, получается оранжевым, красным, светло-коричневым и ярко-коричневым. Шен Пуэр имеет яркий и насыщенный вкус, со временем он становится еще глубже и крепче. В нем отчетливо слышится цветочный, дымный привкус, с яблочными, мятными и медовыми нотками и кисло-сладким послевкусием. Аромат фруктовый, цветочный, с легкой примесью ментола.
Сбор листьев Для производства зеленого Шен Пуэра в основном используют крупные листья, так как ферментативный процесс в них длится дольше, что помогает чаю, при длительном хранении, и он становится только лучше. Листья собираются с самых старых и самых высоких дикорастущих чайных растений Цяо Му, которые растут на высокогорье провинции Юньнань в южной части Китая. Китайцы утверждают, что чем старее дерево, тем насыщеннее будет вкус чая, старые растения содержат в себе первозданную энергию диких гор, напиток из такого листа имеет высочайшее качество. Сбор очень трудоемкий, так как осуществляется исключительно вручную. Листья при этом не срываются, а отбираются вместе с черенком, во избежание повреждения места роста листков. Собирать стараются те листочки, которые дольше всех росли на ветке, они содержат больше полезных веществ.
Качественный Пуэр
Технология производства Шен Пуэра На сегодняшний день технология производства практически ничем не отличается от технологии, которая применялась в древние времена. После сбора чайного листа он проходит определенные этапы обработки: подвыливание, скручивание, ферментация, сушка, прессование, дозревание.
В процессе подвяливания собранные листья рассыпаются тоненьким слоем на поддоны и прогреваются под солнечными лучами на протяжении нескольких часов. На массовом производстве сырье раскладывают на специальные решетки и оставляют в помещении, где оборудован водяной обогрев. Процедура позволяет сделать лист мягким. В процессе ферментации листья обжариваются, чтобы остановить внутреннее окисление и обеспечить медленное старение (благодаря именно этому этапу чай обретает свой вкус и аромат). После тепловой обработки происходит скручивание. Этот этап зачастую автоматизирован и налажен с помощью работы специальных машин, имеющих два железных диска большого диаметра с выемками. Диски вращаются относительно друг друга и, таким образом, скручивают листья. Далее следует просушивание. Делают это либо на открытой территории, либо в хорошо проветриваемых помещениях с поддержанием оптимальной температуры. Для россыпного Шен Пуэра производство на этом заканчивается.
При производстве прессованного Пуэра спустя две недели после сушки проводят сортировку, прессовку и оставляют дозревать. Листочки тщательно сортируют по размеру, при этом из них удаляют все ненужные включения. Затем листья обдаются короткой струей пара для того, чтобы придать им гибкость, и помещаются на специальные полотна под груз или гидравлический пресс. Спрессованный чай укладывается на дозревание и хранение, которое может длиться более 30 лет.
Состав Зеленый чай Шен Пуэр, помимо множества различных витаминов (А, С, Е, Р) и минералов (калий, цинк, марганец, фтор, хром), имеет довольно сложный, и в то же время полезный состав. Он содержит следующие химические элементы:
полифенолы – являются мощными антиоксидантами, укрепляют сердечно – сосудистую систему, устраняют воспаления, предотвращают рост раковых клеток катехины – мощные натуральные антиоксиданты, выводят из организма свободные радикалы, укрепляют стенки сосудов, оказывают лечебное действие при болезнях сердечно – сосудистой системы; галловая кислота – обладает противоопухолевым и анти паразитарным действием, восстанавливает работу сердца и печени, препятствует развитию гепатита В; теанин – улучшает мозговую деятельность, повышает умственную и физическую выносливость, укрепляет нервную систему; теин (кофеин) – активизирует работу ЦНС, снимает головную боль, придает энергию; пектин – выводит токсические соединения, нормализует работу ЖКТ, улучшает обмен веществ; теафлавины, теарубигины, теабровины – возникают при окислении полифенолов, формируют в чае вкус и цвет, предотвращают сердечно – сосудистые болезни, сахарный диабет, легочную и сердечную недостаточность; лейцин – оказывает помощь в лечении анемии и заболеваний печени, улучшает процесс пищеварения, избавляет от депрессии; алкалоиды – восстанавливают работу нервной системы, способствуют укреплению сердечной мышцы и кровеносных сосудов. Цвет настоя Шен Пуэра
Полезные свойства Шен Пуэра Употребление китайского зеленого Шен Пуэра способствует:
Выведению шлаков и токсических соединений. Улучшению работы желудочно-кишечного тракта. Нормализации уровня сахаря в крови. Потере лишних килограмм вследствие оказания мочегонного эффекта. Повышению работоспособности, бодрости и энергии. Избавлению от кашля вследствие положительного влияния на бронхи. Предотвращению онкологических, сердечных, печеночных заболеваний. Польза Шен Пуэра Шен Пуэр – природный антиоксидант, именно в этом заключается его главная польза для человеческого организма. В его состав входят ценные вещества, которые нейтрализуют действие свободных радикалов и замедляют процесс старения клеток. Напиток прекрасно тонизирует, пробуждает, устраняет сонливость и усталость, повышает иммунитет и укрепляет организм в целом. Довольно часто чай рекомендуют употреблять для похудения.
Наливаем Пуэр в пиалы
Вред Шен Пуэра Не смотря на оказание существенной пользы, чай необходимо все же пить в ограниченном количестве. Так как напиток обладает довольно сильным тонизирующим воздействием, при его чрезмерном употреблении может наблюдаться бессонница, нервное возбуждение, тремор конечностей. Не рекомендуется пить Шэн Пуэр его на пустой желудок (может вызвать раздражение слизистой), с осторожностью дают детям младшего возраста (половину кружки в день).
Противопоказания К противопоказаниям по употреблению данного чая относят хронические заболевания сердца и сосудов, расстройства центральной нервной системы у пожилых людей, а также наличие камней в почках (из-за наличия мочегонного действия чай может спровоцировать их движение). Беременным и кормящим грудью женщинам необходимо проконсультироваться у врача, в большинстве случаев, употребление этого чая таким женщинам доктора не рекомендуют.
Способ заварки
Как заваривать пуэр Важные советы и правила заваривания пуэра Вода - Для первого пролива лучше использовать холодную воду. Вода для вашего чая должна быть хорошей и чистой, без привкуса старых водопроводных труб или хлорки. Вопреки расхожему мнению, не рекомендуется брать ключевую воду, если только вы не уверены, что она слабоминерализованная. Чем больше минералов в воде, тем она жестче и тем хуже по качеству будет чай. В идеале стоит использовать фильтрованную, очищенную от лишних элементов и привкусов. Если нет возможности отфильтровать воду, лучше взять бутилированную (не минеральную).
Количество заварки Для того чтобы вкус чая в полной мере раскрылся, достаточно взять 3-5 г заварки (1-2 чайных ложки) на 150 мл воды.
Посуда Пуэр, как и любой другой классический китайский чай, принято настаивать в чайнике или гайвани (специальная чаша с крышкой) из исинской глины объемом 100-150 мл. Но в современном мире вполне допустимы варианты со стеклянным или фарфоровым заварником, а также чайником гунфу.
Время Время настаивания заварки может варьироваться от нескольких секунд (15-20) до нескольких минут (3-5) в зависимости от ваших предпочтений.
Температура воды Все пуэры, вне зависимости от сорта и внешнего вида, завариваются кипятком. Только очень горячая вода способна в полной мере «пробудить» этот чай и извлечь из него все полезные вещества.
Страна производства
Китай
Акции и скидки
скидка 10% при покупке от 5 шт.
Чай ШУ Пуэр Панда 2015 год 100 грамм
О товаре
Цена указана за 1 шт.
.
Пуэр чай: полезные свойства, польза пуэра, противопоказания, вред Что это такое китайский чай пуэр, каковы его полезные свойства и противопоказания, польза и вред, для чего нужен, цена и отзывы — все это стоит узнать, прежде чем готовить диковинный восточный напиток дома. Он обладает неповторимыми вкусовыми качествами, которые стоит попробовать, а наряду с целебной силой — станет настоящим подарком чаеману.
Содержание: Полезные свойства Побочные эффекты и противопоказания Для похудения, результаты исследований При заболеваниях Можно ли детям При беременности и лактации Производство и разновидности чая Сырой или готовый, какой лучше Правила хранения и советы по приготовлению Химический состав, пищевая ценность Сорта чая пуэр Правила заваривания Как, когда и сколько пить Разрешён ли за рулём Применение чая пуэр в косметологии Краткий вывод Полезные свойства Уникальная ферментация, которая при естественном процессе занимает до 10 лет, обуславливает наличие огромного количества полезных веществ в составе продукта. Он может похвастаться:
тонизирующим эффектом; ускорением метаболизма, что особенно важно для людей на диете; предотвращением роста раковых клеток; выведением токсинов из организма; нормализацией уровня сахара в крови; улучшением потенции; снятием интоксикации (в том числе алкогольной); повышением работоспособности и концентрации внимания; укреплением сосудов; омолаживающим эффектом; снижением риска инсультов и инфарктов; укреплением костей, зубов и суставов. Чем же полезен китайский чай пуэр для женщин и мужчин? Проведенные исследования позволили выяснить, что напиток помогает бороться и предупреждать развитие более 100 заболеваний. Полезное действие обеспечено тем, что в составе содержится огромное количество витаминов, минералов, алкалоидов, полифенолов, аминокислот, полисахаридов и других важных полезных веществ.
Побочные эффекты и противопоказания Из-за наличия биологически активных компонентов, неумеренное употребление пуэра может нанести ощутимый вред и вызвать негативную реакцию организма. Поэтому следует соблюдать оптимальные суточные дозировки.
Нельзя принимать чай натощак, он оказывает раздражающее действие на слизистые желудка. Ограничить потребление следует людям с язвами, гастритом, панкреатитом и другими заболеваниями ЖКТ по этой же причине. Сильный тонизирующий эффект может вызвать бессонницу. В небольшом количестве следует употреблять людям с повышенной возбудимостью. Способствует гипертермии, поэтому не стоит пить при повышенной температуре тела. При беременности и кормлении грудью стоит отказаться в пользу более спокойных напитков. Врачи расходятся во мнениях, с какого возраста можно давать детям. Одни говорят, что с 12, другие разрешают уже с 5-6 лет выпить слабый настой один раз в день.
Для похудения, результаты исследований Проведенные научные работы позволили выяснить, с чем связано основное влияние пуэра на организм для похудения. В результате:
В составе содержится большое количество кофеина. Именно этот алкалоид ответственен за активизацию жиросжигания. Его тут немного больше чем в кофе и зеленом чае, поэтому он запускает важный для снижения веса процесс быстрее. Повышает выносливость, поэтому тренироваться можно дольше, устраняя максимальное количество лишних калорий. Стимулирует выброс адреналина, что позволяет жирным кислотам активнее попадать в кровь и расходоваться в качестве источника энергии. Увеличивает количество сердечных сокращений, помогая интенсивнее тратить энергетические запасы организма. Ускоряет метаболические процессы и поднимает температуру, в результате жировые клетки практически плавятся. Помогает избавиться от чувства голода, устраняет запоры, выводит токсины. Конечно, он не является панацеей, употребление вместе с высококалорийной пищей и отсутствием физической активности — не поможет похудеть. Но если пить его перед тренировками, заменять ужин на чаепитие, очень скоро можно увидеть положительные результаты.
При заболеваниях Однозначно рекомендовать этот чай всем — нельзя. Он полезен для диабетиков, но может быть губительным для гипертоников. Поэтому нужно четко понимать, при каких болезнях его применение будет актуальным, а когда стоит отказаться:
Сахарный диабет. Показан из-за свойства нормализации уровня сахара в крови. Онкологические заболевания. На сегодня в Китае проводятся исследования в качестве применения пуэра в качестве лекарственного средства в борьбе со страшным недугом. Некоторые сорта прекрасно блокируют рост раковых клеток. Гастрит, язва и панкреатит. Следует отказаться из-за сильного воздействия на слизистую желудка от зеленых сортов, а вот черные после еды разрешены. Холецистит. Можно, но в ограниченном количестве, чтобы не усугубить воспалительный процесс в желчном пузыре. Также пить нужно маленькими глотками, не больше одного раза в день, чтобы не усилить отток желчи. Аллергия. Может проявиться, поэтому аллергикам следует принимать осторожно. Гипотония. Тонизирующее действие способно поднимать артериальное давление, поэтому при снижении рекомендуется заварить ароматный чай. Кровеносная система. Улучшает кроветворение, очищает сосуды, препятствует возникновению тромбов и атеросклеротических бляшек — пить можно до 2-3 чашек в день. Нервная система. Не стоит принимать людям с повышенной возбудимостью, но пригодится тем, кто страдает от недостатка концентрации внимания, сонливости, отсутствия тонуса. Можно при интоксикациях и отравлениях, чтобы быстрее вывести агрессивные вещества из организма. Поможет в сезон простуд укрепить иммунитет, дает силы организму во время продолжительных простудных заболеваний.
Можно ли детям Некоторые врачи разрешают не крепкий напиток давать школьникам с 6 лет. Он поможет адаптироваться, справиться с тяжелыми психоэмоциональными и физическими нагрузками, повысить внимательность, стабилизировать нервную систему.
При классической заварке — давать раньше 12 лет не следует. Это может вызвать перевозбуждение и негативно сказаться на формирующейся гормональной и других системах детского организма.
При беременности и лактации Если при различных заболеваниях пуэр можно принимать слабый или в ограниченных количествах, то будущим и новоиспеченным мамам стоит воздержаться. Негативно может сказаться на развитии беременности тонизирующий эффект, который при возбуждении матки может вызвать несвоевременную родовую деятельность. Лишней нагрузкой на почки станет мочегонное действие.
Кормящим матерям не стоит пить этот чай из-за негативного действия на неокрепшую нервную систему малыша. Через молоко кофеин будет попадать в детский организм. Может вызвать бессонницу, перевозбуждение, сделать ребенка излишне нервным.
Способ заварки
Как заваривать пуэр Важные советы и правила заваривания пуэра
Вода для вашего чая должна быть хорошей и чистой, без привкуса старых водопроводных труб или хлорки. Вопреки расхожему мнению, не рекомендуется брать ключевую воду, если только вы не уверены, что она слабоминерализованная. Чем больше минералов в воде, тем она жестче и тем хуже по качеству будет чай. В идеале стоит использовать фильтрованную, очищенную от лишних элементов и привкусов. Если нет возможности отфильтровать воду, лучше взять бутилированную (не минеральную).
Количество заварки Для того чтобы вкус чая в полной мере раскрылся, достаточно взять 3-5 г заварки (1-2 чайных ложки) на 150 мл воды.
Посуда Пуэр, как и любой другой классический китайский чай, принято настаивать в чайнике или гайвани (специальная чаша с крышкой) из исинской глины объемом 100-150 мл. Но в современном мире вполне допустимы варианты со стеклянным или фарфоровым заварником, а также чайником гунфу.
Время Время настаивания заварки может варьироваться от нескольких секунд (15-20) до нескольких минут (3-5) в зависимости от ваших предпочтений.
Температура воды Все пуэры, вне зависимости от сорта и внешнего вида, завариваются кипятком. Только очень горячая вода способна в полной мере «пробудить» этот чай и извлечь из него все полезные вещества.
Страна производства
Китай
Акции и скидки
скидка 10% при покупке от 5 шт.
Чай ШУ Пуэр Гун Тин 2015 год
О товаре
Цена указана за 1 грамм.
Чай Гун Тин Пуэр хорошо знаком ценителям юньнаньских пуэров. Этот чай обладает сильными тонизирующими свойствами, он усиливает концентрацию внимания, может снижать стресс, дарить заряд энергии и бодрости. Другое его название — Дворцовый или Императорский пуэр, хотя чай достаточно молодой, к императорской семье не имеет отношения. Такое название дано чаю за его высочайшее качество.
Сбор и производство чая Гун Тин Гун Тин является искусственно состаренным чаем. Чайные листья для него собирают в горах провинции Юньнань. Пуэр делают из первых листиков и почек. Чем старше чайное дерево, с которого будут собраны листочки, тем ценнее будет чай.
Листья собирают вручную, раскладывают на солнце, чтобы они подвялились. После этого листья складывают в кучи. В таком виде листья проведут несколько дней. Их регулярно опрыскивают водой, чтобы ферментация проходила быстрее. Иногда процесс ускоряют, проводя ферментацию в специальных печах при слабом, равномерном прогревании с обязательным добавлением влаги. После того, как ферментация завершена, кучи разравнивают, затем снова сушат. Листья изменяют цвет, затем их прессуют в лепешки, которые будут хранить несколько лет, только после этого они поступают в продажу.
гун тин чай
Ценность Шу Пуэра с каждым годом растет, как у марочного коньяка или коллекционного вина. Некоторые виды пуэра даже запирают в земле в специальных глиняных сосудах. Самые старые пуэры насчитывают возраст 50 лет, стоят они очень дорого, продаются на чайных аукционах. Шу пуэр Гун Тин пятилетней выдержки — отличный вариант, который можно приобрести в чайных лавках и специализированных магазинах.
Качество чая зависит от особых достоинств, которые с возрастом увеличиваются. Их можно определить по вкусу настоя и виду заварки. Чайная лепешка, прошедшая правильную обработку, при разламывании не должна крошиться в пыль, листья должны легко отделяться друг от друга, оставаясь целыми. После многих лет на каждом листочке можно заметить особый ворс, пушистый покров, характерный только для нежнейших первых листочков. Высокая ворсистость чая говорит о высоком качестве пуэра.
Что это такое китайский чай пуэр, каковы его полезные свойства и противопоказания, польза и вред, для чего нужен, цена и отзывы — все это стоит узнать, прежде чем готовить диковинный восточный напиток дома. Он обладает неповторимыми вкусовыми качествами, которые стоит попробовать, а наряду с целебной силой — станет настоящим подарком чаеману.
Содержание: Полезные свойства Побочные эффекты и противопоказания Для похудения, результаты исследований При заболеваниях Можно ли детям При беременности и лактации Производство и разновидности чая Сырой или готовый, какой лучше Правила хранения и советы по приготовлению Химический состав, пищевая ценность Сорта чая пуэр Правила заваривания Как, когда и сколько пить Разрешён ли за рулём Применение чая пуэр в косметологии Краткий вывод Полезные свойства Уникальная ферментация, которая при естественном процессе занимает до 10 лет, обуславливает наличие огромного количества полезных веществ в составе продукта. Он может похвастаться:
тонизирующим эффектом; ускорением метаболизма, что особенно важно для людей на диете; предотвращением роста раковых клеток; выведением токсинов из организма; нормализацией уровня сахара в крови; улучшением потенции; снятием интоксикации (в том числе алкогольной); повышением работоспособности и концентрации внимания; укреплением сосудов; омолаживающим эффектом; снижением риска инсультов и инфарктов; укреплением костей, зубов и суставов. Чем же полезен китайский чай пуэр для женщин и мужчин? Проведенные исследования позволили выяснить, что напиток помогает бороться и предупреждать развитие более 100 заболеваний. Полезное действие обеспечено тем, что в составе содержится огромное количество витаминов, минералов, алкалоидов, полифенолов, аминокислот, полисахаридов и других важных полезных веществ.
Побочные эффекты и противопоказания Из-за наличия биологически активных компонентов, неумеренное употребление пуэра может нанести ощутимый вред и вызвать негативную реакцию организма. Поэтому следует соблюдать оптимальные суточные дозировки.
Нельзя принимать чай натощак, он оказывает раздражающее действие на слизистые желудка. Ограничить потребление следует людям с язвами, гастритом, панкреатитом и другими заболеваниями ЖКТ по этой же причине. Сильный тонизирующий эффект может вызвать бессонницу. В небольшом количестве следует употреблять людям с повышенной возбудимостью. Способствует гипертермии, поэтому не стоит пить при повышенной температуре тела. При беременности и кормлении грудью стоит отказаться в пользу более спокойных напитков. Врачи расходятся во мнениях, с какого возраста можно давать детям. Одни говорят, что с 12, другие разрешают уже с 5-6 лет выпить слабый настой один раз в день.
Для похудения, результаты исследований Проведенные научные работы позволили выяснить, с чем связано основное влияние пуэра на организм для похудения. В результате:
В составе содержится большое количество кофеина. Именно этот алкалоид ответственен за активизацию жиросжигания. Его тут немного больше чем в кофе и зеленом чае, поэтому он запускает важный для снижения веса процесс быстрее. Повышает выносливость, поэтому тренироваться можно дольше, устраняя максимальное количество лишних калорий. Стимулирует выброс адреналина, что позволяет жирным кислотам активнее попадать в кровь и расходоваться в качестве источника энергии. Увеличивает количество сердечных сокращений, помогая интенсивнее тратить энергетические запасы организма. Ускоряет метаболические процессы и поднимает температуру, в результате жировые клетки практически плавятся. Помогает избавиться от чувства голода, устраняет запоры, выводит токсины. Конечно, он не является панацеей, употребление вместе с высококалорийной пищей и отсутствием физической активности — не поможет похудеть. Но если пить его перед тренировками, заменять ужин на чаепитие, очень скоро можно увидеть положительные результаты.
При заболеваниях Однозначно рекомендовать этот чай всем — нельзя. Он полезен для диабетиков, но может быть губительным для гипертоников. Поэтому нужно четко понимать, при каких болезнях его применение будет актуальным, а когда стоит отказаться:
Сахарный диабет. Показан из-за свойства нормализации уровня сахара в крови. Онкологические заболевания. На сегодня в Китае проводятся исследования в качестве применения пуэра в качестве лекарственного средства в борьбе со страшным недугом. Некоторые сорта прекрасно блокируют рост раковых клеток. Гастрит, язва и панкреатит. Следует отказаться из-за сильного воздействия на слизистую желудка от зеленых сортов, а вот черные после еды разрешены. Холецистит. Можно, но в ограниченном количестве, чтобы не усугубить воспалительный процесс в желчном пузыре. Также пить нужно маленькими глотками, не больше одного раза в день, чтобы не усилить отток желчи. Аллергия. Может проявиться, поэтому аллергикам следует принимать осторожно. Гипотония. Тонизирующее действие способно поднимать артериальное давление, поэтому при снижении рекомендуется заварить ароматный чай. Кровеносная система. Улучшает кроветворение, очищает сосуды, препятствует возникновению тромбов и атеросклеротических бляшек — пить можно до 2-3 чашек в день. Нервная система. Не стоит принимать людям с повышенной возбудимостью, но пригодится тем, кто страдает от недостатка концентрации внимания, сонливости, отсутствия тонуса. Можно при интоксикациях и отравлениях, чтобы быстрее вывести агрессивные вещества из организма. Поможет в сезон простуд укрепить иммунитет, дает силы организму во время продолжительных простудных заболеваний.
Можно ли детям Некоторые врачи разрешают не крепкий напиток давать школьникам с 6 лет. Он поможет адаптироваться, справиться с тяжелыми психоэмоциональными и физическими нагрузками, повысить внимательность, стабилизировать нервную систему.
При классической заварке — давать раньше 12 лет не следует. Это может вызвать перевозбуждение и негативно сказаться на формирующейся гормональной и других системах детского организма.
При беременности и лактации Если при различных заболеваниях пуэр можно принимать слабый или в ограниченных количествах, то будущим и новоиспеченным мамам стоит воздержаться. Негативно может сказаться на развитии беременности тонизирующий эффект, который при возбуждении матки может вызвать несвоевременную родовую деятельность. Лишней нагрузкой на почки станет мочегонное действие.
Кормящим матерям не стоит пить этот чай из-за негативного действия на неокрепшую нервную систему малыша. Через молоко кофеин будет попадать в детский организм. Может вызвать бессонницу, перевозбуждение, сделать ребенка излишне нервным.
Способ заварки
Как заваривать пуэр Важные советы и правила заваривания пуэра
Вода для вашего чая должна быть хорошей и чистой, без привкуса старых водопроводных труб или хлорки. Вопреки расхожему мнению, не рекомендуется брать ключевую воду, если только вы не уверены, что она слабоминерализованная. Чем больше минералов в воде, тем она жестче и тем хуже по качеству будет чай. В идеале стоит использовать фильтрованную, очищенную от лишних элементов и привкусов. Если нет возможности отфильтровать воду, лучше взять бутилированную (не минеральную).
Количество заварки Для того чтобы вкус чая в полной мере раскрылся, достаточно взять 3-5 г заварки (1-2 чайных ложки) на 150 мл воды.
Посуда Пуэр, как и любой другой классический китайский чай, принято настаивать в чайнике или гайвани (специальная чаша с крышкой) из исинской глины объемом 100-150 мл. Но в современном мире вполне допустимы варианты со стеклянным или фарфоровым заварником, а также чайником гунфу.
Время Время настаивания заварки может варьироваться от нескольких секунд (15-20) до нескольких минут (3-5) в зависимости от ваших предпочтений.
Температура воды Все пуэры, вне зависимости от сорта и внешнего вида, завариваются кипятком. Только очень горячая вода способна в полной мере «пробудить» этот чай и извлечь из него все полезные вещества.
Страна производства
Китай
Акции и скидки
скидка 10% при покупке от 200 грамм.
Чай Те Гуань Инь Нун Сян
О товаре
Цена указана за 1 грамм.
Здравствуйте, уважаемые любители и ценители китайского чая. Эта статья будет полезна и тем, кто уже знаком с улуном Те Гуань Инь и тем, кто только готовится попробовать и понять этот чай. Речь пойдёт о видах Те Гуань Инь. Многие будут удивлены узнав, что у этого знаменитого чая есть разновидности. Ведь на полках чайных магазинов мы привыкли видеть один Те Гуань Инь – изумрудный ароматный улун с нежным цветочным ароматом, который если и различается, то только по качеству, свежести и цене. Некоторые чаеманы слышали такие названия как Цинсян Те Гуань Инь, Нунсян Те Гуань Инь и т.д., но чем они отличаются друг от друга знают единицы. Итак, давайте разбираться! На самом деле существует 3 основных разновидности этого чая, это Цинсян (清香), Нунсян(浓香) и Таньбэй(炭焙). Все они изготавливаются из одного сырья, однако отличаются способом производства. Цинсян (清香) в переводе с китайского означает «нежный, пахучий аромат». Этот вид Те Гуань Инь отличает светло-зелёный цвет листа, нежный цветочный аромат, лёгкое с медовыми нотками послевкусие и бледно-жёлтый цвет настоя. Цинсян является самой распространённой, известной и продаваемой разновидностью Те Гуань Инь. Это тот самый улун, к которому мы привыкли, который мы любим, пьём и покупаем в магазинах китайского чая. В настоящее время свыше 85% производимого в Китае Те Гуань Иня – это Цинсян. Но так было не всегда. До середины 20 века эталоном Те Гуань Инь считался Нунсян (浓香) – в переводе с китайского «густой аромат». Эта разновидность отличается желтовато-коричневым оттенком листа и более приглушённым ароматом. Цвет настоя желтовато-золотистый. Вкус не такой кричащий как у Цинсяна, а спокойно ровный, но в то же время глубокий. Если сравнивать эти два вида Те Гуань Инь, то Цинсян я бы сравнила с едва распустившимся весенним цветком, а Нунсян – с осенним листом. Первый привлекает своей «молодостью», а второй «зрелостью». Отличаются эти разновидности главным образом степенью ферментации. Цинсян это слабоферментированный улун, а Нунсян уже ближе к среднеферментированному. И процесс производства у него более длительный. Больше времени отводится для просушивания, окисления и обжарки чайного листа. И как следствие происходит изменение цвета и вкусовых качеств конечного продукта. Почему же поменялись стереотипы и Цинсян стал более популярен и востребован в наше время? Скорее всего это связано с появлением холодильников и приборов для вакуумной упаковки. Ведь слабоферментированные улуны, к коим относится Цинсян Те Гуань Инь, длительное время могут храниться только в вакууме и в условиях глубокой заморозки. К тому же производители стали дорожить своим временем, а процесс производства Цинсяна занимает куда меньше времени чем Нунсяна. Ну и конечно же изумрудно-зелёный с восхитительным цветочно-пряным ароматом улун больше нравится покупателям. Поэтому постепенно более «молодой и зеленый» брат вытеснил с рынка своего «зрелого» собрата. В настоящее время китайский чайный рынок, как уже было сказано выше, ориентирован на производство Цинсян Те Гуань Инь, который приобрел массовую популярность и в КНР и в России. Тем не менее, в Китае остаётся значительное количество поклонников старого классического Те Гуань Инь Нунсян. Давайте теперь перейдём к третьему виду Те Гуань Инь – Таньбэй(炭焙). В переводе это название означает «обжаренный на древесных углях». Особенность его производства состоит в том, что на последнем этапе чайные листья в течение 5-12 часов сушатся в печах с древесным углём, отсюда и название этого вида. Качественный чай получается лишь при постоянном поддержании температуры в печах на уровне 50 - 60 градусов. Чайный мастер должен непрерывно следить за процессом, чтобы слишком высокая температура не испортила природный запах Те Гуань Иня. Считается, что изготовить Таньбэй на высоком уровне может только чайный мастер со стажем не менее 10 лет работы. Таньбэй имеет неповторимый аромат и вкус с легкой горчинкой, терпкостью и дымной ноткой и лишь отдалённо напоминает классический Те Гуань Инь. Цвет настоя более насыщенный чем у Цинсяна и Нунсяна и тяготеет к янтарному. В связи с трудоёмкостью технологического процесса для изготовления Таньбэй используется, как правило, лучшее сырьё.
Виды Те Гуань Инь: Цинсян, Нунсян и Таньбэй Дописывая статью, в памяти всплыло ещё одно часто встречающееся название – Ланьхуасян(兰花香) Те Гуань Инь. В переводе означает «аромат орхидеи». Его не следует относить к отдельному виду Те Гуань Иня. Это Цинсян, но самый лучший и свежий. Аромат настолько сильный, что создаётся впечатление об искусственной доароматизации этого чая. Но нет, это природный запах Ланьхуасян. Его ещё называют Те Гуань Инь Ван (король). И поверьте, он имеет право носить это имя. Единственным минусом Ланьхусян является то, что свой первозданный аромат чай теряет очень быстро, особенно без соблюдения условий хранения. Его нужно пить свежим. В конце статьи хочу выразить личное субъективное мнение. Из вышеперечисленных видов Те Гуань Инь мне ближе Цинсян с его лёгкостью, цветочным весенним ароматом и нежным вкусом. Именно таким я представляю себе Те Гуань Инь. Многие не согласятся со мной и правильно сделают! На этот счёт есть замечательная поговорка – «на вкус и цвет товарищей нет». Что выбрать популярный Цинсян, старый классический Нунсян или брутальный Таньбэй, решать Вам!
Способ заварки
Как заваривать Те Гуань Инь? Возьмите стеклянный, глиняный или фарфоровый чайник и ополосните его горячей водой Положите в заварник сухой чай из расчета 5–8 г на каждые 150 мл воды Промойте сухую заварку водой, согретой до 90 градусов. Слейте эту воду с частицами пыли. Теперь ваш чай «проснулся» и готов к завариванию Заварите чай, налив горячую воду в чайник и оставив листья разворачиваться на время от 15 секунд до 3 минут (по вкусу) Перелейте готовый чай в сливник (чтобы напиток перемешался и стал однородным по вкусу) и разлейте по пиалам Повторяйте процедуру заваривания, каждый раз увеличивая время настаивания на 15 секунд. Хороший улун выдерживает до 10 заварок, постепенно изменяя свой вкус и аромат
Тань Ян Гун Фу Хун Ча (坦洋功夫红茶) – «Красный чай высшего мастерства из Тань Ян», сокращённо просто Тань Ян - первый среди трёх самых известных красных чаёв провинции Фуцзянь! Однажды попробовав, хочется возвращаться к нему снова и снова. Цветочно-медовый аромат и ярко выраженный насыщенный вкус делают его фаворитом среди многих сортов.
Сбор Тань Яна Типсы Тань Яна Тань Ян производят в одноимённой деревушке на юге провинции Фуцзянь. Приставка «Гун Фу», в переводе - высшее мастерство означает, что Тань Ян произведён по специальной технологии, при которой главной задачей является выдержать чай и вовремя остановить ферментацию. Определение этого момента по плечу только опытному чайному мастеру. Даже немного переферментированный или недоферментированный Тань Ян в десятки раз теряет в цене. Особенностью готового чая является большое число почек, покрытых ворсинками, которые придают чаю золотистый цвет.
обработка Тань Яна обработка Тань Яна Тань Ян Гун Фу – чай заслуженный, с высокой репутацией. В 1915 году на Международной чайной выставке в Панаме он получил золотую премию, после чего получил широкую известность на чайных рынках мира. Вкус и аромат: яркий аромат свежего ржаного хлеба с нотами пряных специй, цветочного меда и кислинкой зеленого яблока. Вкус чая мягкий, бархатистый, многогранный, со сладкими медовыми переливами и ягодными оттенками. По вкусовым ощущениям напоминает традиционные чёрные чаи, которые так популярны в России. Но вкус и аромат у Тань Яна ярче и насыщенней. Хорошо сочетается с молоком, сахаром, мёдом.
Благодаря антиоксидантным свойствам укрепляет иммунитет, повышает сопротивляемость организма к вирусным инфекциям. Служит эффективной профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний, тромбофлебита. При регулярном потреблении нормализует давление. Улучшает обмен веществ, предотвращает нарушения, связанные с пищеварением. Оказывает благотворное влияние на поджелудочную железу. Используется для гигиены полости рта, укрепляет десны, помогая бороться с пародонтозом. Обладает жаропонижающими свойствами. Прекрасный природный антидепрессант. Успокаивает, улучшает настроение.
Способ заварки
Способ заваривания
количество заварки 5-7 грамм количество воды 120 мл температура воды 95-100°C время заваривания 30-60 сек. количество заваривания 5-6 раз
Страна производства
Китай
Акции и скидки
скидка 10% при покупке от 500 грамм.
Чай Улун Габа Ли Шань
О товаре
Цена указана за 1 грамм.
Габа — уникальный вид чая, относящийся к семейству улунов. Он производится под строгим контролем станции Да юй Лин, компании, занимающейся исследованием и селекцией чая. Его полное название Алишань Габа, поскольку он изготавливается из сорта Алишань. Это достаточно молодой сорт чая, но уже достаточно ценный. Он быстро смог найти своих поклонников по всему миру.
История возникновения Впервые этот улун был изготовлен в Японии в 1987 году, когда профессор Цусида изучал метаболизм аминокислот чайных листьев. В процессе прохождения бескислородной ферментации листья стали выделять аланин и ГАМК. Дальнейшие исследования показали, что ГАМК был выделен из глютаминовой, а аланин из аспарагиновой кислоты, которые оказались в большом количестве в этом сырье.
ГАМК является важной гамма-аминомасляной кислотой, которая принимает участие в метаболических процессах мозга человека, нейромедиатором ЦНС. Без этой кислоты человек постоянно бы испытывал тревогу и сильный стресс, поскольку нервные импульсы бы передавались в мозг слишком быстро. Свое название чай получил именно из-за ГАМК, ГАБА — английское название соединения.
Но полезные вещества содержались в свежих листьях чая, чтобы их получить, необходимо было нагреть их до 130°. В домашних условиях сделать это проблематично, да и такой напиток сразу становится негодным для употребления.
Японцы придумали технологию обработки чайного сырья. После первой ферментации листья помещают в герметичные емкости, их заполняют азотом, предварительно выкачав из них воздух. В чае образуется большое количество ГАМК (кислоты), которая способна передаваться настою при температуре заваривания 80-95°.
По упрощенной технологии применяется опрыскивание раствором ГАМК. Но лучше выбирать чай, сделанный по оригинальной технологии, в нем максимально много полезных элементов. В Японии Габа продолжает активно изучаться совместно с Тайваньским исследовательским институтом. Ведь спрос на этой напиток неуклонно растет, надо расширять производство.
Условия произрастания и особенности производства Этот удивительный улун произрастает в горном районе Алишань на Тайване. Там расположены экологически чистые чайные плантации. Приготовленный напиток получается светлого цвета. Он отличается необычайно легким ароматом с цветочными нотками. Габа Алишань улун отличается легкой кислинкой, которая напоминает винный вкус. Как и все высокогорные улуны, этот улун обладает медовым привкусом.
Собирают чайные листья четыре раза в год. Осенью — с октября по декабрь, летом — с июня по июль, с августа по сентябрь. Весной — с марта по май. Чайные листочки содержат большое количество полезных веществ, масел и витаминов. Сборщики собирают верхние чайные листочки, затем несут на производство в плетеных корзинах.
У чайной фабрики листочки раскладываются на больших полотнах, чтобы они полежали под солнцем для просушки. После этого они проходят процесс ферментации без доступа кислорода с помощью азота. Этот процесс длится 10 часов. После окончания процесса ферментации каждый листик вручную скручивается и фасуется. Габа является ценным чаем, поэтому точная технология производства охраняется правительством Тайвани и Японии.
Виды чая Различают несколько видов габа-чая, они объединяются двумя сортами: бирюзовым и зеленым. Бирюзовый Алишань отличается тем, что собранное сырье только провяливают, постоянно контролируя аромат. Затем чай помещают в вакуумные контейнеры, где легкая ферментация будет проходить около 30 часов. Зеленый Алишань напоминает тайваньские улуны своей сферической скруткой.
Полезные свойства Габа Алишань Улуны считаются самыми полезными из чаев. Они ценятся в Японии, в Китае. Габа Алишань обладает ценнейшими свойствами:
помогает при переутомлении; улучшает состояние при болезнях печени; нормализует сон; помогает бороться с морской болезнью; не дает песку образовываться в почках; снимает напряжение в мышцах; повышает скорость мышления; предотвращает вымирание нервных клеток; полезен при сердечных заболеваниях; понижает кровяное давление; оказывает антистрессовый эффект; очищает организм при алкогольной интоксикации, отравлениях; помогает сбросить вес, регулируя обмен веществ. Вас может заинтересовать: Молочный улун - особенности популярного напитка Противопоказания чая Габа Не рекомендуется принимать этот напиток гипотоникам, ведь он понижает давление. Чрезмерное употребление чая может вызвать побочные эффекты, привести к одышке, лихорадке. Может появиться дрожь в конечностях, тревожность. Не следует пить этой напиток в первом триместре беременности.
Способ заварки
Как приготовить напиток Необходимо соблюдать все тонкости заваривания напитка, чтобы этот уникальный чай не потерял своих полезных свойств. Вот несколько советов по его приготовлению:
Необходимо использовать фильтрованную или любую другую мягкую воду, это позволит напитку раскрыть всю полноту вкуса и аромата. Для заваривания можно взять глиняный, фарфоровый или стеклянный заварочный чайник. Первая заварка обязательно сливается. Затем улун настаивается 15-20 секунд, повторяют процесс до 9 раз. С каждым завариванием вкус будет меняться, он становится насыщенным, сладким, цветочным. Для приготовления используется кипяченая вода температуры 75-85°С. Существует особое таинство приготовления чая. Чайная церемония проходит в полном молчании. Правильно приготовленный напиток принесет потрясающий эффект. Богатая композиция ароматов и вкусов никого не оставит равнодушным. Сухие чайные листья темно-шоколадного цвета, они имеют округленную неправильную форму, стойкий сладковатый пряный аромат. Заваренный настой имеет яркий золотистый, слегка прозрачный оттенок. Вкус цветочный с кислинкой и слегка заметными нотками ванили.
Этот чай нельзя заедать, добавлять в него молоко, лимон или сахар. Напиток пьют только натуральным, неразбавленным. Только в этом случае раскрывается полная польза настоя, а гамма-аминомасляная кислота в большом количестве передается организму.
Страна производства
Япония
Акции и скидки
скидка 10% при покупке от 500 грамм.
Чай Габа Медова
О товаре
Цена указана за 1 грамм.
В состав нашей новинки – чай Габа Медовая – входят чай ГАБА фермерская и натуральный ароматизатор.
Чай Габа фермерская, на основе которого мы создали нашу медовую Габу, был выращен в частных фермерских хозяйствах.
Что такое чай ГАБА? Это особый сорт чая категории улуны. На этапе ферментации этот чай помещается в специальные камеры без доступа кислорода. Отсутствие кислорода в атмосфере меняет течение процесса ферментации, в результате чего в чайных листьях вырабатывается гамма-аминомасляная кислота. Это особое вещество относится к группе нейромедиаторов – специальных веществ, которые участвуют в процессах активности головного мозга. На английском название этого нейромедиатора будет Gamma-AminoButyric Acid или же GABA, то есть именно эта аббревиатура и дала название данному сорту чая.
У чая ГАБА имеется целый набор полезных свойств, самое важное из которых – улучшение памяти и эффективности работы мозга. Поэтому чай Габа рекомендуется пить в моменты умственного переутомления, чтобы "перезагрузиться", прояснить ум и повысить концентрацию внимания.
В сухом виде чай Габа Медовая представляет собой небольшие темные плотно скрученные листочки с ярким сладко-медовым ароматом. В прогретой гайвани этот аромат усиливается и в нем становятся различимы цветочные и ржаные нотки.
Вкус Настой чая прозрачный, светло-ореховый. Аромат настоя яркий, медовый, дополненный традиционными для чая Габа цветочными, ореховыми и ржаными нотами. Вкус чая Габа Медовая очень приятный, легкий, насыщенный, сладковатый, но с легкой кислинкой. Можно также уловить и ржаные, хлебные ноты, которые характерны для красных улунов.
Чай следует заваривать несколько раз: с каждым новым проливом вкус чая будет слегка меняться.
Габа — уникальный вид чая, относящийся к семейству улунов. Он производится под строгим контролем станции Да юй Лин, компании, занимающейся исследованием и селекцией чая. Его полное название Алишань Габа, поскольку он изготавливается из сорта Алишань. Это достаточно молодой сорт чая, но уже достаточно ценный. Он быстро смог найти своих поклонников по всему миру.
История возникновения Впервые этот улун был изготовлен в Японии в 1987 году, когда профессор Цусида изучал метаболизм аминокислот чайных листьев. В процессе прохождения бескислородной ферментации листья стали выделять аланин и ГАМК. Дальнейшие исследования показали, что ГАМК был выделен из глютаминовой, а аланин из аспарагиновой кислоты, которые оказались в большом количестве в этом сырье.
ГАМК является важной гамма-аминомасляной кислотой, которая принимает участие в метаболических процессах мозга человека, нейромедиатором ЦНС. Без этой кислоты человек постоянно бы испытывал тревогу и сильный стресс, поскольку нервные импульсы бы передавались в мозг слишком быстро. Свое название чай получил именно из-за ГАМК, ГАБА — английское название соединения.
Но полезные вещества содержались в свежих листьях чая, чтобы их получить, необходимо было нагреть их до 130°. В домашних условиях сделать это проблематично, да и такой напиток сразу становится негодным для употребления.
Японцы придумали технологию обработки чайного сырья. После первой ферментации листья помещают в герметичные емкости, их заполняют азотом, предварительно выкачав из них воздух. В чае образуется большое количество ГАМК (кислоты), которая способна передаваться настою при температуре заваривания 80-95°.
По упрощенной технологии применяется опрыскивание раствором ГАМК. Но лучше выбирать чай, сделанный по оригинальной технологии, в нем максимально много полезных элементов. В Японии Габа продолжает активно изучаться совместно с Тайваньским исследовательским институтом. Ведь спрос на этой напиток неуклонно растет, надо расширять производство.
Условия произрастания и особенности производства Этот удивительный улун произрастает в горном районе Алишань на Тайване. Там расположены экологически чистые чайные плантации. Приготовленный напиток получается светлого цвета. Он отличается необычайно легким ароматом с цветочными нотками. Габа Алишань улун отличается легкой кислинкой, которая напоминает винный вкус. Как и все высокогорные улуны, этот улун обладает медовым привкусом.
Собирают чайные листья четыре раза в год. Осенью — с октября по декабрь, летом — с июня по июль, с августа по сентябрь. Весной — с марта по май. Чайные листочки содержат большое количество полезных веществ, масел и витаминов. Сборщики собирают верхние чайные листочки, затем несут на производство в плетеных корзинах.
У чайной фабрики листочки раскладываются на больших полотнах, чтобы они полежали под солнцем для просушки. После этого они проходят процесс ферментации без доступа кислорода с помощью азота. Этот процесс длится 10 часов. После окончания процесса ферментации каждый листик вручную скручивается и фасуется. Габа является ценным чаем, поэтому точная технология производства охраняется правительством Тайвани и Японии.
Виды чая Различают несколько видов габа-чая, они объединяются двумя сортами: бирюзовым и зеленым. Бирюзовый Алишань отличается тем, что собранное сырье только провяливают, постоянно контролируя аромат. Затем чай помещают в вакуумные контейнеры, где легкая ферментация будет проходить около 30 часов. Зеленый Алишань напоминает тайваньские улуны своей сферической скруткой.
Полезные свойства Габа Алишань Улуны считаются самыми полезными из чаев. Они ценятся в Японии, в Китае. Габа Алишань обладает ценнейшими свойствами:
помогает при переутомлении; улучшает состояние при болезнях печени; нормализует сон; помогает бороться с морской болезнью; не дает песку образовываться в почках; снимает напряжение в мышцах; повышает скорость мышления; предотвращает вымирание нервных клеток; полезен при сердечных заболеваниях; понижает кровяное давление; оказывает антистрессовый эффект; очищает организм при алкогольной интоксикации, отравлениях; помогает сбросить вес, регулируя обмен веществ. Вас может заинтересовать: Молочный улун - особенности популярного напитка Противопоказания чая Габа Не рекомендуется принимать этот напиток гипотоникам, ведь он понижает давление. Чрезмерное употребление чая может вызвать побочные эффекты, привести к одышке, лихорадке. Может появиться дрожь в конечностях, тревожность. Не следует пить этой напиток в первом триместре беременности.
Способ заварки
Чай лучше заваривать методом быстрого пролива в гайвани или гунфу чайнике. Для проливного метода – 8 граммов заварки на гайвань или колбу типода, в течение 5-15 секунд, заваривать водой при температуре 80-85°C.
Заваривание традиционным способом в чайнике: 2 чайных ложки сухой заварки на чайник 450 мл, в течение 1-3 мин.
Страна производства
Япония
Акции и скидки
скидка 10% при покупке от 500 грамм.
Чай Сказка на ночь
О товаре
Цена указана за 1 грамм.
Сказочно яркий и насыщенный букет, составленный из множества ингредиентов, насыщен сладостным ягодным ароматом.
В сухой смеси штрихи светло-зеленого,желтого и синего смешиваются оранжевыми и розовыми фруктовыми кусочками. На общем фоне выделяются крупные бусины цельных ягод, лепестки роз, ягодные кусочки...
Настой обладает ярким насыщенным ароматом, ягодным, согревающим. Во вкусе мягкая травянистая кислинка и ягодно-фруктовая сладость.
Процесс мало чем отличается от предыдущего, но все же имеет свои нюансы:
ошпариваем чайник кипятком для дезинфекции и прогревания;
берем следующее соотношение: чайная ложечка на порцию;
заливаем остуженной до 90° водой;
для начала нужно только покрыть листья, а затем сразу же слить;
наполняем посуду на ⅔ и настаиваем в течение двух минут.
Важное преимущество в том, что использовать чаинки можно до 5 раз. Единственное условие — при каждом новом приготовлении даем напитку настояться на 1-2 минутки дольше.
Но помните, что делать это можно в тот же день, а не на следующий. В противном случае начнет появляться плесень и грибок, а само питье станет похоже на подкрашенную воду.
Страна производства
Россия
Акции и скидки
скидка 10% при покупке от 500 грамм.
Чай Золотые брови классические Цзинь Цзюй Мэй
О товаре
Цена указана за 1 грамм.
Великолепный черный чай с поэтичным названием Цзинь Цзюнь Мэй, дословно Золотые брови, называют чаем второго сорта. Сырье для его производства собирают в местности с уникальным климатом и природными условиями, идеальными для выращивания чая, высоко в горах на чайных плантациях.
Сбор типсов производится исключительно руками, собираются почки с парой верхних листьев чайного куста. Процесс очень энергоемкий и трудозатратный – для одной пачки чая требуется собрать не один десяток тысяч почек, которые после сбора будут завялены, скручены и подвержены ферментированию. И это только начало производственного процесса.
Благодаря мелкому размеру исходного сырья, чаинки получаются достаточно маленького размера в сравнении с другими сортами черного чая, золотисто-желтого или черного окраса, формой напоминающие изгиб бровей восточных красавиц.
Цвет заваренного чая совершенно оправдывает свое название – густой золотой оттенок. Аромат и вкус позволяют различить фруктово-цветочные нотки, сладкие оттенки. Чай оставляет долгое приятное послевкусие.
При заваривании получается уникальный напиток – этот сорт чая можно пить как горячим, так и холодным. Количество заварок может достигать 12 раз, и каждую заварку чай не теряет, а только раскрывает новые оттенки аромата и вкуса.
Черный чай Цзинь Цзюнь Мэй включает ряд витаминов и полезных минеральных веществ, благотворно влияющих на состояние организма человека. Этот чай повышает настроение, тонизирует организм, бодрит и придает сил.
Способ заварки
КАК ПРАВИЛЬНО ЗАВАРИВАТЬ И ПИТЬ Существует три основных способов приготовления ароматного чая Золотые брови – восточный, западный и холодный. В первых двух случаях для заваривания напитка используется горячая вода, в третьем – холодная.
Важно! Преимущество Цзинь Цзюнь Мэй в том, что температура воды не влияет на богатый состав чая и его полезные свойства. Для полного раскрытия чайного вкуса и аромата в напиток не нужно добавлять мед, лимон и другие добавки.
ВОСТОЧНЫЙ СПОСОБ Чай Цзинь Цзюнь Мэй принесет пользу организму только в том случае, если его правильно заваривать.
Делается это в несколько этапов:
залейте ½ чайной ложки чая 200 мл горячей воды – ее температура должна быть не выше +90-95°С; сразу же слейте воду – это поможет очистить чайные листья от пыли, соринок и в полной мере раскроет вкус и аромат напитка; чайные листья повторно залить горячей водой и оставить на 15-20 секунд. Внимание! С каждым последующим завариванием увеличивайте время настаивания напитка на свое усмотрение. Как только чай приобретет необходимую крепость, перелейте его в чашку, в противном случае настой станет слишком горьким и крепким.
ЗАПАДНЫЙ СПОСОБ Для заварки чая Золотые брови по западному способу можно использовать любой заварочный чайник, который есть на кухне – фарфоровый, глиняный, стеклянный. На стакан воды потребуется не более 5 г сырья.
Залейте чайные почки горячей водой и сразу же слейте. После этого залейте сырье повторно и оставьте на 17-18 секунд, при каждом последующем заваривании добавляйте по 10 секунд к времени настаивания.
ХОЛОДНЫЙ СПОСОБ Для этого метода используется вода комнатной температуры. На 170 мл воды потребуется 2 г чайных почек. Поместите напиток в холодильник на 6-8 часов, можно оставить чай Золотые брови и на всю ночь. Это сделает вкус настоя еще более ярким и насыщенным. При желании в него можно добавить несколько кубиков льда.
ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ЦЗИНЬ ЦЗЮНЬ МЭЙ Чай Золотые брови, полезные свойства которого подтверждены официальной медициной, оказывает общеукрепляющее, тонизирующее действие на организм.
Польза Цзинь Цзюнь Мэй:
снимает усталость, бодрит и тонизирует; восстанавливает организм после тяжелых физических или интеллектуальных нагрузок; укрепляет сердечно-сосудистую систему; восстанавливает тонус и эластичность сосудистых стенок; нормализует артериальное давление; улучшает состояние кожи, оказывает омолаживающее действие; стимулирует обмен веществ, ускоряя похудение; улучшает функционирование нервной системы; предотвращает развитие раковых клеток в организме за счет выраженного антиоксидантного действия. Важно! Регулярное употребление Цзинь Цзюнь Мэй считается отличной профилактикой заболеваний сердца и сосудов, атеросклероза, артериальной гипертензии.
Напиток дарит моментальный бодрящий и тонизирующий эффект, повышает настроение, заряжает позитивом и дает силы для покорения новых вершин.
ВОЗМОЖНЫЙ ВРЕД И ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ Цзинь Цзюнь Мэй рекомендуется пить в ограниченных количествах – не больше 1-2 чашки в день. При злоупотреблении ароматным напитком могут проявляться его побочные действия:
повышение артериального давления; тахикардия, одышка; нарушения в работе нервной системы – тревожность, раздражительность, повышенная возбудимость; нарушения сна – бессонница или постоянная сонливость. Важно! Рекомендуется отказаться от чая женщинам во время беременности и в период грудного вскармливания. Также Цзинь Цзюнь Мэй противопоказан при индивидуальной непереносимости напитка.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ Цзинь Цзюнь Мэй – это эксклюзивный сорт, укрепляющий организм и очищающий сознание от негативных мыслей. Этот вкусный и ароматный напиток отлично бодрит, тонизирует и повышает настроение, избавляет от усталости и раздражительности. При употреблении чая Золотые брови учитывайте возможные побочные действия и вред, который он может нанести здоровью при злоупотреблении.
Страна производства
Китай
Акции и скидки
скидка 10% при покупке от 1000 грамм.
Чай Сяо Чжун Медовый
О товаре
Цена указана за 1 грамм.
У Уишаньского красного чая есть много различных вариаций, отличающихся степенью копчености, сосновой дымностью или ее полным отсутствием. Между традиционными копчёными и современными бездымными сяочжунами – огромная разница, это совершенно два разных чая. Чжен Шань Сяо Чжун с медовым ароматом - высококачественный полудикий чай. Этот конкретный сорт обладает удивительными уникальными характеристиками, в нем нет ни горечи, ни терпкости во вкусе, а в аромате нет даже намека на аромат копченой рыбы или углей сосновых веток. Только яркая палитра сложного, многослойного натурального вкуса и аромата.
В отличие от других чаев Уишаня Чжен Шань Сяо Чжун с медовым ароматом не коптится, он хорош и без дыма. Бездымный Чжен Шань Сяочжун – продукт современной технологии производства. В процессе изготовления сначала все сяочжуны проходят одни и те же стадии После ферментации, которая занимает несколько часов, наступает стадия так называемого «красного котла». Это очень короткий (2-3 минуты) интенсивный прогрев листьев при температуре 200 градусов, который мгновенно останавливает активность ферментов, то есть прекращает ферментацию чая. В результате все сяочжуны, включая даже некопченые, приобретают своеобразный «огненный» привкус. На следующем этапе технология производства копченых и некопченых сяочжунов кардинально меняется. Древний традиционный вариант предполагает повторное сминание листьев, чтоб придать им окончательную форму, а затем сушку и одновременное копчение с использованием сосновой древесины. Традиционная обработка красного чая Тунму (Тонгму) Сяо Чжунь (Лапсанг Сушонг) неотделима от процесса копчения и оказывает важное влияние на его качественные характеристики. Формируется уникальный аромат соснового дыма, который является его уникальным идентификационным кодом.
Полезные свойства Обладает детоксикационным эффектом, адсорбируя тяжелые металлы и алкалоиды. Способствует восстановлению водного баланса в организме. Обладает умеренным тонизирующим эффектом. Улучшает работоспособность, активизирует работу головного мозга. Оказывает поддержку иммунной системе благодаря большому количеству аминокислот и витаминов. Обладает противовоспалительными свойствами, используется при лечении вирусных инфекций. В качестве антиоксиданта препятствует развитию злокачественных клеток. Нормализует уровень кортизола (гормон стресса) в организме, помогает быстрее восстанавливаться после тяжелой физической работы. Регулирует аппетит и выработку гликогена.
Способ заварки
Способ заваривания количество заварки 5-7 гр количество воды 120 мл температура воды 95-100°C время заваривания 30-60 сек количество завариваний 5-6
Страна производства
Китай
Акции и скидки
скидка 10% при покупке от 1000 грамм.
Чай Золотые иглы ПРЕМИУМ
О товаре
Цена указана за 1 грамм.
Шикарный красный чай для любителей мягких и утонченных вкусов. Свежесть в каждой чашке! Очень интересно раскрывается от пролива к проливу. Прекрасный баланс вкуса, аромата, послевкусия и состояния. Чай приковывает к себе с первого глотка. Очень требователен к воде и внимательному отношению к завариванию. Лучше всего подойдет вода с невысокой минерализацией и средней жесткостью. Отличный вариант для неспешных, размеренных церемоний без суеты и спешки. Здесь определенно решают детали и харизма напитка.
Приятно и мягко освежает восприятие, снимает напряжение. Погружает в плавное, мягкое, гармоничное состояние. Немного согревает и дарит ощущение легкости и спокойствия.
Полезные свойства Обладает детоксикационным эффектом, адсорбируя тяжелые металлы и алкалоиды. Способствует восстановлению водного баланса в организме. Обладает умеренным тонизирующим эффектом. Улучшает работоспособность, активизирует работу головного мозга. Оказывает поддержку иммунной системе благодаря большому количеству аминокислот и витаминов. Обладает противовоспалительными свойствами, используется при лечении вирусных инфекций. В качестве антиоксиданта препятствует развитию злокачественных клеток. Нормализует уровень кортизола (гормон стресса) в организме, помогает быстрее восстанавливаться после тяжелой физической работы. Регулирует аппетит и выработку гликогена.
Способ заварки
Посуда из пористой глины для красного чая или фарфоровый заварник с толстыми стенками;
Первый пролив водой комнатной температуры 15-25 градусов. Вода с температурой 90-95°C; Соотношение сухой заварки – 4-5 гр. на 100 мл. воды; Заваривать короткими проливами по 10-20 сек., постепенно увеличивая время на 5-15 сек.;
Страна производства
Китай
Акции и скидки
скидка 15% при покупке от 1000 грамм.
Чай ДЯНЬ ХУН
О товаре
Цена указана за 1 грамм.
Дянь Хун — Юньнаньский красный чай с земли Дянь Дянь Хун Ча или юньнанский красный чай традиционно производится в районе Фэн Цин, округе Линьцан в южной провинции Юньнань. Название Дянь является старым названием провинции Юньнань, где делали прессованный чай пуэр еще при династии Тан (619 – 907 гг.). Традиционно юньнаньские чаеводы занимались производством шен пуэра, который экспортировался в ближние страны Южной Азии, а также широко продавался на внутреннем рынке в Сычуани и Тибете. В 1935 году в Фохае чаевод по имени Ли Фу (кит.Li Fu) впервые обработал чай по новой технологии и отправил его на выставку в Вухан (англ. Wuhan). Это событие является первым упоминанием о «юньнаньском красном чае», который впоследствии был назван британцами “юньнаньским черным». Чайные плантации Дянь Хун Юньнаньский золотой чай Дянь Хун выращивается на высоте 1000-2000 метров над уровнем моря. Среднегодовая температура в этом районе составляет 15-18°С. Благодаря мягким климатическим условиям сбор чая проходит в течение 8 месяцев в году. Весенний урожай считается лучшим, так как чайные побеги являются самыми нежными. Сырье летнего и осеннего сбора характерно более темными листьями и насыщенным настоем. Наличие золотого цвета листьев зависит от сезона и места сбора. Например, Дянь Хун из Западной Юньнани имеет легкий оранжевый оттенок, в то время как сырье из южных районов Мэнхай и Шун Цзян обладают ярким золотым цветом. Китайский красный чай Дянь Хун обладает тремя основными достоинствами: крупными листьями, золотистым отливом и богатым ни с чем не сравнимым вкусом и ароматом. Сбор чайного сырья Дянь Хун По форме и качеству сырья Дянь Хун классифицируется на несколько видов: 1. Дянь Хун Гунфу Ча (кит. Dian Hong Gongfu Cha) — является высшим сортом среди дянь хунов. Чайные листья этого сорта имеют крепкие листья в форме полосок, покрытых ворсинками. Также этот вид имеет второе название — Дянь Хун Тяо Ча (кит. Dian Hong Tiao Cha или Дянь Хун в форме пластин (полосок). Настой чая обладает ярким благородным вкусом и ароматом. 2. Дянь Хун Е Ча (кит. Dian Hong Ye Сha) в форме листа. Дянь Хун Е Ча имеет длинные скрученные листья с ярким блеском. Наличие ворсинок на листьях зависит от сорта чайного сырья. При заваривании дает густой, пронзительный настой. 3. Дянь Хун Пянь Ча (кит. Dian Hong Pian Cha). Этот сорт чайного сырья имеет плотные ровные листья в форме веера. 4. Дянь Хун Шуй Ча (кит. Dian Hong Sui Cha) состоит из измельченных черных листьев среднего размера с ворсинками или без. Наличие мелкой крошки в чайном сырье недопустимо. 5. Дянь Хун Мо Ча (Dian Hong Mo Cha) — является самым низким видом среди дянь хунов, так как измельчается в крупную крошку. Темно-красный настой чая обладает крепким вкусом. Дянь Хун Е Ча Дянь Хун Гунфу Ча Среди сортов Дянь Хуна особой популярностью отличаются: Дянь Хун Мао Фэн (Ворсистые пики) и Цзинь Хао Дянь Хун (Золотая обезьяна из Дянь Си). История производства Дянь Хуна На протяжении веков Китай являлся основным производителем чая в мире. Однако к концу 19 века производство чая в Китае начало приходить в упадок. Британское правительство стало вкладывать огромные средства на выращивание черного чая в Индии и о. Шри Ланка (Цейлон). Для обработки чайного сырья были применены новые технологии, в результате чего индийский и цейлонский черный чай стал доминировать на мировом чайном рынке. Осенью 1938 года Китай был оккупирован японскими войсками. Юго-восточные плантации были отведены под боевые зоны, поэтому китайской чайной компании пришлось перенести культивирование чайных кустов в юго-западные части страны. Чайные мастера Фохайской чайной фабрики В сентябре 1938 года г-н Чженг Хечан (кит. Zheng Hechun) был назначен главным управляющим чайной компании. Чтобы восстановить производство китайского чая ему вместе с ведущим чайным технологом того времени г-м Фэнг Шаоцин (кит. Feng Shaoqiu) пришлось уехать в юньнаньский район Куньмин. Чаеводы долгое время изучали районы: Дали, Вэй Шань, Шун Нинг (в настоящее время Фэн Цин), Бао Шань, собирали чайные листья и обрабатывали их по разным технологиям. В результате неоднократных попыток им удалось создать новый ферментированный чай из юньнаньских деревьев с глубоким вкусом и ярким красно-рубиновым настоем. Образцы чая были отправлены для тестирования зарубежным чайным экспертам в Гонг Конг. Оценка нового чая была ошеломляющей. По словам экспертов юньнанский красный мог составить конкуренцию знаменитому Анхойскому Цихуну (Цимень Хун Ча) и лучшим сортам цейлонского и индийского черного чая. Памятник чайному технологу Фэнг Шаоцину в Юньнани В конце 19 века в Индии и о. Шри Ланка началось производство крупнолистового чая, который всего за несколько лет стал лидирующим на чайном рынке Европы и Азии. Великобритания утверждала, что подобные виды чайных деревьев произрастают только на территории Индии и Цейлона. Китайские власти пытались закупить несколько саженцев, но Индия под давлением Британского королевства запретила их продажу в Китай. Лишь благодаря научным исследованиям Чжен Хечана и Фэнг Шаоцина Китайское правительство наконец признало наличие собственных уникальных крупнолистовых чайных деревьев в провинции Юньнань. В 1938 году профессор университета Жинлинг г-н Люй Чжензай (кит. Liu Zhenzai) прибыл в Юньнань для того, чтобы продолжить изучения его предшественников. Он опубликовал свою работу по сравнению чайных деревьев Ассама и Шунь Нинга, в результате чего выявил определенные преимущества чайных деревьев, произрастающих в Фэн Цине. Г-н Люй Чжензай отмечал, что «листья крупнолистовых деревьев имеют блестящий золотистый оттенок, а их внутренняя сторона покрыта мелкими бархатными ворсинками, вкус чая насыщенный и ароматный, чайные кусты дают почки круглый год, более того сырье пригодно как для ручного, так и для машинного сбора». Это открытие продвинуло производство китайского чая на 10 лет вперед. Новый юньнаньский красный Дянь Хун Ча по вкусу и аромату, форме листа и технологии обработки намного превосходил Дарджилинги и другие индийские сорта черного чая. Сезон сбора чайного сырья Дянь Хун Ча Начало производства китайского чая Дянь Хун В декабре 1938 года была создана юньнаньская торговая чайная компания. Под руководством Чжен Хечана были основаны первые экспериментальные фабрики в Шунь Нинге (в настоящее время Чайная фабрика Фэн Цин «Fengqing Tea Factory»), в Фо Хае «Hai Tea Works», а также небольшие мануфактуры в Иланг Сян (кит. Yiliang Xian). В марте этого года на фабрики было доставлено новое оборудование для обработки чая. В мае в Куньмин прибыло около 60 рабочих с чайной компании «Jiangxi Xiushui». Уже в конце июня первые образцы чая, обработанного в Иланг Сян были отправлены для тестирования в Гонг Конг лучшим в то время ценителями чая в мире (англ. Hong Kong’s Yihe and Jinlong and London’s Charles Hope and Sons Company, Harrison King and Irrin Company, Jardine Mathemson Company). Эксперты высоко оценили качество нового юньнаньского чая. В отличие от пронзительно-терпкого вкуса индийских дарджилингов и ассамов, Дянь Хун обладал сбалансированным сладковато-насыщенным и в то же время мягким вкусом. 7 июля 1938 года была выпущена первая партия юньнаньского красного чая, которая была отправлена в Великобританию через Гонг Конг. Дянь Хун Мао Фэн В конце июля на Фохайскую чайную фабрику приехали специалисты эксперементальной фабрики Сипу в настоящее время расположенная в Мэнхайском округе Сышуаньбанна (кит. Xishuang Bannas’s Menghai County). В это время официально было решено называть юньньский красный чай – Дян Хун Ча, хотя еще долгое время чай определялся по названиям фабрик: Иланг Хун Ча или Шунь Нинг Хун Ча. В 1939 году чайная фабрика Шунь Нинг (Фэн цин) выпустила 17,5 тонн красного чая. В 1949 году Китайская народная республика провозгласила Дянь Хун Ча «народным достоянием Китая». Золотой век Дянь Хуна начался в 1950-х гг. Из-за популярности черного чая в мире, китайцам пришлось «заменить зеленый чай черным» и увеличить продажи красного чая в Европу и Америку. Крупным экспортером юньнаньского чая являлся СССР. С появлением красного китайского чая на мировом рынке монополия индийского чая была мгновенно подорвана. Полезные свойства чая Дянь Хун Употребление красного чая Дянь Хун рекомендуется в китайской народной медицине. Настой Дянь Хуна стимулирует центральную нервную систему, повышает эластичность сосудов, улучшает обмен веществ, снимает усталость. В отличие от черного индийского чая, Дянь Хун содержит меньше кофеина. Настой Дянь Хуна обладает противосполительными свойствами, так как аминокислоты, содержащиеся в листьях чая подавляют вирусные и простудные заболевания. Настой горячего юньнаньского чая обладает также согревающим эффектом и идеален для чаепитий в холодное время года
Способ заварки
Как заваривать Дянь Хун Красный китайский чай Дянь Хун рекомендуется заваривать очищенной водой. Температура воды для заваривания должна быть около 90°С. Чтобы вода не остывала в процессе многократного заваривания чая, ее лучше всего налить в заранее прогретый термос. В качестве посуды лучше всего использовать чайник из исинской глины и пиалы традиционно используемые для церемонии Пин Ча. Подобное чайное действо способствует многократному завариванию Дянь Хуна и полному раскрытию вкуса и аромата чая. Для заваривания Дянь Хуна можно также использовать гайвань или чайную колбу. При недостатке времени можно использовать обычную заварочную кружку с ситечком. Перед завариванием всю чайную посуду необходимо прогреть горячей водой. На 200 мл. воды используется около 5 граммов чайных листьев. Первая заварка по истечении 3-5 секунд сливается. 2 выдерживается 30 секунд, и каждая последующая заварка увеличивается приблизительно на 30 секунд. Дянь Хун выдерживает от 3 до 4 заварок. Время и объемы заваривания чаще подбираются опытным путем и зависят от личных предпочтений. Настой Дянь Хуна имеет густой насыщенный, но не терпкий вкус, оставляет сладковатое ароматное послевкусие во рту.
Страна производства
Китай
Акции и скидки
скидка 15% при покупке от 1000 грамм.
Чай ШУ Пуэр БУТОН 2019 год 357 грамм
О товаре
Цена указана за 1 грамм.
Букет готового чая сильный, плотный, зрелый, древесный, с нюансами орехов, пряностей и кураги. Аромат насыщенный, легкий, ненавязчивый, сладковато-кондитерский, мягкий. Вкус с определенной глубиной, объемом, плотный, древесно-ореховый, с тонкими нотками шоколада, чернослива и специй. Послевкусие долгое, бархатистое, сладковато-пряное, тягучее.
Заключение. Воздействие. Прекрасный повседневный шу пуэр. Позитивный, дружелюбный и весьма энергичный. Очень хорош как в первой, так и во второй половине дня. Не капризный к завариванию, однако передерживать в воде не стоит. Легко может уйти в «нефть». Хорошо подходит для варки в сифоне или на открытом огне.
Очень хорошо бодрит, собирает ум и приводит мысли в нужный порядок. Настраивает на рабочий лад, снимает усталость и сонливость, гармонизирует.
Способ заварки
— Посуда из пористой глины для шу пуэров или фарфор; — Вода с температурой 95-98*С; — Соотношение сухой заварки 5-6 гр. на 100 мл. воды; — Заваривать проливами средними по времени выдержки (15-25 сек) с постепенным увеличением времени; — Хорошо заваривается на протяжении 7-8 проливов.
Страна производства
Китай
Акции и скидки
скидка 5% при покупке от 3 плиток.
Чай ПУЭР Принцеса ШУ 2015 год 357 грамм
О товаре
Ценна указана за 1 плитку
Шу Пуэр является черным выдержанным элитным чайным сортом, который производится в Китае. Это наиболее насыщенный и яркий сорт среди всех пуэров. При его изготовлении применяют уникальную технологию обработки, при которой чайные листья подвергаются ускоренному искусственному старению (ферментация). В продаже его можно встретить в россыпном и в спрессованном виде. Часто его продают в форме плитки, шарика, монетки, кирпичика. Шу Пуэр имеет достаточно большое количество изысканных и редких видов, некоторые из которых являются коллекционными. Чай обладает полезными свойствами, благотворно воздействует на весь организм, хорошо тонизирует и придает энергию.
Разделывание блина Пуэра
История появления Шу Пуэра Естественная форма ферментации чайных листьев требовала достаточно много времени, поэтому в Китае в середине 20 века начали разработку технологии с ускоренной искусственной ферментацией, которая позволяла существенно сократить время производства чая и при этом сохранить вкусовые характеристики. В 1973-1974 гг. учеными Куньминского университета китайской провинции Юньнань удалось получить напиток, который по вкусу был очень похож на сильно выдержанный, состаренный естественным способом чай (такой, как Шен Пуэр), при этом затратив короткий промежуток времени.
В Китае существовало поверье, что когда в семье рождался сын, его родители начинали готовить Пуэр, прессовали его в форме плитки и оставляли созревать на длительный срок. Процесс такого естественного созревания проходил на протяжении периода взросления юноши. Когда молодой человек собирался жениться, выдержанную чайную плитку продавали, вырученных денег хватало на покрытие всех свадебных расходов.
Описание Шу Пуэра Сухие чайные листья Шу Пуэра в основном темного оттенка: от коричнево-кофейного до черного, хотя иногда встречаются с рыжим или золотистым цветом. При небольшой выдержке и правильном хранении чай обладает древесным и землистым ароматом с шоколадными и ореховыми нотками. В крепком насыщенном вкусе отчетливо чувствуется земляника, послевкусие мягкое и сладковатое.
В производство идут как молодые, так и старые чайные листья, хотя считается, что наиболее вкусным и ароматным получится чай, в основе которого лежат свежие листья. Возраст листа легко определяется по внешним показателям: молодой лист тонкий и имеет небольшие размеры (0,5 – 3 см), старый лист более плотный, по размеру больше молодого в несколько раз. Также на качество чая влияет целостность листа.
Пуэр рассыпной
Сбор сырья для Шу Пуэра Все плантации находятся в благоприятных для чайных кустов условиях в китайской провинции Юньнань. Считается, что чай, выращенный на этих территориях, пропитан мягкими теплыми водами и мощнейшей силой Гималайских гор. Произрастает он на равнинах и на горных склонах. В основном для сбора используют равнинные кустовые плантации, листья собираются с помощью специальной техники. Только малую часть урожая получают с горных растений, такие сорта собираются вручную, поэтому они считаются более редкими и ценными. Для производства Шу Пуэра отбираются ростки с двумя-тремя верхними листочками.
Как делаю Шу Пуэр - производство После сбора чайные листья тщательно перебирают и сортируют, мелкие листья идут на продажу в россыпном виде, средние и крупные используют для прессования. После отбора листья подвяливают, их рассыпают тоненьким слоем на специальные поддоны и прогревают под солнечными лучами на протяжении нескольких часов. Данная процедура позволяет сделать лист мягким. Далее следует уникальный процесс ферментации, который имитирует длительное естественное старение. Сырье складывается в кучи, поливается водой и хранится в специальных помещениях, в которых искусственно поддерживается определенная температура, степень освещения и уровень влажности. В таких условиях листья держат 1-3 месяца, на протяжении этого времени их постоянно увлажняют, прогревают и периодически переворачивают. За этот период в них размножаются микроорганизмы, которые выделяют органические кислоты и тем самым ускоряют процесс ферментации. Именно благодаря этому этапу чай обретает своеобразный привкус.
По истечении процесса окисления листья просушивают, механически просеивают и затем вручную перебирают. Для рассыпного чая отсортированные сухие листья отправляют непосредственно на фасовку, для производства спрессованного Пуэра, листки увлажняются с помощью пара и придавливаются гидравлическим прессом. На некоторых чайных производствах готовый чай дополнительно выдерживают около трех месяцев, за это время исчезает привкус сырости и землистости.
Пуэр наливают в пиалы
Состав Шу Пуэра Шу Пуэр содержит в себе полезные для здоровья витамины (А, С, Е, Р, каротин) и минералы (калий, марганец, цинк, хром, фтор). Помимо этого листья данного чая содержат множество биохимических компонентов, главными из которых являются:
Полифенолы – мощные природные антиоксиданты, укрепляют сердце и сосуды, снимают воспаления, предотвращают рост раковых клеток. Глутаминовая кислота – улучшает работу центральной нервной системы, обладает психостимулирующим и тонизирующим действием, укрепляет иммунитет. Лецитин – активизирует обмен веществ, нормализует работу печени и поджелудочной железы, благотворно влияет на мозговую деятельность. Теин – кофеин – способствует улучшению работы нервной системы, придает организму энергию, устраняет головную боль. Сахариды и сахароза – природные сахара, придают готовому чаю сладковатый привкус. Статины – снижают уровень холестерина, регулируют жировой обмен, предотвращают ломкость кровеносных сосудов, снижают риск развития болезней сердца. Полезные свойства Шу Пуэра Употребление данного чая положительно влияет на здоровье, он способен предотвратить рост плохого холестерина в крови и уплотнение стенок кровеносных сосудов. Напиток выводит токсины, улучшает работу кишечника, а также понижает риск возникновения онкологических заболеваний. Помимо всего этого чай обладает следующими свойствами:
обладает мощным тонизирующим эффектом, способствует повышению энергии и работоспособности; ускоряет процесс переваривания пищи; стимулирует обменные процессы в организме положительно влияет на мозговую деятельность, улучшает внимание и память; хорошо расщепляет жиры, тем самым способствуя потере лишних килограмм.
Способ заварки
— Посуда из пористой глины для шу пуэров или фарфор; — Вода с температурой 95-98*С; — Соотношение сухой заварки 5-6 гр. на 100 мл. воды; — Заваривать проливами средними по времени выдержки (15-25 сек) с постепенным увеличением времени; — Хорошо заваривается на протяжении 7-8 проливов.
Страна производства
Китай
Акции и скидки
скидка 5% при покупке от 3 плиток.
Чай ШУ ПУЭР Юнань 2015 год 357 грамм
О товаре
Шу Пуэр является черным выдержанным элитным чайным сортом, который производится в Китае. Это наиболее насыщенный и яркий сорт среди всех пуэров. При его изготовлении применяют уникальную технологию обработки, при которой чайные листья подвергаются ускоренному искусственному старению (ферментация). В продаже его можно встретить в россыпном и в спрессованном виде. Часто его продают в форме плитки, шарика, монетки, кирпичика. Шу Пуэр имеет достаточно большое количество изысканных и редких видов, некоторые из которых являются коллекционными. Чай обладает полезными свойствами, благотворно воздействует на весь организм, хорошо тонизирует и придает энергию.
Разделывание блина Пуэра
История появления Шу Пуэра Естественная форма ферментации чайных листьев требовала достаточно много времени, поэтому в Китае в середине 20 века начали разработку технологии с ускоренной искусственной ферментацией, которая позволяла существенно сократить время производства чая и при этом сохранить вкусовые характеристики. В 1973-1974 гг. учеными Куньминского университета китайской провинции Юньнань удалось получить напиток, который по вкусу был очень похож на сильно выдержанный, состаренный естественным способом чай (такой, как Шен Пуэр), при этом затратив короткий промежуток времени.
В Китае существовало поверье, что когда в семье рождался сын, его родители начинали готовить Пуэр, прессовали его в форме плитки и оставляли созревать на длительный срок. Процесс такого естественного созревания проходил на протяжении периода взросления юноши. Когда молодой человек собирался жениться, выдержанную чайную плитку продавали, вырученных денег хватало на покрытие всех свадебных расходов.
Описание Шу Пуэра Сухие чайные листья Шу Пуэра в основном темного оттенка: от коричнево-кофейного до черного, хотя иногда встречаются с рыжим или золотистым цветом. При небольшой выдержке и правильном хранении чай обладает древесным и землистым ароматом с шоколадными и ореховыми нотками. В крепком насыщенном вкусе отчетливо чувствуется земляника, послевкусие мягкое и сладковатое.
В производство идут как молодые, так и старые чайные листья, хотя считается, что наиболее вкусным и ароматным получится чай, в основе которого лежат свежие листья. Возраст листа легко определяется по внешним показателям: молодой лист тонкий и имеет небольшие размеры (0,5 – 3 см), старый лист более плотный, по размеру больше молодого в несколько раз. Также на качество чая влияет целостность листа.
Пуэр рассыпной
Сбор сырья для Шу Пуэра Все плантации находятся в благоприятных для чайных кустов условиях в китайской провинции Юньнань. Считается, что чай, выращенный на этих территориях, пропитан мягкими теплыми водами и мощнейшей силой Гималайских гор. Произрастает он на равнинах и на горных склонах. В основном для сбора используют равнинные кустовые плантации, листья собираются с помощью специальной техники. Только малую часть урожая получают с горных растений, такие сорта собираются вручную, поэтому они считаются более редкими и ценными. Для производства Шу Пуэра отбираются ростки с двумя-тремя верхними листочками.
Как делаю Шу Пуэр - производство После сбора чайные листья тщательно перебирают и сортируют, мелкие листья идут на продажу в россыпном виде, средние и крупные используют для прессования. После отбора листья подвяливают, их рассыпают тоненьким слоем на специальные поддоны и прогревают под солнечными лучами на протяжении нескольких часов. Данная процедура позволяет сделать лист мягким. Далее следует уникальный процесс ферментации, который имитирует длительное естественное старение. Сырье складывается в кучи, поливается водой и хранится в специальных помещениях, в которых искусственно поддерживается определенная температура, степень освещения и уровень влажности. В таких условиях листья держат 1-3 месяца, на протяжении этого времени их постоянно увлажняют, прогревают и периодически переворачивают. За этот период в них размножаются микроорганизмы, которые выделяют органические кислоты и тем самым ускоряют процесс ферментации. Именно благодаря этому этапу чай обретает своеобразный привкус.
По истечении процесса окисления листья просушивают, механически просеивают и затем вручную перебирают. Для рассыпного чая отсортированные сухие листья отправляют непосредственно на фасовку, для производства спрессованного Пуэра, листки увлажняются с помощью пара и придавливаются гидравлическим прессом. На некоторых чайных производствах готовый чай дополнительно выдерживают около трех месяцев, за это время исчезает привкус сырости и землистости.
Пуэр наливают в пиалы
Состав Шу Пуэра Шу Пуэр содержит в себе полезные для здоровья витамины (А, С, Е, Р, каротин) и минералы (калий, марганец, цинк, хром, фтор). Помимо этого листья данного чая содержат множество биохимических компонентов, главными из которых являются:
Полифенолы – мощные природные антиоксиданты, укрепляют сердце и сосуды, снимают воспаления, предотвращают рост раковых клеток. Глутаминовая кислота – улучшает работу центральной нервной системы, обладает психостимулирующим и тонизирующим действием, укрепляет иммунитет. Лецитин – активизирует обмен веществ, нормализует работу печени и поджелудочной железы, благотворно влияет на мозговую деятельность. Теин – кофеин – способствует улучшению работы нервной системы, придает организму энергию, устраняет головную боль. Сахариды и сахароза – природные сахара, придают готовому чаю сладковатый привкус. Статины – снижают уровень холестерина, регулируют жировой обмен, предотвращают ломкость кровеносных сосудов, снижают риск развития болезней сердца. Полезные свойства Шу Пуэра Употребление данного чая положительно влияет на здоровье, он способен предотвратить рост плохого холестерина в крови и уплотнение стенок кровеносных сосудов. Напиток выводит токсины, улучшает работу кишечника, а также понижает риск возникновения онкологических заболеваний. Помимо всего этого чай обладает следующими свойствами:
обладает мощным тонизирующим эффектом, способствует повышению энергии и работоспособности; ускоряет процесс переваривания пищи; стимулирует обменные процессы в организме положительно влияет на мозговую деятельность, улучшает внимание и память; хорошо расщепляет жиры, тем самым способствуя потере лишних килограмм.
Способ заварки
— Посуда из пористой глины для шу пуэров или фарфор; — Вода с температурой 95-98*С; — Соотношение сухой заварки 5-6 гр. на 100 мл. воды; — Заваривать проливами средними по времени выдержки (15-25 сек) с постепенным увеличением времени; — Хорошо заваривается на протяжении 7-8 проливов.
Страна производства
Китай
Акции и скидки
скидка 5% при покупке от 3 плиток.
Чай ШУ Пуэр Юбилейный 357 грамм 2003 год
О товаре
Цена указана за 1 плитку
Шу Пуэр является черным выдержанным элитным чайным сортом, который производится в Китае. Это наиболее насыщенный и яркий сорт среди всех пуэров. При его изготовлении применяют уникальную технологию обработки, при которой чайные листья подвергаются ускоренному искусственному старению (ферментация). В продаже его можно встретить в россыпном и в спрессованном виде. Часто его продают в форме плитки, шарика, монетки, кирпичика. Шу Пуэр имеет достаточно большое количество изысканных и редких видов, некоторые из которых являются коллекционными. Чай обладает полезными свойствами, благотворно воздействует на весь организм, хорошо тонизирует и придает энергию.
Разделывание блина Пуэра
История появления Шу Пуэра Естественная форма ферментации чайных листьев требовала достаточно много времени, поэтому в Китае в середине 20 века начали разработку технологии с ускоренной искусственной ферментацией, которая позволяла существенно сократить время производства чая и при этом сохранить вкусовые характеристики. В 1973-1974 гг. учеными Куньминского университета китайской провинции Юньнань удалось получить напиток, который по вкусу был очень похож на сильно выдержанный, состаренный естественным способом чай (такой, как Шен Пуэр), при этом затратив короткий промежуток времени.
В Китае существовало поверье, что когда в семье рождался сын, его родители начинали готовить Пуэр, прессовали его в форме плитки и оставляли созревать на длительный срок. Процесс такого естественного созревания проходил на протяжении периода взросления юноши. Когда молодой человек собирался жениться, выдержанную чайную плитку продавали, вырученных денег хватало на покрытие всех свадебных расходов.
Описание Шу Пуэра Сухие чайные листья Шу Пуэра в основном темного оттенка: от коричнево-кофейного до черного, хотя иногда встречаются с рыжим или золотистым цветом. При небольшой выдержке и правильном хранении чай обладает древесным и землистым ароматом с шоколадными и ореховыми нотками. В крепком насыщенном вкусе отчетливо чувствуется земляника, послевкусие мягкое и сладковатое.
В производство идут как молодые, так и старые чайные листья, хотя считается, что наиболее вкусным и ароматным получится чай, в основе которого лежат свежие листья. Возраст листа легко определяется по внешним показателям: молодой лист тонкий и имеет небольшие размеры (0,5 – 3 см), старый лист более плотный, по размеру больше молодого в несколько раз. Также на качество чая влияет целостность листа.
Пуэр рассыпной
Сбор сырья для Шу Пуэра Все плантации находятся в благоприятных для чайных кустов условиях в китайской провинции Юньнань. Считается, что чай, выращенный на этих территориях, пропитан мягкими теплыми водами и мощнейшей силой Гималайских гор. Произрастает он на равнинах и на горных склонах. В основном для сбора используют равнинные кустовые плантации, листья собираются с помощью специальной техники. Только малую часть урожая получают с горных растений, такие сорта собираются вручную, поэтому они считаются более редкими и ценными. Для производства Шу Пуэра отбираются ростки с двумя-тремя верхними листочками.
Как делаю Шу Пуэр - производство После сбора чайные листья тщательно перебирают и сортируют, мелкие листья идут на продажу в россыпном виде, средние и крупные используют для прессования. После отбора листья подвяливают, их рассыпают тоненьким слоем на специальные поддоны и прогревают под солнечными лучами на протяжении нескольких часов. Данная процедура позволяет сделать лист мягким. Далее следует уникальный процесс ферментации, который имитирует длительное естественное старение. Сырье складывается в кучи, поливается водой и хранится в специальных помещениях, в которых искусственно поддерживается определенная температура, степень освещения и уровень влажности. В таких условиях листья держат 1-3 месяца, на протяжении этого времени их постоянно увлажняют, прогревают и периодически переворачивают. За этот период в них размножаются микроорганизмы, которые выделяют органические кислоты и тем самым ускоряют процесс ферментации. Именно благодаря этому этапу чай обретает своеобразный привкус.
По истечении процесса окисления листья просушивают, механически просеивают и затем вручную перебирают. Для рассыпного чая отсортированные сухие листья отправляют непосредственно на фасовку, для производства спрессованного Пуэра, листки увлажняются с помощью пара и придавливаются гидравлическим прессом. На некоторых чайных производствах готовый чай дополнительно выдерживают около трех месяцев, за это время исчезает привкус сырости и землистости.
Пуэр наливают в пиалы
Состав Шу Пуэра Шу Пуэр содержит в себе полезные для здоровья витамины (А, С, Е, Р, каротин) и минералы (калий, марганец, цинк, хром, фтор). Помимо этого листья данного чая содержат множество биохимических компонентов, главными из которых являются:
Полифенолы – мощные природные антиоксиданты, укрепляют сердце и сосуды, снимают воспаления, предотвращают рост раковых клеток. Глутаминовая кислота – улучшает работу центральной нервной системы, обладает психостимулирующим и тонизирующим действием, укрепляет иммунитет. Лецитин – активизирует обмен веществ, нормализует работу печени и поджелудочной железы, благотворно влияет на мозговую деятельность. Теин – кофеин – способствует улучшению работы нервной системы, придает организму энергию, устраняет головную боль. Сахариды и сахароза – природные сахара, придают готовому чаю сладковатый привкус. Статины – снижают уровень холестерина, регулируют жировой обмен, предотвращают ломкость кровеносных сосудов, снижают риск развития болезней сердца. Полезные свойства Шу Пуэра Употребление данного чая положительно влияет на здоровье, он способен предотвратить рост плохого холестерина в крови и уплотнение стенок кровеносных сосудов. Напиток выводит токсины, улучшает работу кишечника, а также понижает риск возникновения онкологических заболеваний. Помимо всего этого чай обладает следующими свойствами:
обладает мощным тонизирующим эффектом, способствует повышению энергии и работоспособности; ускоряет процесс переваривания пищи; стимулирует обменные процессы в организме положительно влияет на мозговую деятельность, улучшает внимание и память; хорошо расщепляет жиры, тем самым способствуя потере лишних килограмм.
Способ заварки
— Посуда из пористой глины для шу пуэров или фарфор; — Вода с температурой 95-98*С; — Соотношение сухой заварки 5-6 гр. на 100 мл. воды; — Заваривать проливами средними по времени выдержки (15-25 сек) с постепенным увеличением времени; — Хорошо заваривается на протяжении 7-8 проливов.